Bajar de Peso

Rutina de ejercicio de solo 4 minutos diarios

2012-01-24T18:15:00.000-08:00

Quema las mismas calorias que una rutina de 40 a 60 minutos.
Tu cuerpo se adapta y mejora rapidamente
Aumenta el metabolismo por 36 horas
Toma solo 4 minutos. No hay excusas

Adelgace comiendo banana

2012-01-13T22:03:00.000-08:00

La especialista Aline Winagraski explica algunos beneficios de consumir bananas para adelgazar, prevenir enfermedades y sentirse bien.

Adelgace con vinagre de manzana

2012-01-13T22:01:00.000-08:00

La especialista Aline Winagraski explica algunos beneficios de consumir vinagre natural de manzana en la estética y la salud.

Como eliminar la pancita

2012-01-12T16:18:00.000-08:00

Lo mejor para quemar y tonificar el Abdomen es la gimnasia, puedes hacer Sprint en bicicleta estatica, para disminuir la grasa acumulada en el abdomen haste una rutina de 100 x 3 de abdonmiales 5 veces por semana 100 abdominales en 3 sesiones.. come balanceado mucha proteina cereal para acelerar el metabolismo y corre y toma agua

Ejercisios Para Adelgazar Rapido

2012-01-12T16:15:00.000-08:00

PRIMERO ALIMENTATE BIEN,SI NO TE ALIMENTAS BIEN DE NADA TE SIRVE QUE HAGAS EJERCICIO!!! BAJALE A LA CHATARRA,TORTILLAS DE HARINA,Y TODO ESO Y PONTE A COMER SANAMENTE ; VERDURAS Y FRUTAS ASI COMO CARNES Y LEGUMBRES.

BUENO LO QUE TIENES QUE HACER ES IR AL PARQUE A CORRER O SIMPLEMENTE SI NO QUIERES SALIR EN TU CASA HAS LAGARTIJAS QUE SON BUENAS PARA HACER NALGAS,UN ABDOMEN PERFECTO Y UNAS PIERNAS DE ENVIDIA.

PRACTICA ALGUN DEPORTE ESO TE AYUDA MUCHO TAMBIEN.TAMBIEN BRINCA LA CUERDA,BAJA Y SUBE LAS ESCALERAS ETC.

PERO COMO YA TE DIJE ¡SINO COMES BIEN DE NADA DE SIRVE!

OK Y POR CIERTO SI HACE CALOR AYA EN DONDE VIVES EN LAS MAÑANAS VETE A CORRER PERO CON UN SUETER,ESO HACE QUE SUDES Y QUEMES GRASA.

QUE LA FLOJERA NO TE GANE

¿como puedo adelgazar mas rapido?

2012-01-12T16:12:00.000-08:00

Correr es el mejor ejercicio para quemar calorias y bajar de peso rapidamente conbinado con una buena alimentacion.

Dieta para bajar 10 Kg. en una semana

2011-12-29T21:17:00.001-08:00

Al despertar
1 taza de fruta de agua (melón, papaya, sandia, piña o jicama)
2 almendras o 1 nuez entera

Desayuno
1 taza de cereal de fibra
200 ml de leche descremada

Colación
1 pieza de fruta mediana (manzana, pera, plátano, mango)
4 almendras o 2 nueces

Colación
1 taza de fruta de agua (melón, papaya, sandia, piña o jicama)
2 almendras o 1 nuez entera

Comida
60 grs. de atún en agua
2 tazas de verduras
1/ 2 aguacate mediano
Agua natural de jamaica o limón sin azúcar

Colación
1 pieza de fruta mediana
2 almendras o 1 nuez entera

Colación
1 taza de fruta de agua (melón, papaya, sandia, piña o jicama)
4 almendras o 2 nueces enteras

Cena
¼ de taza de queso cottage grasa al 4 %
½ taza de cereal de fibra
2 rebanadas de pan tostado

Al dormir
Colación
1 taza de fruta de agua (melón, papaya, sandia, piña o jicama)
2 almendras o 1 nuez entera

Cómo reducir la panza y obtener un abdomen plano

2011-10-10T23:50:00.000-07:00

Erróneo. El mito de que las abdominales reducen estómago está muy implantado en nuestra cultura pero no es más que eso, una leyenda urbana.
Si realmente quieres deshacerte de tu "flotador" debes practicar ejercicio aeróbido: correr, nadar, caminar, andar en bicicleta... obligando a tu organismo a quemar grasa, esa grasa que portas en tu barriga. Las pulsaciones en las que debes moverte rondan las 130-150 (dependiendo tu estado de forma) y debes estar al menos 30 minutos (según expertos) ya que es a partir de ese tiempo cuando la grasa empieza a quemarse.
Realiza además ejercicios de abdominales superiores, inferiores y oblicuos, corren cientos de tablas por internet. Esto ayudará a que los endurezcas y luzcan más marcados y tonificados.
Cuida por consiguiente tu alimentación no abuses de los carbohidatos y toma poquísimas grasas.
Suerte y ánimo, con un poco de esfuerzo lo conseguirás.

como bajo la panza sin abdominales

2011-10-10T23:43:00.000-07:00

Consulta a tu medico, consume de preferencia frutas y verduras en abundancia, nada o camina.

¿Algún remedio casero para bajar de peso rápido?

2011-10-10T23:42:00.000-07:00

¿Algún remedio casero para bajar de peso rápido?
Hola. Tengo 18 y la verdad no estoy conforme con mi peso.. Y deseo bajar amenos 7 libras o 3-4 kilos.. Y no quiero comer mucho. Deseo saber si algún remedio casero podría hacer eso!! Lo agradecería.

Ya no comer grasas en la carne, ni chocolates, alcohol, azucar, embutidos, pasteles, sodas. leche, blanquillos. Si comer verduras y frutas crudas o cocidas, mucha agua, tambien realizar ejercicio, minimo 1 hr correr

¿Cuáles son los beneficios de saltar cuerda?

2011-09-29T22:03:00.000-07:00

Quemas muchas calorías, es un excelente ejercicio aeróbico, además que mejoras tu coordinación.

¿Qué ejercicios puedo hacer para tener pectorales?

2011-09-29T22:01:00.001-07:00

Has press plano e inclinado con mancuernas . . . has 4 series de 10 en inclinado y 4 de 10 en plano, también has barra en plano bajándola a tu pecho y subiéndola de nuevo 4 de 10 eso es para iniciar y recuerda no usar mucho peso, esto no hace que dejes de crecer lo que "supuesta mente" causa esto es hacer desplantes o sentadillas con peso sobre los hombros pro con esto no hay peligro de nada :) ami me funciono excelente y no hay complicaciones de estatura ahora mido 1.86, Si no quieres has lagartijas pro recuerda que tus manos van a ala altura de tu pecho no de los hombros o cabeza como lo hacen algunas personas eso no sirve para el pecho. La forma correcta de hacerlas es con las manos a la altura del pecho, tienen que estar un poco mas abiertas que tus hombros, ahora alterna los tipos . . . has 1 serie con los dedos apuntando hacia el centro y otras hacia tu cabeza :) espero que te sirva :D
Has press plano e inclinado con mancuernas . . . has 4 series de 10 en inclinado y 4 de 10 en plano, también has barra en plano bajándola a tu pecho y subiéndola de nuevo 4 de 10 eso es para iniciar y recuerda no usar mucho peso, esto no hace que dejes de crecer lo que "supuesta mente" causa esto es hacer desplantes o sentadillas con peso sobre los hombros pro con esto no hay peligro de nada :) ami me funciono excelente y no hay complicaciones de estatura ahora mido 1.86, Si no quieres has lagartijas pro recuerda que tus manos van a ala altura de tu pecho no de los hombros o cabeza como lo hacen algunas personas eso no sirve para el pecho. La forma correcta de hacerlas es con las manos a la altura del pecho, tienen que estar un poco mas abiertas que tus hombros, ahora alterna los tipos . . . has 1 serie con los dedos apuntando hacia el centro y otras hacia tu cabeza :) espero que te sirva :D

Ejercicios para adelgazar la cintura

2011-09-15T01:16:00.000-07:00

HACER ESTE EJERCICIO CON UN PALO PONERLO DETRAS DE LOS BRAZOS Y GIRAR

EJERCICIO PARA ADELGAZAR LA ESPALDA

2011-09-15T01:10:00.000-07:00

1 hacer mucho abdomen y cardio
2 mantener una dieta balanceada

Haciendo ejersicio y con una buena dieta es lo mejor para la salud

Dieta para el estres

2011-04-14T15:32:00.000-07:00

Estos son algunos alimentos recomendados para personas con estres.

Alimentos no recomendados
Bebidas: café, alcohol, bebidas estimulantes
Condimentos: sal y cubitos para sazonar.
Dulces: principalmente el chocolate.

Alimentos recomendados
Carnes: pollo, pavo y carnes magras.
Pescados: sardina, atún, pescado azul, caballa.
Lácteos: leche, mantequilla, yogurt
Frutas: melón, banano, naranja, mandarina, kiwi
Verduras: tomate, aguacate, repollo, zanahoria, col, espinacas, boniato, judías verdes.
Cereales: pasta, pan fideos y arroz.
Otros: germen de trigo, semillas de girasol, levadura de cerveza.

DIETA DE LA EMERGENCIA

2010-11-29T17:17:00.001-08:00

Esta dieta es muy estricta y muy inflexible. Se trata de comer de una forma alternativa en un día para bajar de peso en esas 24 horas.

Esto sirve para las personas que de un día para otro se dieron cuenta que el vestido o traje que se querían poner pasado mañana, no les cierra.

Pues con esta dieta, puedes entre una y dos libras. Recuerda que también dependa del metabolismo de cada persona.

Estas recetas no deben ser utilizadas por diabéticos.

Desayuno:

- 1 o 2 tazas de té ligero o infusión, échale una rodaja de limón y un poco azúcar o miel líquida.
- 1 jugo o zumo de fruta natural: naranja, pomelo, mandarina, manzana, pera.

A media mañana:

- 1 yogur natural desnatado.

Almuerzo

- 1 caldo de verduras o cóctel de frutas o jugo de tomate.
- 1 ensalada verde condimentada con yogur y limón.
- 1 yogur.
- Té claro con limón y muy poco azúcar.

A media tarde:

- 1 jugo o zumo de verduras natural, frío o caliente.

Cena:
- 1 taza de caldo.
- 1 verdura al vapor o hervida.
- 1 ensalada verde.
- 1 infusión.

Antes de acostarte:

- 1 fruta o 1 yogur natural desnatado, si tienes apetito

Come rico en 2 días y baja 2 libras

2010-11-29T17:16:00.000-08:00

Esta dieta te permitirá bajar un kilo en tan solo dos días. Y no tienes por qué pasar hambre, al contrario comerás deliciosa pizza y pastas. La combinación de los alimentos es la clave, por la cual comiendo pizza y pastas adelgazaras.

En ayunas, tomar un jugo de naranja o toronja, y haz 10 minutos de ejercicios

Desayuno
-Te, o café.
-Dos rodajas de pan integral tostadas con queso de dieta o mermelada dietética.
-Puede reemplazar en la merienda el pan por un yogur.

Almuerzo
-Caldo de verduras
-Dos porciones de pizza de tomate con verduras (puede tener berenjena, champigñones, espinaca y/o cebolla)
-Una manzana

Cena
-Caldo de verduras
-Una porción pequeña de tallarines (spaguetis en salsa de tomate)
-Una naranja

Beber mínimo 2 litros de agua fresca por día.

Todas las recomendaciones son para los 2 días. No repetir la dieta sin control médico.

CONSEJOS PARA ADELGAZAR

2010-11-29T17:14:00.000-08:00

Consejos para Adelgazar sin Dieta ni Ejercicio

Las personas que han bajado de peso y mantenido su peso ideal por mas de dos años comparten algunos de sus Puntos de Triunfo.

Muévete

El ejercicio es una las partes mas importantes cuando estamos tratando de bajar de peso. Para la mayor parte de las mujeres es difícil mantener una rutina de ejercicios. Y por supuesto la parte mas dura es decidirse y hacerlo. A continuación algunos secretos de los triunfadores para adelgazar con o sin dietas:

1- Prioridades
Hacer ejercicio debe ser una prioridad. De esta manera estamos eliminando la tentación a procrastinar (dejarlo para después y no hacerlo). La idea es tener una hora destinada a hacer ejercicio y no dejar que nada se interponga entre tu y tu rutina. Si lo intentas veras que después de una dos semanas es fácil.

2- Con Pasión
Si con Pasión y mucha. Experimenta con varias rutinas y diferentes tipos de ejercicios, hasta descubras tu pasión. No a todas las personas les gusta saltar con aeróbicos, por eso hay tantas variedades de ejercicios.

3- Metas, Metas
Pon tus propias metas. Trata siempre de aumentar tu rutina, hacerla mas vigorosa, hacer ejercicio mas frecuentemente o por periodos mas largos. Las metas deben ser pequeñas, alcanzables. Si corres 10 minutos tu meta no debe ser correr una hora al día siguiente, poco a poco. Si pones tus propias metas te mantendrás motivada a seguir adelante.

4- Mantén un Calendario de tus Rutinas en un Lugar Visible
Si mantienes un horario de tus rutinas de ejercicios por semana y vas eliminado semana a semana serás capas de medir tu progreso. Si pierdes un día lo puedes reponer al día siguiente.

5- Combinación
Tu rutina de ejercicios debe ser balanceada: aeróbicos y non-aeróbicos

yo perdì 10 libras en un mes

2010-11-29T17:00:00.000-08:00

yo perdì 10 libras en un mes evitando la azucar por completo, ejemplo: yo tomaba café y no le ponìa azùcar sobre todo en el café me acostumbré a tomarlo sin azùcar reduje la cantidad de azùcar en mis alimentos y me quité el problema de tener diabetis a largo plazo, ahora como postres sin mucha azùcar y dejé aquellos postres de chocolate, cremas batidas porque mi paladar se acostumbrò a lo menos azucarado posible, no fué nada facil pero el resultado fué muy bueno ya que no como todos esos pastelillos por los que yo deliraba antes. yo sé que todos tenemos nuestra fuerza de voluntad solamente hay que creer y hacerlo. suerte a todas SILVA ALICIA.

ejercicio es eficaz para tener cola y endurecerla?

2010-11-29T16:57:00.000-08:00

Para la colita es buenisimo subir y bajar escaleras.

Dieta para las caderas

2010-01-14T21:37:00.000-08:00

Estos consejos más una dieta equilibrada te ayudaran a eliminar la grasa que se acumula en la zona.

Bebe 2 litros de agua diarios.

Haz ejercicio tres o cuatro días a la semana, en sesiones de 45 minutos como mínimo.

Elimina de tu dieta el pan, las galletas y las pastas.

Debes comer alimentos frescos, ricos en antioxidantes que te ayuden a eliminar las toxinas de tu cuerpo.

Incorpora en tus comidas frutas y verduras de temporada.

Se recomienda comer 5 o 6 pequeñas comidas al día, bajas en grasa.

Dieta de los 4 kilos

2010-01-14T21:35:00.000-08:00

Esta dieta es para realizarla 3 días a la semana no más de un mes.

Esta basada en arroz integral, frutas y miel.

Desayuno

Un vaso grande de zumo de naranja, pomelo o manzana natural. Arroz integral, frutas.

A media mañana:

Fruta.

Almuerzo: Arroz integral. Un cóctel de frutas con miel.

A media tarde: Fruta.

Cena: Arroz integral. Un cóctel de frutas con miel.

Puedes tomar infusiones y yogurt, el resto de la semana llevar una dieta equilibrada de verduras, frutas, pescado, carne, evitando las grasas.

Dieta del tomate

2010-01-14T21:19:00.000-08:00

La dieta del tomate es un tipo de dieta disociada que permite adelgazar hasta dos kilogramos en tres días a la vez que ayuda a limpiar de toxinas todo el organismo. A parte de la perdida de peso y del hecho de ser desintoxicante, el tomate goza de muchas propiedades beneficiosas para el organismo.

Antes de desayunar

Zumo de tomate fresco con una hojita de menta.

Para desayunar

Dos tomates hervidos condimentados con remero.

Para comer

Ensalada de tomates y pimientos morrones y brotes de soja, aliñado con limón y aceite de oliva virgen.

Para merendar

Zumo de tomates frescos con una hojita de menta.

Para cenar

Ensalada de tomates y pimientos morrones y brotes de soja aliñado con limón y aceite de oliva virgen.

Antes de acostarse

Zumo de tomate fresco con una hojita de menta.

En caso de tener hambre o entre horas, se puede preparar un zumo a base de medio tomate, dos vasos de agua mineral, medio limón con cáscara, una zanahoria y cinco hojas de menta, se licuan todos los ingredientes y se consume cuanto antes para que no se oxiden las vitaminas.

Alimentos adelgazantes

2010-01-14T21:18:00.000-08:00

Alimentos adelgazantes son alimentos que contienen calorías negativas, esto quiere decir que al consumirlos el cuerpo asimila las Kcal que contienen pero para digerirlos necesita mucha más energía.

Por consiguiente la energía que ingresa con estos alimentos adelgazantes es menor a la que se usa para descomponerlos en el estómago y aprovechar sus nutrientes.

Mientras más alimentos adelgazantes incorpores a tu dieta diaria más posibilidades tienes de perder peso, es en definidas cuentas una manera de “adelgazar comiendo”.

Alimentos adelgazantes:

Vegetales:

• Achicoria
• Ajo
• apio
• Brécol ó Brócoli
• Calabacín
• Calabaza
• Cebolla
• Col verde
• Coliflor
• Endivias
• Espárragos
• Espinacas
• Lechuga
• Pepino
• Pimientos rojos picantes
• Remolacha
• Zanahorias

Frutas:

• Arándanos
• Frambuesas
• Fresas
• Limones
• Mandarinas
• Mangos
• Manzanas
• Naranjas
• Papaya
• Piña
• Pomelo

10 claves para adelgazar con salud

2010-01-14T21:16:00.000-08:00

Siempre surge una dieta que dice ser milagrosa. Sin embargo, puede afectar a la salud y a la belleza, como falta de nutrientes y el temido "efecto acordeón".

"Las dietas no son personalizadas, es decir, no tienen en consideración las necesidades nutricionales de cada persona dependiendo del peso, edad, sexo y objetivo del tratamiento", dijo el médico Alexandre Merheb, especialista en nutrición.

Conozca algunas pistas enumeradas por el profesional para las personas que desean reconquistar la balanza de forma saludable:

1) Busque un médico. Así, descubre si realmente necesita adelgazar y cómo debe ser el proceso correcto.

2) Verifique se hay trastornos de fondo emocional. Nada gana en comenzar una dieta con el objetivo de equilibrar el peso si hay otros problemas "escondidos".

3) Diga no a las "dietas de moda"

Respete los horarios de las comidas

4) Coma verduras, legumbres y otros alimentos hipocalóricos

5) Mantenga el equilibrio en la alimentación

6) Practique ejercicios físicos

7) Cuide de sueño. "Quién no duerme engorda. Pero no hablo de la cantidad de sueño, que es relativa, pero si de su calidad "

8) No recurra a medicamentos milagrosos

9) No consuma comida chatarra, aunque la tentación sea grande

Guía para perder panza

2010-01-14T21:13:00.000-08:00

Perder panza es la tarea más difícil del adelgazamiento porque la grasa acumulada en el abdomen es la que más cuesta bajar porque es el primer lugar en donde se acumuló grasa. Según la regla de adelgazamiento, el primer lugar en donde se quema grasa en donde se acumuló por último, así que las zonas en donde inició el engorde son las últimas donde perderás grasa.

Esta guía para perder panza es un plan, que seguido al pie de la letra, es efectivo para perder barriga y quemar grasa en el abdomen.

1. Dieta equilibrada: aumentar el consumo de frutas, legumbres, cereales integrales y vegetales. Pasarse a los lácteos desnatados y consumir más pescado que carnes roja. Sólo 1 vez por mes consumir o un dulce, una golosina, un postre o un snack salado. Evitar el alcohol y el cigarrillo, así como las frituras y comidas pesadas.

2. Ejercicio aeróbico regular: realizar alguna actividad física aeróbica, al menos 3 veces por semana, para facilitar la quema de grasas. Lo ideal es hacer sesiones de 25 a 40 minutos, ya sean de carrera, natación, ciclismo, spinning, step o aerobox.

3. Ejercicios abdominales: complementar la rutina aeróbica con ejercicios abdominales que ayuden a tonificar los músculos a medida que se va quemando grasa. Lo ideal es hacer ejercicios abdominales que trabajen los 3 grupos de músculos, al menos 3 veces por semana. Acompañar la rutina de abdominales con estiramientos para aumentar la tonificación de la panza.

4. Beber 2 litros de líquidos, ya sea en agua, zumos de frutas y verduras, infusiones adelgazantes para eliminar toxinas y purificar el cuerpo. Evitar las bebidas azucaradas y elegir las bajas en calorías.

La dieta de los colores, la nueva fórmula definitiva

2010-01-14T21:12:00.000-08:00

Muchos son los médicos, nutricionistas y divulgadores que aseguran haber encontrado la dieta definitiva, la que nos permitirá adelgazar sin problemas y sin sufrimiento. Dos términos, sin embargo, que suelen ser contradictorios, ya que, tal y como aseguran los expertos, a todos nos gusta comer. Desde la dieta de la acelga a otras más elaboradas, son varias las fórmulas que llenan libros y revistas, inundan internet y obnubilan a la gente. Y entre ellas hay una, la de los colores, que ha conquistado Estados Unidos, un país con un 32% de obesos y un 65% de personas con sobrepeso.

No nos engañemos, casi todos conocemos las claves de una dieta ideal: evitar las grasas saturadas y los azúcares y comer de forma moderada. Así lo aseguran expertos del Center for Human Nutrition de la Universidad de Los Ángeles (UCLA). Si seguimos estas pautas y hacemos ejercicio, la pérdida de peso está garantizada. El profesor David Heber, director del centro, atribuye la proliferación de productos para adelgazar que aseguran resultados rápidos y sin esfuerzo a la misma actitud humana. "La receta es sencilla: bastaría con comer menos y moverse más. Lo que pasa es que eso es muy fácil de decir", comenta sonrisa en boca.

Otro problema, al margen de la omnipresente y poco adecuada oferta de restaurantes de fast food, es que la gente no siempre sabe exactamente cómo llevar una alimentación sana. El doctor Heber lleva años compaginando su trabajo en la universidad con la asesoría dietética a celebridades de Hollywood, afincadas a menudo a tiro de piedra de su despacho de la UCLA. A base de elaborar regímenes personalizados y de intentar extraer sus puntos comunes, inventó la llamada dieta de los colores. "Mis años de experiencia enseñando a la gente cómo y qué comer me han hecho llegar a la conclusión de que cuánto más simple sea la fórmula, tanto mejor", comenta el doctor Heber.

Y la verdad es que su método es, ante todo, fácil de seguir. Así lo cuenta en su libro What Colour Is Your Diet? Consiste en catalogar frutas y verduras de acuerdo con su color para hacer así más atractivos los platos y sencillo el programa de consumo. A cada color le corresponde, además, un tipo de nutriente, por lo que es necesario consumirlos todos.

El propio doctor Heber reconoce que su método no hace más que estimular el consumo variado de frutas y verduras. Aunque no hay que olvidar las proteínas. "Nosotros creemos que es ideal complementar el consumo de vegetales con proteína animal, preferentemente pescado", asegura. Reconoce que buena culpa de los malos usos alimentarios los tiene el propio sistema económico. "Piénselo detenidamente: ¿por qué otra razón comemos en el cine palomitas y no manzanas?".

Tomar vinagre ayuda a adelgazar?

2010-01-14T21:11:00.000-08:00

No, Las ocurrencias de la exitosa actriz y musa de Armani Megan Fox no son siempre recomendables de seguir. En esta ocasión se sitúan diametralmente en contra del consejo de los especialistas médicos. A la joven protagonista de Transformers –y sus secuelas- no se le ha ocurrido mejor innovación para adelgazar que incluir en su dieta una desconocida dosis de vinagre a palo seco. Un dudoso procedimiento, que, además, puede restarle algún que otro fan masculino.

Difícil de creer pero posible. La eterna y la mayoría de las veces irracional lucha por un cuerpo diez ha llevado a Megan Fox a beber determinadas cantidades de vinagre para mantenerse en forma. A palo seco. A la actriz no le basta con la idea sino que la ha convertido en un consejo para difundir: según Megan Fox, el vinagre ayuda a eliminar líquidos y a limpiar todo el sistema.

"Te ayuda a limpiar tu sistema completamente. A las mujeres que retienen agua y aumentan de peso por su ciclo menstrual, les ayuda a deshacerse de todo eso de forma muy rápida", explica la actriz.

Los médicos lo califican de “irresponsable”

Mientras que Megan proclama a los cuatro vientos su secreto para presumir de figura, los expertos en nutrición afirman que "en las cantidades que propone la actriz", la ingesta de vinagre "puede dañar severamente el aparato digestivo".

"Es falso que consumir vinagre ayude a bajar de peso y que queme grasa. No existen fundamentos científicos que lo prueben", explica la dietista Lucy Jones. "Por muy atractivo que suene, no existe ninguna píldora mágica que haga perder de peso en tiempo récord". A.V

Inventan yogurt contra obesidad y males cardiovasculares

2010-01-14T21:03:00.001-08:00

Ciudad de México.- Científicos del Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (Cinvestav), Unidad Querétaro, desarrollaron un yogur adicionado con un nuevo almidón que tiene la capacidad de prevenir la obesidad y las enfermedades cardiovasculares.

El titular de la investigación, Fernando Martínez Bustos, quien obtuvo un reconocimiento por este proyecto en la emisión más reciente del Premio Nacional de Alimentos, explicó que ese producto provoca un mejor flujo intestinal, al aprovechar sólo los nutrientes.

Detalló que para ello se le adicionó un almidón especial desarrollado por su equipo de trabajo, el cual tiene beneficios fisiológicos superiores a los de las fibras dietéticas o alimentarias que actualmente se emplean en productos como pan y cereales.

El experto afirmó que a ese comestible se le podría denominar como un alimento funcional, ya que tiene las características propias del yogurt de leche y particularidades fisiológicas aportadas por el almidón resistente, que son en algunos casos mejores que los de la fibra dietética.

'Entonces podríamos decir que es básicamente el desarrollo de un nuevo alimento extraído de fuentes naturales, a partir de un proceso de amplia aplicación en la industria de alimentos', expuso.

Martínez Bustos dijo que aunque en un inicio ese nuevo almidón fue adicionado en yogurt, también se podría agregar a panes, cárnicos, botanas, cereales y cualquier producto procesado.

Indicó que ese proyecto fue realizado en poco más de un año, con la participación de investigadores y estudiantes de la Universidad Autónoma de Sinaloa, y que se buscará que algún industrial pueda sacarlo al mercado, para beneficio de la población mexicana.

Notimex

¿Por qué unas caderas redondeadas ayudarían a vivir más?

2010-01-14T21:01:00.000-08:00

Las personas con grasa en las caderas y muslos vivirían por más tiempo, ya que ese material atrapa las partículas grasas dañinas y segrega activamente compuestos útiles para el organismo, según reveló un informe publicado el martes.
Muchos estudios demostraron que las personas que acumulan grasa alrededor del abdomen y el estómago son más propensas a morir de enfermedad cardíaca y otras causas que las personas con exceso de peso en zonas más bajas, aunque los motivos no están claros.

Esto se debería a que varios mecanismos diferentes entran en juego, dijo Konstantinos Manolopoulos, de la University of Oxford, en Gran Bretaña.

"Lo asombroso es el rol protector de la parte inferior del cuerpo, esto es, de la grasa gluteofemoral", escribió Manolopoulos en la revista internacional Obesity.

"Las propiedades protectoras del depósito de grasa en la parte inferior del cuerpo se ha confirmado en muchos estudios", añadió.

La grasa en los muslos y la cola parece almacenar ácidos grasos en exceso, dijo Manolopoulos, quien revisó literatura científica para su informe.

Las personas con cuerpos en forma de pera parecen tener menos niveles de los compuestos llamados citoquinas inflamatorias, químicos involucrados en la respuesta del organismo a la infección que también pueden jugar un papel clave en la enfermedad cardíaca y la diabetes cuando están activados inadecuadamente.

La grasa en las piernas también absorbería las grasas de la dieta, evitando que colapse el cuerpo cuando las personas comen de más, dijo Manolopoulos.

Los niveles de colesterol reflejan un equilibrio engañoso entre la lipoproteína de alta densidad -o colesterol HDL o "bueno"-, que remueve las grasas peligrosas de la sangre, y la lipoproteína de baja densidad -o colesterol LDL o "malo"-, que puede endurecer y bloquear las arterias.

La grasa en los muslos también sería más estable, indicó el autor. Estudios señalan que la grasa abdominal se desglosa rápidamente durante el ayuno o el estrés, lo que libera componentes potencialmente dañinos de la grasa.

"Los mecanismos regulatorios exactos de liberación y almacenamiento de ácido graso y su efecto en el metabolismo a corto y largo plazo aún deben investigarse", escribió Manolopoulos.

La grasa en las piernas también sería mejor a la hora de producir hormonas como la leptina, que afectan el apetito y el metabolismo, aunque el investigador dijo que esto no se comprendía muy bien.

Entender bien todo esto podría conducir a mejores fármacos contra la obesidad y dolencias relacionadas, como la diabetes y la enfermedad cardíaca, concluyó Manolopoulos.

La acumulación de grasa en caderas y nalgas protege frente a las enfermedades cardiovasculares

2010-01-14T20:56:00.000-08:00

La acumulación de grasa en caderas, muslos y nalgas puede ser muy molesta estéticamente para algunos pero, según un equipo de científicos de la Universidad de Oxford, en Reino Unido, en realidad es beneficioso para la salud ya que protege contra enfermedades cardiovasculares.

Según publica en el último número de la revista International Journal of Obesity, la grasa acumulada en las caderas ayuda a eliminar los lípidos dañinos y contiene agentes antiinflamatorios que evitan la obstrucción de las arterias, mientras que la que se acumula en las nalgas también resulta beneficiosa, "preferible a las cinturas gruesas, que no protegen en absoluto", explican los autores de la investigación.
Después de haber comprobado que la grasa de esta zona del cuerpo es "mucho más difícil" que la que rodea la cintura, algo que, "aunque pueda parecer un inconveniente, en realidad es positivo", según el director del estudio, Konstantinos Manolopoulos, en declaraciones a la BBC que recoge Ep, ya que cuando la grasa se desintegra fácilmente libera muchas citoquinas que a su vez provocan inflamaciones en el cuerpo.

De hecho, estas citoquinas siempre han sido relacionadas con la aparición de enfermedades cardiovasculares, la resistencia a insulina y diabetes. Además, han comprobado que la grasa de las caderas favorece la aparición de adiponectina, una hormona que protege a las arterias y promueve un mejor control del azúcar en sangre.

En la cintura no ayuda

Por todo ello, Manolopoulos asegura que "lo que importa es dónde está la grasa" y, de hecho, "cuanta más grasa se acumule en las caderas mejor, siempre y cuando la cintura permanezca delgada", ya que es ahí donde aumenta el riesgo de diabetes y dolencias cardiacas. "Desgraciadamente ambas van de la mano", añadió.

Tras este hallazgo, los científicos de la Universidad de Oxford aseguran que la investigación ahora deberá centrarse en estudiar los mecanismos por los que la grasa se acumula en las caderas con el objetivo de utilizar dicho mecanismo para diseñar nuevos fármacos que permitan redistribuir la grasa corporal y concentrarla en esta zona del cuerpo como medida preventiva de algunas enfermedades.

La Fundación Británica del Corazón ya ha manifestado su satisfacción por esta investigación ya que para Fotini Rozakeas, miembro de esta entidad, ayudará a comprender mejor cómo actúa la grasa del cuerpo y "permitirá abordar de forma distinta las enfermedades circulatorias y del corazón".

Igualmente, "si padeces sobrepeso, obesidad o tienes una cintura ancha, es importante que hagas cambios en tu estilo de vida, como alterar la dieta y hacer ejercicio con frecuencia, para ayudar a reducir los reisgos de enfermedades cardiovasculares", concluyó.

Dieta antioxidante para adelgazar 10 kilos

2009-09-21T15:41:00.002-07:00

Si temes que en esto frío recuperar todo el peso perdido durante el verano, aquí te propongo esta dieta que te puede hacer perder hasta 10 kilos sin pasar hambre.

Esta dieta se realiza por 2 semanas, descansas 3, y luego la retomas hasta que obtengas el resultado deseado.

Si tienes hambre entre comidas, puedes picar alguno de los alimentos de esta lista:

1 naranja
2 mandarinas
5 fresas
4 nueces
1 zanahoria
1 manzana
½ melón

Menú semanal de dieta para perder 10 kilos

Desayuno

Lunes: 1 Pan tostado integral, Te verde, 1 Naranja, Yogurt desnatado.

Martes: Muesli con leche desnatada, te verde, 2 kiwis, yogurt desnatado.

Miércoles: Zumo de naranja natural, 1 pan integral con queso, Te verde.

Jueves: 1 Pan tostado integral, te verde, 2 mandarinas, yogurt desnatado.

Viernes: Muesli con leche desnatada, te verde, 2 kiwis, yogurt desnatado.

Sábado: Zumo de naranja natural, pan integral con queso, te verde.

Domingo: pan tostado integral con jamón cocido, 2 kiwis, te verde

Almuerzo

Lunes: Ensalada de lechuga, tomate, huevo, cebolla y pimiento rojo (aliñada con vinagreta) Pescado al horno o a la plancha, te verde.

Martes: Coliflor al vapor (rehogada con aceite de oliva y ajo), atún al horno con pimiento rojo, calabacín y cebolla, fresas con zumo de naranja, te verde.

Miércoles: 20 gr de arroz integral con tomate, judías, zanahoria, guisantes y calabacín. 1 manzana, te verde.

Jueves: Sopa de verduras (zanahoria, col, judías, guisantes y tomate), pollo asado con ensalada, te verde.

Viernes: Ensalada de lechuga, tomate, espárragos, pimiento y cebolla (aliñada con vinagreta), un bistec a la plancha con espárragos.

Sábado: Pimientos rellenos de atún, filete de ternera a la plancha con ensalada, yogurt desnatado, te verde.

Domingo: Ensalada de pasta integral con judías, pimiento, brotes de soja, guisantes y zanahoria (aliñada con vinagreta), pollo a la plancha, te verde.

Cena

Lunes: Ensalada de col, zanahoria y brotes de soja (aliñada con yogurt y vinagre), Pechuga de pollo a la plancha, te rojo.

Martes: Ensalada mixta con brotes de soja y zanahoria (aliñada con vinagreta), 1 tortilla, 1 rebanada de queso, te rojo.

Miércoles: Champiñones con jamón guisados con Aceite de Oliva y ajo, 1 pan tostado, tomate y te rojo.

Jueves: Atún, ensalada de tomate y queso mozzarella (aliñada con vinagreta y albahaca), te rojo.

Viernes: Brócoli al vapor con aceite de oliva y ajo, pechuga de pollo a la plancha, plato de fruta (naranja, pera, fresas y yogurt), te rojo.

Sábado: Sopa de verduras (zanahoria, col, judías, guisantes y tomate), sardinas en conserva con tomate crudo y una papa cocida, te rojo.

Domingo: Repollo al vapor con aceite de oliva y ajo, 1 sándwich vegetal con pan integral, yogurt desnatado, te rojo.

Si deseas tomar algún suplemento con esta dieta no hay problema. Un suplemento de fibra, por ejemplo, es una gran ayuda para mejorar tu digestión.

Adelgaza haciendo el amor

2009-09-21T15:41:00.001-07:00

En medio de las miles de dietas que circulan en internet para perder kilos, el libro "Cómo adelgazar haciendo el amor" enseña cuántas calorías se gastan en una sesión sexual
¿Sabías que un orgasmo fingido gasta muchas más calorías que uno real? Mientras con el segundo sólo perdemos 27 calorías, el primero nos puede quitar 160 calorías de encima.

Esa es una de las conclusiones a las que llegó el escritor norteamericano Richard Smith, que se ha dedicado a estudiar el tema del sexo y el adelgazamiento.

Su audaz propuesta amenaza con desbancar a las típicas dietas basadas en la ingesta de calorías, por una que no se fija tanto en lo que comes, sino en cómo lo gastas.

“Cómo adelgazar haciendo el amor” es el título del libro donde Smith se da el trabajo de calcular cada caloría que se pierde en los juegos sexuales que describe.

Con sentido del humor, el escritor se adentra en el análisis calórico del acto sexual desde los “juegos previos” hasta el “después de”, pasando por toda una amplia gama intermedia que trata temas como: “hacer el amor en posturas inverosímiles, hacer el amor moviéndose, hacer el amor disfrazándose”, que corresponden a los nombres de algunos capítulos del libro.

Podemos comenzar con un tierno beso que nos dejará libres de 60 calorías en un dos por tres, para seguir desvistiendo a la pareja y de paso haciéndonos gastar unas 120 calorías.

Según el autor las caricias nos consumen otras 20, mientras que una relación sexual de unos 20 minutos de duración nos liberará de unas 150 calorías.

Ahora, hay actos más osados, pero que reportan una mayor pérdida de calorías. Por ejemplo, si a tu pareja le sacas la ropa contra su voluntad, Smith estima que se queman unas 187 calorías.

El procedimiento no es mágico. “Los movimientos pélvicos, el incremento de los latidos del corazón, la dilatación de los vasos sanguíneos de los genitales y el orgasmo gastan energía similar a cualquier otro ejercicio físico”, explica Smith.

La rutina de “ejercicios” dependerá de cuántas calorías quieras perder, pues los efectos varían según la duración de la relación sexual y el desempeño, o sea, las posiciones, los movimientos y la intensidad con que los realices.

Además, el método tiene otros beneficios. “El sexo levanta el ánimo y aleja de los vicios de la comida”, dice el autor norteamericano, gracias a las endorfinas que libera el organismo.

¿Cómo? Tener una buena sesión de sexo con tu pareja puede reemplazar las ansias por asaltar el refrigerador y comértelo todo, evitando subir de peso.

La única indicación es hacerlo por placer y disfrutarlo al máximo. "Hay que tener cuidado porque podemos lograr un efecto contrario al buscado.

En muchos casos, cuando el sexo es insatisfactorio, la persona, para compensar la carencia puede llegar a tener un mecanismo compulsivo de saciedad que puede ser el comer", enfatiza el autor.

(fuente/terra.com)

Reduzca sus medidas

2009-09-21T15:39:00.000-07:00

¿Quiere disminuir esos kilos demás que ha subido durante el invierno y le cuesta mucho empezar esa sacrificada dieta? Recientemente, una nueva tecnología con sistema de láser inteligente ha llegado al Perú para eliminar los molestos rollos que le están impidiendo usar las prendas de vestir de esta temporada.

Se trata de la lipoescultura láser, una alternativa que derrite las células grasas acumuladas en ciertas zonas de nuestro cuerpo y actúa eficazmente sobre el tejido adiposo sin lesionar los vasos sanguíneos, ni la piel.

El procedimiento consiste en sedar levemente al paciente por un espacio de 40 minutos, mientras el láser produce la ruptura del tejido que permitirá la salida de la grasa de los espacios intercelulares hacia el exterior, comenta el médico Fernando Dejo, director de la Clínica Vitalia.

Asimismo, recalca que no es posible extraer toda la grasa corporal de una persona, pues existen límites definidos que los cirujanos pueden determinar en cada paciente. Para ello, se consideran variables como la edad, contextura, hábitos, entre otros.

Y a pesar de obtener resultados inmediatos, estos irán mejorando considerablemente luego de dos o tres semanas de realizado el tratamiento.

Vinagre contra el sobrepeso

2009-09-21T15:38:00.001-07:00

La última arma en la batalla contra la obesidad puede estar en tu cocina.

El vinagre casero, usado para hacer aderezos con aceite de oliva o pepinillos, aparece para activar a los genes que ayudan a combatir la grasa, de acuerdo con unos investigadores japoneses.

El vinagre siempre ha sido catalogado como tratamiento casero para curar caseros muchas enfermedades. La evidencia médica moderna poco a poco a ido dándole credibilidad a algunos de estos remedios.

En años recientes, la investigación sugiere que el principal químico del vinagre, llamado ácido acético, puede ayudar a controlar la presión en la sangre así como el azúcar.

Los resultados recientes sugieren que el vinagre puede ayudar a la persona a perder peso o combatir la obesidad.

Tomoo Kondo y sus colegas le proporcionaron ácido acético o agua a los ratones vía el tubo digestivo. Todos fueron previstos de una dieta alta en grasa que comieron de una forma normal.

Los investigadores encontraron que los ratones desarrollaron menos grasa en el cuerpo (hasta el 10 por ciento) que los roedores que no recibieron ningún componente de vinagre. La cantidad de comida que comieron los ratones no fue un factor determinante.

Se cree que el ácido acético activa los genes que producen proteínas que ayudan al cuerpo a combatir las grasas. Tal acción previene que se acumule la grasa en el cuerpo y combata el aumento de peso.

El estrés saca barriga

2009-09-21T15:35:00.000-07:00

Ya sabemos que el estrés es dañino para la salud, pero lo que pocos sabes es que es el culpable de esa odiosa grasa abdominal que tenemos las mujeres delgadas.

Aunque seas delgada, si sufres de estrés y/o problemas psicológicos, tienes más tendencia a desarrollar barriga por los altos niveles de cortisol que producen.

Según un estudio sobre el estrés de la Universidad de Yale, las mujeres con más grasa en el abdomen sufren muchos cambios de estado de ánimo y tienen altos niveles de estrés en su vida. La exposición a estos estímulos neurológicos, produce la reacción del cortisol, que trae como consecuencia la acumulación de grasa en el abdomen.

Si sufres de estrés crónico, también sientes grandes deseos de comer alimentos muy grasosos y dulces, que terminarán acumulándose en la barriga.

Ahora bien, la grasa abdominal no es solo un problema estético sino también de salud, en especial si pasas de los cuarenta años, producto de un estilo de vida sedentario, desbalance en los niveles de estrógeno y estrés crónico.

Por esto, es importante que todos días trates de dedicarle unos momentos al ejercicio, el cual logra relajarte, ponerte de buen ánimo y quemar esas calorías que no quieres que se acumulen en la barriga.

Quemar grasa del abdomen

2009-09-21T15:34:00.000-07:00

Lamentablemente el abdomen es una de las partes más difíciles de trabajar, pero nada es imposible. Una rutina de ejercicios aeróbicos, una de abdominales y una dieta balanceada baja en grasa, son indispensables para alcanzar tu meta.

Hacer ejercicios específicos trabajando una zona de tu cuerpo, nunca es suficiente para reducir grasa de forma notable. Lo que sucede es que la grasa se quema proporcionalmente en todo el cuerpo y no en un sólo lugar en particular.

Sin embargo te damos un tip: si en tu entrenamiento trabajas tus músculos por medio de la resistencia, quemarás más grasa. A continuación te proporcionamos una rutina de ejercicios básicos para quemar grasa.

1. Ejercicios aeróbicos. Sal a correr, realiza tu propia rutina en casa, salta la cuerda, sube y baja escaleras, ayúdate de un video de ejercicios.

Debes hacerlos por lo menos 4 veces por semana en sesiones de 45 minutos.

2. Sentadillas. Te ayudan a moldear glúteos y muslos. Al bajar no dobles la espalda ni inclines la cabeza, y cuida que tu propio peso no te lleve hacia adelante.

Haz 3 series de 20 y conforme desarrollas tu resistencia, aumenta a 4 series, 3 veces por semana.

3. Abdominales. Ayudan a dar tono a tus músculos del vientre. Debes cuidar de no levantarte demasiado ni flexionar el cuello. Para lograr resultados visibles, hazlos por lo menos 3 veces por semana.

4. Crunches. Acostada boca arriba sobre el piso, flexiona las rodillas, apoya los pies al suelo, une tus manos y llévalas al pecho. Flexiona de la cintura hacia arriba, sostén 2 segundos y regresa.

Repite 3 series de 15 cada una.

5. Flexiones laterales. Mantén la posición de los crunches pero con tus manos bajo la nuca. Flexiona el torso, toca con tu codo derecho la rodilla izquierda, sostén la posición 2 segundos y regresa.

Repite 3 series de 15 cada una y cambia de lado.

6. Elevación de piernas. Acostada boca arriba, mantén tus brazos laterales, unidos a tu cuerpo y con las palmas hacia el piso. Contrae tu abdomen, eleva las piernas hasta dónde puedas sin flexionar las rodillas, sostén la posición 2 segundos y regresa sin tocar el suelo.

Repite 3 series de 15 cada una.

Es muy importante que exhales en el momento de contraer tus músculos, e inhales cuando regreses a la posición inicial. Recuerda que tu salud y tu figura no son cosa de magia, hay que trabajar por ellas, pero después de 4 ó 5 semanas notarás el cambio.

Cacahuates, buenos para la dieta

2009-09-21T15:33:00.000-07:00

MÉXICO (El Universal).- Conocido también como maní, el cacahuate es la semilla comestible de la planta arachis hypogaea. Aunque en algunos países se le conoce como nuez, en realidad es una legumbre que se cultiva en las regiones tropicales y subtropicales del mundo; crece bajo el suelo, dentro de una cáscara leñosa.

Además de ser delicioso, es una versátil fuente de nutrición, puede servir como botana ligera, acompañar alguna ensalada o bien ser el ingrediente principal de algún platillo o postre.

Aporta importantes beneficios a la salud. Contiene vitamina E, un antioxidante vital que protege del daño celular.

También contiene 19% de niancina, necesaria en más de 50 procesos que realiza el organismo. Es indispensable en la liberación de energía de los alimentos, ayuda a mantener una piel sana y a tener en buenas condiciones el sistema nervioso y el tracto digestivo.

El cacahuate contiene ácido fólico en 10%, importante para el desarrollo de nuevas células en el cuerpo, especialmente durante el crecimiento y el embarazo; tiamina en 8%, necesaria para asegurar el funcionamiento normal del sistema nervioso, el apetito y la digestión.

En menor porcentaje también aporta vitamina B6 en 4%, que produce y rompe las proteínas en el cuerpo y ayuda en la producción de glóbulos rojos, que transportan el oxígeno a todo el cuerpo; y riboflavina en 2%, que libera la energía de los alimentos y ayuda al funcionamiento normal de los ojos.

Algunas personas evitan consumirlos por su alto contenido energético; sin embargo, la mayor cantidad de esta grasa es monoinsaturada, igual a la que se encuentra en el aceite de oliva y en el aguacate.

Este tipo de grasa tiene la capacidad de reducir los triglicéridos y el colesterol malo, sin afectar el bueno. Además, gracias a que contiene este contenido energético y fibra, incrementa la sensación de saciedad hasta por dos horas, por lo que puede ser un apoyo en las dietas para bajar de peso.

---Helado de cacahuate
RINDE UN LITRO - Seis yemas de huevo - 3/4 de taza de azúcar - Dos tazas de leche - Dos tazas de crema de cacahuate - Dos tazas de crema para batir - Una cucharada de vainilla

60 MINUTOS DE PREPARACIÓN: Bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que esponje. Calienta la leche e intégrala poco a poco a las yemas; calienta hasta que empiece a espesar, moviendo con una cuchara de madera; agrega la crema de cacahuate y retira del fuego. Bate de manera envolvente esta crema hasta formar picos; agrega la crema para batir hasta que se integre; incorpora la vainilla. Vacía en un molde de plástico, tapa y congela hasta que se endurezca.

Pollo con salsa amarilla de cacahuate
PARA 4 PORCIONES - Una 1/2 tazas de leche de coco - Una cucharada de salsa de soya - Una 1/2 cucharadas de curry en polvo - Una cucharadita de semillas de cilantro - Dos cucharaditas de fécula de maíz - Tres milanesas de pollo - 3/4 de taza de cacahuates con sal - Una cucharada de jugo de limón - Dos cucharadas de cilantro picado - Hojuelas de chile

45 MINUTOS DE PREPARACIÓN: Mezcla la leche de coco, la salsa de soya, el curry y las semillas de cilantro. Tapa y conserva en refrigeración. Vierte media taza de esta mezcla en un tazón y disuelve en ella la fécula de maíz. Corta el pollo en tiras y ensártalas en palitos para brocheta; marina y deja reposar por unos 15 minutos. En un sartén mezcla el resto de la salsa que reservaste con los cacahuates, el jugo de limón y las hojuelas de chile y revuelve constantemente. Refrigera unos minutos. Calienta una parrilla y cocina las brochetas por ambos lados, hasta que estén doradas. Añade el cilantro a la salsa y usa ésta para bañar las fajitas.

Somos lo que comemos

2009-09-08T15:53:00.001-07:00

Guadalajara, Jalisco.- Debe contener la cantidad de calorías adecuadas; Se debe hacer un análisis tomando en cuenta lo que se ingiere y las calorías que se gastan (demanda) a través de la actividad física, y en algunos casos, cuando se está enfermo las características de la dieta pueden ser modificadas en cantidad de calorías y serán especificas para cada individuo dependiendo de su padecimiento, de hecho, existen situaciones de alto estrés metabólico (traumatismos, fiebre, infecciones, cáncer, SIDA) donde las demandas de requerimientos calóricos suelen ser más elevadas así como para las diferentes etapas de la vida; infancia, adolescencia, embarazadas, lactación. para evitar padecer problemas en la salud ya sea por excesos o deficiencias (malnutrición).

* Médico Nutriólogo Clínico, Maestría en Nutrición Clínica, miembro de la Asociación Mexicana de Diabetes A.C. y miembro del Colegio de Nutrición Clínica y Obesidad.

albertino98@hotmail.com

Las propiedades del helado

2009-09-08T15:52:00.000-07:00

No sólo satisface todos tus sentidos, también es una buena fuente de vitaminas, minerales, carbohidratos, proteínas, fibra y lípidos
Delicioso y refrescante, el helado es un placer que a todas nos fascina. Comerlo es una experiencia que disfrutas al máximo, pero además te aporta una gran cantidad de nutrientes y es parte de una alimentación correcta, según el Instituto Nacional de Nutrición.

El helado es una buena fuente de vitaminas, minerales, carbohidratos, proteínas, fibra y lípidos, porque contiene ingredientes como leche, fruta, nueces, chocolate, etcétera.

Pero para ti que cuidas tu alimentación y tu peso, qué mejor que consumir helado en su versión light, que no sólo es delicioso, sino además tiene todos los beneficios para tu salud y menos azúcar, por lo tanto es bajo en calorías (aprox.

80 por porción). Los helados light están endulzados con sustitutos de azúcar que sí pueden consumir los niños, las mujeres embarazadas y las personas con diabetes.

Ana María González García

Ana María González García es licenciada en Nutrición y Ciencias de los Alimentos por la Universidad Iberoamericana. Está certificada por el Colegio Mexicano de Nutriólogos y diplomada en Diagnóstico y Tratamiento Multidisciplinario en Trastornos de la Alimentación.

Es consultora en Nutrición Clínica en el Hospital Ángeles de Las Lomas y asesora de temas de alimentación en distintos colegios y empresas.

Además es socia fundadora de un despacho de consultoría para empresas, en conocimientos bien fundamentados sobre nutrición.

El chat

¿Es cierto que el helado de vainilla es bueno para una dieta? Me imagino que te refieres a una dieta baja en calorías, y el helado de vainilla no tiene por qué ser ni mejor ni peor para una dieta.

Aporta 150 calorías por porción, por sí solo no te hace bajar de peso. Si quieres consumir helado de vainilla con menos calorías, prueba el helado light de vainilla, que te ayudará a no pasarte de las calorías que necesitas.

¿Es cierto que los productos light engordan más que los normales? No es que engorde como tal ningún producto, la realidad es que un producto light tiene menos calorías que uno normal.

Esto ayuda a consumir menos calorías y no pasarte y no engordar. Hay muchos mitos, pero si es light y es una empresa responsable, es que en verdad sí tiene menos calorías.

El helado light tiene sólo 79 calorías por porción y no tiene por qué engordarte más. Sin embargo, muchas veces cuando oyes que es un producto light, te das más permiso de comerte cuatro bolas en vez de dos y sumas más calorías que si consumieras sólo dos bolas de un helado normal.

Hay que ser responsables y consumir una cantidad igual que como si fuera un producto normal, para que realmente consumamos menos calorías.

¿Una persona anémica puede comer helado? Sí, no hay ningún problema, una persona anémica debe tratar de complementar su alimentación con alimentos ricos en hierro como carne roja, vísceras, huevos, espinacas o vegetales de hoja verde combinados con alimentos ricos en vitamina C, por ejemplo, una ensalada de espinacas con limón.

Si te comes un bistec y luego un helado de postre, esto te ayudará a consumir mejor el hierro que necesites, pero el helado lo puedes consumir sin ningún problema.

¿El helado es antidepresivo o por qué lo comemos cuando estamos depre? Pues sí, creo que todos o casi todos alguna vez cuando estamos tristes o deprimidos, nos consolamos con el helado.

Esto viene porque cuando somos chicos generalmente nos premian si nos portamos bien, mamá nos dice que vayamos por un helado, en la fiesta y en momentos de alegría hay helado.

Esto hace que relacionemos el helado con momentos de felicidad, y cuando estamos tristes nos remontamos a nuestra infancia. Pero te recomiendo que lo disfrutes y que no lo uses como antidepresivo, no sólo tomarlo cuando estemos tristes o deprimidos.

¿Es verdad que el helado de limón es bueno para cicatrizar una operación de anginas? El helado de limón generalmente se recomienda después de una operación de anginas, es una nieve con base de agua, de consistencia suave que no raspa la herida de la operación.

Como está elaborado con limón, la vitamina C ayuda a cicatrizar cualquier herida de anginas y del cuerpo, y se vuelve ideal por su consistencia y por la vitamina C, y es delicioso.

Confirman que comer en la noche incide en la obesidad

2009-09-08T15:45:00.000-07:00

Científicos de EEUU demostraron que tal como el organismo está programado para dormir durante la noche, también lo está para alimentarse solamente durante el día.

Así lo indica un estudio de la Universidad de North Westwern, publicado en la revista Obesity y que establece una asociación entre la hora en que se come y el aumento de peso.

EL ESTUDIO
Los investigadores analizaron a dos grupos de ratones por un período de seis semanas con horarios de alimentación diferentes, pero con el mismo tipo de dieta.

Al inicio, ambos grupos presentaban peso y actividad física similares. La única diferencia es que un grupo era alimentado normalmente durante un período de 12 horas en el día, mientras el otro era alimentado en la noche, cuando el otro grupo dormía.

Al término del período, el grupo de ratones que comía durante la noche había incrementado su peso en un 48%, versus un 20% del otro grupo.

LAS RAZONES
Fred Turek, uno de los autores de la investigación, indica que el comer en tiempos inapropiados modificaría el ritmo circadiano, encargado de organizar el ritmo de los procesos fisiológicos como el dormir, cambiando la reacción metabólica y favoreciendo la ganancia de peso.

"Nuestros cuerpos están naturalmente programados para comer durante ciertos momentos del día. Alimentarse en horas inapropiadas, como la noche, afecta la habilidad del cuerpo para mantener el balance energético", señala Turek.

Al comer en la noche, el cuerpo comienza a ocupar calorías en tiempos en que no debería, lo que causaría fluctuaciones en diversas hormonas, incluidas las que regulan el apetito, como la leptina y la grelina.

Evitar comer después de la cena sería una buena estrategia que no sólo evitaría el sobrepeso, sino que, además, disminuiría el riesgo de reflujo gastroesofágico y otros problemas digestivos.

Menos calorías, mejores digestiones

2009-09-08T15:41:00.002-07:00

Terminan las vacaciones, quedan el moreno y los recuerdos. Pero, en muchos de nosotros quedan también unos kilitos de más ganados a base de despreocupación, ocio y felicidad; y un estómago quejica que exige atención: estas últimas semanas le hemos hecho trabajar no sólo más de lo habitual, sino también de lo conveniente. Los expertos en alimentación y salud de Consumer Eroski proponen una serie de medidas, sencillas, realistas y factibles, para atender sin dilación a estos dos frentes. Es decir, bajar esos kilos que en vacaciones distraídamente hemos incorporado a nuestro organismo y conseguir que el estómago y sus digestiones vuelvan a donde solían. Se trata de alimentarse mejor, de un modo más saludable. Pero también de comer un poco menos; o, al menos, de una manera más ordenada y consciente. ¿Cómo lograrlo? Aprendiendo a confeccionar platos con menos calorías, sin renunciar por ello al sabor de los alimentos ni a la variedad en los menús. Comer sano no equivale a comer de forma monótona o poco atractiva, ni -menos aún- equivale a limitarnos a ingerir alimentos 'light'. Consiste en adaptar recetas y procedimientos culinarios tradicionales o habituales, desde guisos, ensaladas, purés, y carnes, hasta pescados y postres, con el fin de hacerlos menos calóricos y más digestivos. No es tarea fácil: requiere esfuerzo y cierta dedicación, e incluso, en algunos casos, exige el cambio de ciertos hábitos culinarios. Pero puede hacerse, la comida va a seguir siendo sabrosa y apetecible y la recompensa merece la pena: perderemos un poco de peso y las digestiones serán menos pesadas. Los tres factores que se articularán para trasladar a nuestra vida cotidiana esta nueva estrategia son el tipo de alimento, la técnica culinaria elegida y los condimentos que se sirven como acompañamiento o guarnición. Son ellos, los tres, los responsables de que las recetas pierdan su inicial carácter saludable y se conviertan en platos con cantidades desproporcionadas de calorías, grasas, grasas saturadas, sal o azúcares. Las medidas que se ofrecen a continuación permiten en muchos casos eliminar cien o más calorías por plato, con lo que queda dicho todo.

ADIÓS A LAS FRITURAS, SALUDOS AL HORNO

La cocina sana pasa por el esmero en la selección de los alimentos y por aprovechar la estacionalidad de verduras, hortalizas, frutas y pescados de cada temporada, y no sólo porque son los más económicos, sino porque son más sabrosos. Pero también exige cierta habilidad gastronómica: el afán de elaborar recetas más ligeras y menos energéticas no debe llevarnos a abusar de la plancha y el hervido. Son muchas las prácticas culinarias que apenas requieren grasa o salsas contundentes y que permiten elaborar platos ligeros, deliciosos y exquisitos en presentación. El horno, sin ir más lejos, consigue un acabado similar al de la sartén pero evita las calorías que aporta la fritura. Las técnicas del empanado de la carne y el enharinado del pescado, tan arraigadas, aumentan considerablemente el aporte energético. Con el horno se consigue una receta menos calórica e igual de crujiente, sin que la carne o pescado se cubran de pan rallado o se pinten con huevo batido. Este truco sirve también para evitar el queso de gratinar, en exceso graso y calórico. Un plato para sacar partido al horno: calabaza, cebolla, tomate y champiñones asados y aliñados con una salsa de queso, media cucharadita de aceite de oliva y mostaza; 255 calorías por ración, cien menos que si se saltearan en la sartén.

MICROONDAS Y PAPILLOTE, SABOR SIN APENAS GRASA

Ambas son técnicas culinarias saludables, y apropiadas para cocinar carnes cortadas en tiras o pequeñas porciones de pescado, hortalizas carnosas como el calabacín, la berenjena, la calabaza, los champiñones o las setas; además, pueden también hacerse en el microondas y en papillote (envolver los alimentos en papel de aluminio y hornearlos), la patata u otros tubérculos como la yuca o el boniato. Aunque la función más utilizada del microondas es calentar y descongelar alimentos y platos ya cocinados, las ondas que emite actúan sobre las moléculas de agua del alimento generando al instante un calor que se propaga mediante conducción y lo termina cociendo. El valor nutritivo del alimento cocinado en microondas queda intacto, y evitamos (o reducimos) las grasas que otras técnicas requieren. Al igual que el microondas, el papillote exige poca preparación y escaso tiempo de cocción. Requiere que el alimento se envuelva en papel de horno, de aluminio o de estraza y se cocine en el horno a temperatura media. El alimento se cuece con el vapor que desprende y con su propio jugo, conservando su sabor, aroma y nutrientes, sin necesidad de añadir casi grasas. Es una cocción muy adecuada para quienes siguen dietas bajas en calorías. Los alimentos más apropiados para hacer papillote son las verduras de sabor pronunciado, como brécol o coliflor, y pescados como salmón, filetes de lenguado, merluza limpia de espinas y piel, trucha e, incluso, marisco como los mejillones; y carnes blancas, como pollo y pavo.

SEGUNDOS PLATOS: CALIDAD Y NO TANTA CANTIDAD

Los alimentos ricos en proteínas como carne, pescado y huevos son la piedra angular de los segundos platos en nuestra gastronomía. No hay por qué renunciar a ellos ni a su sabor, basta con preparar las comidas en cantidades menores y recurrir a técnicas con menos grasa. La principal medida cuando se come carne es reducir la cantidad de carne grasa y, en caso de consumirla, retirar la grasa visible. La carne a la que se han retirado las partes grasas aporta la mitad de calorías que la que se come tal cual. Una solución para comer carne con menos grasa es optar por las más magras: pollo, pavo y conejo. Una pechuga de pollo sin piel contiene tantas proteínas como un bistec y sólo una décima parte de la grasa, lo que se traduce en que aporta menos de la mitad de calorías. Una opción para no dejar de comer platos que contengan carne picada es reducir la cantidad de carne en las hamburguesas y albóndigas, e incorporar a la receta -cuando se elabora la masa- zanahoria rallada, cebolla, espinacas o setas. Así se reduce el consumo de hasta 40 gramos de carne roja por persona, unos 4,5 gramos de grasa, unas 90 calorías por plato.
El pescado y el marisco se pueden aligerar cocinados al vapor, hervidos o la parrilla; se exalta su sabor y apenas añaden grasa a unos alimentos que -a excepción del pescado azul- no son ricos en este nutriente. Siempre que se emplee pescado en conserva conviene elegirlo 'al natural', ya que el conservado en aceite aporta el doble de calorías: Si no, escurramos el contenido. Un pescado blanco o marisco aporta de media cien calorías menos que cualquier carne: mientras que una ración de rape al horno supone 130 calorías, una de chuleta de cerdo a la plancha representa 265 calorías.

ALIÑOS Y SALSAS

Especias, hierbas aromáticas y otros condimentos funcionan como aromatizantes y saborizantes que reducen la necesidad de sazonar los platos y de acompañarlos con salsas grasas. Un plato saludable puede arruinar sus ventajas dietéticas si se acompaña de una salsa muy calórica o un aliño e ingredientes grasos o muy salados. Dos cucharadas soperas de aceite aportan 200 kilocalorías, por lo que cambiar los aderezos de siempre por una salsa de yogur desnatado con un poco de mostaza, unas gotas de limón y estragón puede reducir el plato en 150 calorías. La salsa mimosa con zumo de limón, ajo, perejil y huevo troceado, también muy ligera, es apropiada para ensaladas de patatas, arroz o pasta. La omnipresente mayonesa se puede aligerar mezclando una parte de mayonesa con otra de yogur desnatado. Y si a la ensalada vegetal le añadimos pasta, aguacate, queso, aceitunas, bacon frito, maíz, uvas pasas, jamón u otros ingredientes energéticos, tengámoslo en cuenta: o convertimos la ensalada en plato único y pasamos directamente al postre, o la aligeramos drásticamente. No todas las ensaladas son iguales, hay que evaluar el aporte grasa y calorías de estas ensaladas 'ilustradas'.

PAN, BEBIDA Y POSTRE: NO BAJAR LA GUARDIA

La mejor bebida para una dieta hipocalórica es el agua. No obstante, se pueden utilizar zumos de frutas u hortalizas rebajados con hielo si son comerciales o, en el caso de tomar vino, hacerlo con un poco de gaseosa sin azúcar. En caso de que se beba cerveza o vino, disfrutemos de cada sorbo y reduzcamos todo lo posible la cantidad ingerida. No es tan difícil, se trata de beber conscientemente, paladeando cada trago y no de modo inconsciente, como si no nos fuera nada en ello. Los refrescos hay que evitarlos en la comida pero, en su caso, siempre mejor en su versión 'light'. El pan es otro alimento a vigilar. Aunque es necesario en nuestra dieta, con emplearlo como complemento es suficiente: hay gente que come demasiado pan. Si sustituimos el pan blanco por el integral no reduciremos el aporte calórico pero sí consumimos más fibra, lo que puede ayudar (además de a combatir el estreñimiento) a que nos sintamos más saciados y, así, comamos menos. Las frutas son la mejor elección para postre: frescas, asadas, en sorbetes, con yogur desnatado, en compota... Además, usar las frutas para añadir dulzor a los postres es una forma muy saludable de eliminar de la dieta algunas de las tentaciones gastronómicas más calóricas, como mousses, helados y tartas.

Ejercicio físico y salud sexual

2009-09-08T15:41:00.001-07:00

Desde hace tiempo es conocido que la práctica del ejercicio físico incrementa la liberación de testosterona. Se ha demostrado que las personas mayores de 40 años que practican algún deporte ven más activo su deseo sexual al mantener sus niveles más elevados. Y es que esta hormona facilita el deseo sexual de hombres y mujeres y su producción decae a partir de la década de los cuarenta.

Haz deporte que es muy sano, es una consigna que se nos ha venido repitiendo desde hace años. Ahora bien, con sentido común, como todo en esta vida, que tanto el exceso como la inactividad nos perjudican. También sexualmente, ¡cómo no! Y es que al fin y a la postre, todas las actividades humanas están interrelacionadas. El comer en sí mismo supone un ejercicio; no digamos el sexo. Y es que la salud, como la felicidad, es la resultante de esa combinación de actividades inteligentemente adaptadas a las circunstancias del periodo vital en el que nos encontramos.

Se intuía que si no se podía hacer otro ejercicio, el sexo podía ser en sí mismo una forma de mantenimiento y finalmente quedó demostrado y publicado en el 2000, en las recomendaciones del Princeton Consensus Panel, cuando gracias al impulso investigador que Viagra suscitó, se puso en evidencia que en el caso de los varones, el coito en un contexto de pareja libre de tensiones añadidas (temperaturas extremas, ansiedad, miedo...) requiere unos gastos energéticos que equivalen a los necesarios para andar un kilómetro en 15 minutos y subir después a un segundo piso por la escalera. Es decir, estamos hablando de que un coito consume entre 150 y 300 calorías, gasto susceptible de reponerse con algo así como tomarse un vaso de leche y alguna galleta.

Asumir mayoritariamente que la práctica del sexo no perjudica para la competición deportiva ha costado más. La confusión de esfuerzo y sacrificio con abstinencia sexual, goza de tanta tradición en nuestra cultura que el debate se ha venido prolongando, refractario a las múltiples evidencias acumuladas durante años. Es más, lo que sí se ha puesto en evidencia es que las clásicas concentraciones deportivas precompetición, con la abstinencia sexual como regla, incluso empeoran los resultados al generar tensión, cuando no franca ansiedad, entre los concentrados.

Y es que para los deportistas, las 150 o 300 calorías del coito son mera calderilla energética, en tanto que atender a su salud sexual les supone un chute para su autoestima y motivación de logro hacia el éxito deportivo. Casos de numerosos deportistas que a posteriori han revelado que mantenían relaciones sexuales previas a competiciones deportivas se han venido repitiendo: Pele, Cassius Clay e incluso equipos completos, como la selección holandesa de fútbol que viajando con sus esposas a disputar el mundial de Argentina quedaron subcampeones.

Los resultados de diferentes investigaciones avalan los beneficios que el ejercicio físico puede proporcionar. En el caso de los varones, la actividad física previene la disfunción eréctil y la enfermedad cardiovascular. En el año 2000, la investigación realizada en la Universidad de Boston con 600 varones, puso de manifiesto que quienes practican ejercicio físico quemando un mínimo de 200 calorías al día, tienen menos probabilidades de sufrir disfunción eréctil en el futuro que los sedentarios.

En el caso de las mujeres, investigadores de Harvard, en 2002, a partir de cuestionarios realizados a cerca de 74.000 mujeres de 50 a 79 años de edad, concluyeron que caminar habitualmente a paso rápido reduce el riesgo cardiovascular en un 30%. Otras investigaciones han puesto de manifiesto que el ejercicio les reduce la inflamación de los vasos sanguíneos, disminuye el riesgo de ictus, prolonga la supervivencia y prolonga la vida de mujeres posmenopáusicas. En concreto, también se ha evidenciado que un paseo diario rápido puede suavizar los síntomas psicológicos de la menopausia como la ansiedad, el estrés o la depresión, como pusieron de manifiesto, en 2007, investigadores de la Universidad de Temple, Filadelfia.

Ahora que la mayoría volvemos de disfrutar nuestro veraneo y nos encontramos a punto de enfrentar la rentrée en el trabajo cotidiano, sirvan como estrategias: sexo y ejercicio físico. Ambos han demostrado su potencial valor antidepresivo y prosalud.

¿Realizas algún ejercicio físico con regularidad? ¿Has percibido mejor salud —también sexual— cuando practicas ejercicio físico con regularidad? ¿El ejercicio modifica tu disposición hacia el sexo?

¡Resta calorías a tu dieta!

2009-09-08T15:40:00.002-07:00

Si has pecado en exceso durante el verano, ha llegado el momento de redimirte. A continuación, te ofrecemos 45 trucos para que puedas eliminar 100 calorías con cada uno, de forma rápida y sin apenas esfuerzo. Es más sencillo de lo que parece.

...en el desayuno
1. Reemplaza el bollo o el cruasán por una tostada de pan integral con mermelada de fresa o de kiwi.
2. Mejor dos tazas de café solo o un expreso, que un café con leche.
3. Olvida el zumo de naranja de bote y pásate al natural.
4. Si tomas salchichas, reemplázalas por pavo.
5. Pasa el muesli de un tazón grande a una taza mediana.
6. Cambia el yogur cremoso por uno con fibra.
7. Puedes tomar crepes o tostadas, pero sin mantequilla.

...durante el almuerzo
8. Quita el queso curado del bocadillo. Es demasiado graso.
9. Reemplaza la mahonesa del sándwich por mostaza. Son 80 calorías menos por cada cuchara sopera.
10. Renuncia a los picatostes de la ensalada César.
11. A la hora de pedir una pizza, elige la porción con queso en lugar de la de carne picada o chorizo.
12. El té o el café, siempre sin azúcar.
13. La ensalada de pollo, acompáñala con pan de pita en vez de con un bollo de pan blanco.
14. A la crema de calabacín o zanahoria, no le añadas nata.

...para el postre
15. El borde de la tarta, ni lo mires. Junto con el fondo, son la parte más calórica de los alimentos horneados.
16. Cuando tomes un postre con cacao, no llenes todo el bol, 3/4 son suficientes.
17. ¿Has probado la gelatina en lugar del flan? La textura es similar, aporta muchas vitaminas y es más ligera.
18. Cambia dos galletas con virutas de chocolate (chips) por cinco de fibra o tres de mantequilla.

...cuando comes fuera
19. Si tomas pasta, la salsa debe ser marinera o vinagreta.
20. Complace tu instinto carnívoro con ternera a la plancha y no con una lasaña de carne.
21. Las patatas, hervidas o al horno. Despídete por unos días del puré y de las fritas.
22. Evita los platos rebozados. La harina y el pan rallado no sólo añaden calorías, sino que además, absorben más aceite.
23. Si decides ir a un restaurante oriental, pide sashimi o tempura. No te dejes tentar por los rollitos de primavera

. ...en una hamburguesería
24. Siempre es mejor la hamburguesa con queso que la de un cuarto de libra.
25. Reduce el tamaño de tu bebida y échale mucho hielo para conseguir que el líquido quede más diluido.
26. Si tienes opción, elige siempre la carne a la parrilla. Pide un emparedado de pollo asado en lugar de frito.
27. Aunque son una tentación irresistible y es muy difícil prescindir de ellas en los sitios de comida rápida, evita las patatas fritas. Elige una ensalada en su lugar.
28. El café, con leche desnatada y sin vainilla ni caramelo. ...para el tentempié
29. Retira el líquido de las frutas en almíbar y pásalas por agua.
30. Mejor 12 uvas frescas que un puñado de uvas pasas.
31. Si lo que necesitas es tomar algo crujiente, reemplaza las patatas fritas por unas zanahorias bien frías.
32. Si lo que te gustan son las bebidas gaseosas, prueba a sustituirlas por el agua con gas en lugar de los refrescos.

...al ir de copas
33. Pide una copa de vino en lugar de dos dobles de cerveza.
34. El “cubata”, siempre en un vaso de tubo. Los camareros vierten un 20% menos de líquido en los vasos altos.
35. ¿Quieres un cóctel? Elígelo con hielo en lugar de con zumos con azúcar añadido o jarabes.
36. Decántate por el daiquiri en lugar de la piña colada.
37. Tómate un vaso de agua entre bebidas.
38. Si no puedes evitar picar unas patatas fritas o unos nachos, por lo menos pasa del guacamole.
39. Asimismo, la almendra es muy calórica. Mejor pica castañas

. ...en la cocina
40. Si vas a prepara una salsa de yogur para la ensalada, que sea desnatado.
41. Emplea caldo de pollo en lugar de aceite para saltear la carne.
42. ¿Estás haciendo un bizcocho casero? Resta automáticamente 50 g de mantequilla a la receta.
43. Si una receta necesita huevos, usa sólo la clara.
44. Cuando hagas albóndigas o hamburguesas, reemplaza la mitad de la carne de cerdo por pavo.
45. Las conservas, mejor al natural que en aceite vegetal.

¿Quiere adelgazar? Recuerde desayunar

2009-09-08T15:40:00.001-07:00

La investigación reveló que saltear la primera comida del día confunde al cerebro y hace que genere la necesidad de ingerir alimentos altamente calóricos por sobre aquellos reducidos en calorías.
"Cuando las personas están en ayunas, en este caso porque saltean el desayuno, sienten más hambre, lo que también aumenta la actividad en ciertas áreas del cerebro involucradas en la recompensa", explicó el doctor Anthony Goldstone, de Imperial College de Londres, en la reunión anual de la Sociedad de Endocriniología, en Washington.

"Hallamos también que cuando las personas están en ayunas, prefieren los alimentos ricos en calorías por sobre los productos reducidos en calorías", agregó.

Los resultados surgen de estudios cerebrales por imágenes realizados a 20 personas no obesas y saludables, a las que se les mostraron fotografías de alimentos con bajo contenido calórico (ensaladas, vegetales y pescados) y con alto contenido calórico (tortas, chocolate y pizza).

Los participantes debieron calificar cómo los afectaban esas imágenes después de un desayuno abundante o de no ingerir la primera comida del día.

Estudios previos habían demostrado que las personas que se saltean el desayuno tienden a tener más peso, a consumir más calorías provenientes de grasas y a aumentar más de peso con el tiempo que las que desayunan habitualmente.

El nuevo estudio sugiere que existiría un mecanismo que podría explicarlo.

"Cuando se saltean comidas, especialmente el desayuno, el sistema cerebral de recompensa tiende a preferir los alimentos con alto contenido calórico por sobre los productos reducidos en calorías (...), lo que sería una respuesta defensiva del organismo para poder sostener el consumo de calorías", dijo Goldstone.

"Eso podría explicar por qué las personas que saltean comidas para adelgazar, algo que hace entre el 30 y el 40 por ciento de las personas que quieren bajar de peso, terminaría atentando contra su intención de adelgazar y, en realidad, provocarían el efecto opuesto", agregó el experto.

Esos resultados, explicó el autor, respaldan el consejo médico de ingerir un desayuno saludable para prevenir el aumento de peso y poder adelgazar.

10 cosas que necesita saber del metabolismo y la dieta

2009-09-08T15:38:00.000-07:00

Usted debe tener un amigo o amiga que conoce la fórmula infalible para adelgazar. Pero a pesar del sacrificio y el extenuante trabajo no logra tener el cuerpo de sus sueños con esa técnica.

Para echar más leña al juego, la revista Times publicó un largo material en su web afirmando que la gimnasia no hace perder peso, una vez que muchas personas que se ejercitan acaban exagerando en la alimentación y el producto final es un número en la balanza superior a lo que tenía antes de ejercitarse.
Con todo eso en mente, consultamos el profesor de educación física y consultor pro biótica de suplementos, Fernando Marques y la especialista en tecnología de alimentos, Caroline Capitani para desvelar algunos mitos del metabolismo.

1. La actividad física no va hacerme perder peso
Adelgazar parte de una fórmula matemática básica: gastar más calorías que se consume o consumir menos que gasta. "Tener una actividad física va a ayudar a quemar más calorías, pero lo que generalmente acontece con las personas que comienzan a ejercitarse es que empiezan a sentir hambre y comen más de lo que comían antes.

"Si corre durante el día y come dulce de leche en la noche, no va a ver el resultado", afirma Fernando. Caroline concuerda: "Depende del tipo de actividad física, de la rutina de la persona, de la rutina alimenticia, metabolismo y hábitos en general. No podemos afirmar que una persona que hace actividad física o inicia alguna actividad va a ganar peso".

El secreto es controlar lo que come. Es posible hasta perder peso sin ninguna actividad física, a través de una reeducación alimenticia. Si alguien mantiene que hábitos alimenticios inalterados y comienza a practicar algún deporte, seguramente comenzará a ver una reducción en sus medidas.

2. Las dietas sin carbohidratos hacen perder peso de forma más rápida
En el inicio, sí afirma Caroline. Sin el carbohidrato el organismo necesita generar energía a partir de la grasa y de la proteína. Después de cierto periodo, esos cambios generan compuestos tóxicos, los cuerpos cetónicos, y nuevamente el organismo crea un mecanismo de adaptación y gasta más energía de lo que se debe. Se entra en un estado, donde ya no se pierde peso y vuelve a consumir carbohidratos, se engorda de nuevo.

El eliminar el carbohidrato de las comidas, la persona está alterando su tronco hormonal porque acaba produciendo menos insulina. Cuanto menor sea la presencia de insulina en la sangre mayor la quema de grasa. "El problema es que al eliminar el carbohidrato, el individuo acaba pensando menos y de mal humor, porque justamente el cerebro se alimenta de glucosa", afirma el profesor de educación física, "y aún lo deja con mal hálito". La cuestión aquí no es cortar un grupo alimenticio y sí reducir calorías.

3. Ninguna dieta funciona
La palabra dieta viene del griego y significa modo de vida, día después de día. Si una persona está acostumbrada a una rutina alimenticia por todos los años de su vida y de pronto es obligada a alterarla radicalmente, es muy probable que no consiga seguirla por mucho tiempo.

El gran desafío de los nutricionistas y especialistas en reducción de peso es justamente entender los hábitos de las personas y recomendar lo que debe ser cambiado. O sea, dietas pueden funcionar desde que sean hechas única y exclusivamente para usted.

4. Comer antes de dormir transforma las calorías en grasa
Al dormir nuestro metabolismo se queda bastante reducido, lo que significa que el cuerpo pide menos calorías para quemar y mantener la máquina funcionando. Para alguien que es sedentario, no es recomendable comer demasiado a la noche o seguramente estará acumulando energía extra en forma de grasa.

Pero existen las excepciones, basadas en las ventanas de oportunidad, periodo de 90 a 120 minutos después de actividad física donde el organismo presenta una capacidad extra de absorber nutrientes. O sea, personas que suelen ejercitarse a la noche, pueden comer razonablemente en este periodo sin grandes consecuencias funestas.

Aquellos que están en proceso dietético, gastando más calorías que consumiendo, pueden también consumir carbohidratos a la noche que no va a tener grandes problemas.

Para aquellos que no practican ejercicios, es interesante tener en mente la cuenta del ítem 01. El periodo del día en que andamos con más actividad es en la hora del almuerzo, por lo tanto es preferible arriesgar una carne con papas fritas en ese momento que en la hora de la cena, ya que más calorías van a ser quemadas para soportar el resto del día.

5. Comer más veces al día va a acelerar el metabolismo
Aquí la cuestión no es acelerar el metabolismo y sí entender la dinámica alimenticia. Fernando explica: "las calorías son el combustible para que mantengamos nuestra máquina humana funcionando y los órganos internos son los primeros a utilizar ese recurso, seguido de los músculos. Así, usted gasta calorías en la metabolización y en la digestión de los alimentos. Comer más veces por día es una llave para mantener su trato gastro-intestinal funcionando más veces y así gastar más calorías que si comiera solamente en las tres comidas".

Además de eso, cuanto mayor es el número de comidas, en pequeñas porciones, más adaptamos el organismo para un ritmo diferenciado, afirma Caroline Capitani.

6. El metabolismo se desacelera con la edad
Como citamos en el ítem anterior, la masa muscular consume buena parte de las calorías. Luego, la reducción del metabolismo está directamente conectada a la pérdida de masa muscular. Con la vida sedentaria y confortable que tenemos hoy donde el común de la gente pasa su día sentado, usa ascensor en vez de escalera y camina muy poco, esa pérdida de masa comienza en torno a los 20 años de edad y la demanda calórica disminuye. "Necesitamos cuidarnos a través de ejercicios y alimentación saludable para mantener el metabolismo en alta", recomienda Caroline.

7. Si no como, adelgazo
Claro que sí, pero en poco tiempo sufre el efecto acordeón. "El cuerpo trabaja en base a la ley de la supervivencia. Usted comienza a perder peso cuando no come, después su organismo se adapta para almacenar energía", dice Caroline. "Perder peso es diferente a perder grasa" afirma Fernando.

Para que la grasa sea metabolizada en forma de energía es necesario que dentro de nuestro cuerpo exista una sustancia llamada oxaloacetato, que es proveniente justamente del procesamiento interno del carbohidrato. Así, pequeñas cantidades de carbohidrato acaban provocando poca cantidad de oxaloacetato y la grasa no es quemada. "El cerebro no hallando glucosa, va a recogerla en la proteína y con eso se pierde masa muscular. Consecuentemente la cantidad de calorías que el cuerpo pide en reposo reduce y así por delante", complementa el profesor.

8. Suplementos alimenticios y remedios aceleran el metabolismo
Los suplementos alimenticios son, como el propio nombre dice, complementos de la comidas. O sea, se sustituye uno por otro. En el caso de las personas que quieren mayor musculación, acaban siendo una mano en la rueda para re abastecer el cuerpo.

En el caso de los remedios para adelgazar, el gran problema son los efectos colaterales, ya que afectan el humor, causan irritación e insomnio y en muchos casos, al parar de tomarlos, el apetito renace con fuerza total. Lo mejor es aprender a cerrar la boca y regular lo que come.

9. Beber mucha agua adelgaza más rápido
"La verdad el agua puede disfrazar el hambre por un momento. Pero como no tiene energía, no consigue sobrevivir sólo con agua", afirma Caroline. Tomar agua tiene dos funciones para quienquiera una silueta mejor: la primera es sustituir refrigerantes, jugos, bebidas alcohólicas, etc, en las comidas ya que no posee ninguna caloría. La segunda es mantener su metabolismo saludable.

Una chica de 50 kg necesita en media de dos litros de agua por día. "El riñón tiene un trabajo debe expulsar urea, creatinina y ácido úrico. Él va a hacer eso de cualquier manera. Si tuviera que trabajar con pocos fluidos, va a ahorrar esos líquidos entonces retiene. La persona cuando comienza a tomar más agua, hace que el riñón pase a excretar más y pierda el líquido retenido. Eso se refleja en una pérdida de peso, pero no de grasa", explica Fernando Marques.

10. Existe fórmula mágica para adelgazar
No. Existe buen sentido e individualidad. Fernando Marques, afirma que cuando se habla simplemente adelgazar, el balance calórico es negativo (se gasta más calorías de lo que se consume) es la primera variable a ser observada y el resto es confusión.

Cuando el asunto es pérdida de grasa corporal y aumento de masa muscular, la actividad física y las reacciones endócrinas causadas por todo aquello que se come deben ser observados. No obstante, Caroline Capitani da su fórmula: "la receta infalible es entender que cada uno tiene un metabolismo y un biotipo diferente. Debemos lidiar con nuestro cuerpo y cuidar con una dieta equilibrada, con poca grasa y bastante alimento integral, frutas y verduras. Comer varias veces en pequeñas cantidades y asociar a un ejercicio adecuado".

Terra

La piña lo tiene todo para mejorar tu salud

2009-09-08T15:25:00.000-07:00

Pensar en un alimento sabroso, refrescante, con pocas calorías y que aporte muchos nutrimentos parece una idea ambiciosa, pero no lo es. La piña es eso y mucho más.

También conocida en algunos países como ananá, la piña es una planta de la familia de las bromeliáceas, proveniente de América del Sur. De hojas duras y lanceoladas hasta de un metro de largo, da frutos una vez cada dos años.

De pulpa fragante y dulce, es una fruta de alto contenido de minerales, como sodio, potasio, calcio, magnesio, hierro y el manganeso, que la convierten en una importante fuente de antioxidantes para las personas, los cuales neutralizan los radicales libres y reducen el proceso de envejecimiento celular.

Esta capacidad antioxidante ayuda a que se eliminen sustancias tóxicas del organismo; por ejemplo, los nitritos y nitratos presentes en productos cárnicos preparados y embutidos.

Salud para todos

La presencia de manganeso ayuda al crecimiento de los recién nacidos y está relacionado con la formación de los huesos. Aporta al organismo vitaminas A, C, K, B6 y B9, por lo que puede está indicada para mujeres embarazadas o que planean embarazarse.

Contribuye a mejorar la visión y ejercer como función preventiva ante la aparición de cataratas o glaucoma.

Reduce las complicaciones derivadas de la diabetes tipo II; disminuye los niveles de tensión arterial y previene la aparición de enfermedades vasculares; tiene propiedades antihistamínicas, por lo que es utilizada en tratamientos antialérgicos; ayuda a prevenir o disminuir afecciones de la piel como eccemas o psoriasis; es cicatrizante de heridas.

Mejora el estreñimiento por sus propiedades laxantes; repara y mantiene cartílagos, huesos y dientes.

Además de ser un alimento altamente antioxidante y saludable, tiene otras bondades, como ser bajo en carbohidratos y calorías (menos del .33% de la ingesta diaria). Asimismo entre sus componentes se encuentra la bromelina, la cual es una enzima que ayuda a la asimilación de nutrientes y a la digestión.

Es un alimento saciante y diurético por su alto contenido en agua; es un alimento laxante, gracias a su fibra; ayuda a bajar el colesterol y los triglicéridos.

En México, los estados que son reconocidos por su producción y comercialización son Campeche, Chiapas, Colima, Guerrero, Jalisco, Nayarit, Oaxaca, Quintana Roo, Tabasco, Tamaulipas, Veracruz y Yucatán.

Nuevo fármaco contra la obesidad también combate la diabetes

2009-09-02T22:29:00.002-07:00

WASHINGTON (Reuters) - Un grupo de investigadores que estaba buscando una cura para la obesidad informó que ha desarrollado un fármaco que no sólo hace perder peso a los ratones, sino que además revierte la diabetes y reduce el colesterol.

El medicamento, que han llamado fatostatin, impide que el cuerpo asimile la grasa y los expertos esperan poder crear una píldora que luche contra la obesidad, la diabetes y el colesterol, a la vez.

En un artículo publicado en la revista Chemistry and Biology, Salih Wakil del Colegio de Medicina Baylor en Texas, Motonari Uesugi de la Universidad de Kioto en Japón y colegas indicaron que el fármaco interfiere con un conjunto de genes que se activan al comer en exceso.

"Aquí, estamos atacando las bases", dijo Wakil en una entrevista telefónica. Creo que esto es lo que nos entusiasma", añadió.

Los científicos son dolorosamente conscientes de que los fármacos pueden hacer adelgazar a los ratones pero no afectar a los humanos. Por ejemplo, una hormona llamada leptina puede hacer que las ratas y ratones pierdan peso casi milagrosamente pero logra poco o nada en una persona obesa.

Pero Wakil, cuyo equipo ha patentado la nueva medicina y está buscando una farmacéutica que se asocie con ellos, espera que este fármaco pueda ser diferente. "Soy muy, muy optimista", manifestó.

El fatostatin es una pequeña molécula, lo que significa que tiene el potencial de ser absorbida en forma de pastillas. Funciona sobre los denominados SREBP, que son factores de transcripción que activan los genes que generan el colesterol y los ácidos grasos.

"El fatostatin bloqueó los incrementos en el peso corporal y la glucosa en sangre, y la acumulación de grasa (hepática) en ratones obesos (genéticamente modificados), incluso ante una ingesta no controlada de alimentos", escribieron los autores.

Las pruebas genéticas demostraron que el fármaco afecta a 63 genes diferentes.

La idea de interferir mediante el SREBP no es nueva. GlaxSmithKline ha estado trabajando en una nueva generación de fármacos para el colesterol que utiliza esta vía.

Después de cuatro semanas, los ratones inyectados con fatostatin perdieron el 12 por ciento de su peso y tuvieron niveles de glucosa en sangre un 70 por ciento menores, escribieron los científicos. Ahora el plan es probarlo en ratas y conejos, dijo Wakil.

El equipo señaló que el medicamento también tiene efectos sobre las células del cáncer de próstata, algo que puede ayudar a explicar los vínculos entre esa enfermedad y la obesidad.

(Traducido por Redacción Madrid; Editada en español por Ana Laura Mitidieri)

La dieta del té

2009-09-02T22:29:00.001-07:00

Estudios recientes demuestran que el té rojo ayuda a eliminar la grasa superflua.

Un estudio clínico realizado en el Instituto de Medicina Chino de Kunming sugería que las personas con sobrepeso ligero pueden perder tres kilos con tres o cuatro tazas de infusión al día, cinco kilos, las personas con sobrepeso moderado y hasta nueve kilos las personas con un fuerte sobrepeso.

En otros estudios con ratones realizados por laboratorios japoneses se observó que los que tomaban té Pu-erh conseguían mantener su peso controlado, mientras que los que no lo tomaban aumentaban de peso rápidamente.

El té rojo también puede ayudar a subir la moral, habitualmente más baja cuando se hace dieta . En China, el té rojo se ha recetado desde siempre contra la depresión, la melancolía y el mal humor. Todavía no existen investigaciones que lo demuestren, sin embargo, se sabe que el Pu-erh es rico en querzetina, un importante principio activo del hipérico, tan de moda por sus efectos antidepresivos.

Té verde

El té verde es especialmente rico en dos principios activos: polyfenoles y taninos, entre los que destaca la cafeína. Estas sustancias actúan a dos niveles: estimulando la combustión de las grasas y relentizando la absorción de ciertos nutrientes como los azúcares y los lípidos. La presencia de la cafeína ayuda a activar el proceso lipolítico: la grasa presente en el organismo se descompone en elementos más simples que son quemados más facilmente en beneficio de la línea

Los polyfenoles y la cafeína, actuando en sinergia, prolongan la termogénesis aumentando así el gasto calórico.

Las catequinas del té verde también reducen la concentración de glucosa en la sangre y consecuentemente los niveles de insulina. Esto le otorga un interesante cualidad de estabilización del nivel de glucosa en sangre.

El té verde, en infusión, se puede integrar fácilmente en una dieta adelgazante. Pero para un efecto más rápido, es preferible tomarlo en cápsulas, solo, o combinado con otras productos adelgazantes.

Beneficios del té

- Estimulante. El contenido en teína del té lo hace ideal para concentrarse y encontrar lucidez en el estudio o en el trabajo.

- Anticolesterol. El té es rico en fenoles, sustancias de propiedades antiinflamatorias y capaces de robustecer los vasos sanguíneos. Beber té habitualmente, y hacer una dieta adecuada, puede ayudar a prevenir las enfermedades cardiovasculares.

- Diurético. La teína y las sales contenidas en el té, estimulan la diuresis y la eliminación de toxinas. Esto hace que tenga un efecto benéfico sobre la piel, en particular sobre los problemas de couperosis.

- Digestivo. Un té caliente, con unas gotas de limón, ayuda a la digestión.

- Adelgazante. La teína estimula el consumo de calorías y da un sentido de saciedad.

- Rehidratante. El té es una bebida ideal para las personas que hacen deporte, gastan mucha energía a causa de la actividad física, o sudan mucho, ya que, caliente o frío, ayuda a resstablecer las sales perdidas.

- Previene las caries. Los polifenoles que contiene el té previenen las caries porque tienen una acción antiplaca similar o incluso más potente que la del flúor de los dentríficos.

Rejuvenecedor. El té verde está adquiriendo también fama de elixir de juventud gracias al elevado contenido de polifenoles que lleva, que como se sabe son unos poderosos antioxidantes.

La dieta del té

Desayuno

1 taza de té verde sin azúcar

1 vaso de leche descremada

1 rebanada de pan dextrin con 1 cucharadita de miel o mermelada light

Media mañana

1 taza de té rojo con una cucharadita de miel de azahar

Comida

1ª opción:

- Menestra de verduras al vapor (judías verdes, zanahorias, puerro) condimentadas con una cucharadita de aceite de oliva

- 100 g de queso fresco desnatado

- 1 kiwi

- 1 infusión de tila

2ª opción

- Ensalada mixta con berros, escarola, germinados de soja y zanahoria rallada. Aliñada con una cucharadita de aceite de oliva y vinagre de manzana.

- 120 g de pechuga de pollo a la plancha

- 1 palito integral

- 1 pera al horno con canela

- infusión de hinojo

3ª opción

- 80 g de arroz integral o de pasta al gluten con salsa de tomate natural

- ensalada verde al gusto condimentada con aceite y vinagre de manzana

- infusión de hinojo

Merienda

- una taza de té rojo con una cucharadita de miel de azahar

Cena

1ª opción

- Puré o crema de verduras (de puerros, champiñones, zanahorias, o espárragos)

- Ensalada mixta (lechuga, tomate, zanahoria, ...)

- 120 g de pollo o pavo asados o a la plancha

2ª opción

- Caldo vegetal con fideos integrales

- 2 huevos al plato

- 150 g de pescado a la plancha

- 1 rebanada de pan dextrín

- 1 manzana

- infusión de tila

3ª opción

- Puré verduras (acelgas, espinacas, puerros, cebolla)

- Rosbeet con zumo de limón

- Verduras hervidas al vapor (judías, zanahorias, cebolla)

- 1/2 porción de pan dextrin

- infusión de tila

Dieta Del Sándwich Perfecto

2009-09-02T22:28:00.001-07:00

SÁNDWICH PERFECTO

2 rebanadas de pan integral

½ taza de frijoles machacados y untados

1 onza de queso Suizo

1 onza de jamón de pavo

1 cucharada sopera de mayonesa

8 onzas de jugo de frutas

Tomate, cebolla, y lechuga al gusto

DESAYUNO:

2 tortillas de maíz medianas c/u con 30g de queso suizo, Oaxaca, Mozzarella, o Monterrey

8 onzas de jugo de frutas natural o envasado más verduras verdes al gusto

MEDIA MAÑANA:

1 fruta mediana

LUNCH:

Sándwich perfecto

COLACIÓN:

1 fruta mediana

COMIDA:

Sopa de verduras, o consomé desgrasado más verduras

½ taza de arroz o pasta hervida

½ taza de leguminosas: frijol, haba, lenteja, alubia, garbanzo, o soja

3 onzas de atún en agua, pechuga de pollo sin piel, o filete de res magro

1 taza de verduras hervidas o crudas (se puede incluir papa y elote)

1 tortilla de maíz mediana, o1 rebanada de pan integral, o ½ bolillo sin migajón

½ aguacate mediano Hass (80g de pulpa), o 2 cucharaditas de aceite de oliva

Aplique el programa durante una a cuatro semanas y vigile resultados con una prenda de vestir y/o con cinta métrica.

Se espera que reduzca más de tercio medio y superior de vientre que de otras partes del cuerpo sin perder masa muscular.

¿Quién es el Doctor Bolio?

El Dr. Rafael Bolio, conocido como el Nutriólogo de las Estrellas, nació en México en 1954.

Es especialista en Medicina Interna y Medicina Crítica.

Inició el estudio y tratamiento de obesidad en 1980 y cinco años después cambió por completo su forma de tratarla al desarrollar la teoría de OBESIDAD POR DESNUTRICIÓN/MALNUTRICIÓN.

Siempre buscando la forma de obtener una reducción permanente de grasa corporal, probó nuevas técnicas de reducción en donde INCREMENTÓ los alimentos en vez de reducirlos.

Encontró no solo que se puede reducir de manera lenta y segura exceso de grasa corporal sin reducir calorías, además logró reducción selectiva de grasa al igual que incremento en busto, glúteos, etc.

Su técnica de tornear la figura capturó el interés de la población general, motivo por el que sus publicaciones LAS DIETAS ENGORDAN COMER ADELGAZA y QUE HACEN LOS MADITOS FLACOS PARA ESTAR FLACOS se convirtieron en los libros del tema más vendidos en su país.

Dentro de su extenso currículum se incluye su particiáción en la elaboración de la NORMA OFICIAL MEXICANA PARA EL TRATAMIENTO DE OBESIDAD, así como VOCAL NORMATIVO DEL CUADRO BÁSICO DE ALIMENTOS DEL IMSS.

BOLIO SYSTEMS
18000 Studebaker Rd. Suite 700
Cerritos, CA 90703
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Fibra Resistente Para Adelgazar

2009-09-02T22:27:00.000-07:00

FIBRA RESISTENTE PARA REDUCIR CINTURA

DESAYUNO:

2 rebanadas de pan de cebada

1 onza de queso fresco, jamón de pavo o atún en agua

¼ de aguacate mediano o 1 cucharadita de mayonesa

5 onzas de jugo de frutas

COLACIÓN:

1 plátano pequeño (un poco verde)

4 almendras o 2 nueces (pecans) enteras

COMIDA:

½ taza de arroz integral (servir frío)

3 onzas (se pesan ya cocidas) de pechuga de pollo sin piel, o pescado

½ taza de papa hervida (servir frío)

1 taza de verduras hervidas o crudas

2 cucharaditas de aceite de oliva

COLACIÓN:

1 taza de fresas

4 almendras o 2 nueces (pecans) enteras

CENA:

2 tortillas de maíz tostadas sin aceite

½ taza de frijoles hervidos (servir fríos)

2 onzas de aguacate tipo California

1 taza de verduras hervidas o crudas (INCLUIR PAPA Y ELOTE)

TOTAL 23 GRAMOS DE FIBRA RESITENTE O FRÍA

LA FIBRA RESISTENTE O FRÍA

Las papas tienen la pésima fama de hacer engordar la cintura. Pero resultados sorprendentes de nuevas investigaciones ponen en el centro de las noticias a este alimento junto con otros carbohidratos injustamente atacados como el maíz, frijol y el arroz.

La razón: todos estos alimentos contienen el almidón resistente, un tipo único de fibra del que va a escuchar mucho en los próximos meses.

De hecho, los expertos coinciden en que es uno de los avances de la nutrición más emocionantes que hemos visto en años.

Más de 160 estudios han examinado este poco conocido de nutriente y sus notables efectos sobre la salud y la pérdida de peso.

Almidón resistente: El nuevo poder de nutrimentos

A pesar de que esta puede ser la primera vez que has oído hablar de almidón resistente, es probable que ya haya sido parte de tu dieta toda tu vida.

El almidón resistente es un tipo de fibra que se encuentran en muchos alimentos ricos en carbohidratos como las papas, los cereales y el frijol, sobre todo cuando estos alimentos se enfrían.

Se le da el nombre porque "se resiste" a la digestión, y si bien esto es cierto en el caso la fibra, lo que hace que el almidón resistente sea tan especial es el poderoso impacto que tiene sobre la pérdida de peso y salud en general.

Como alimento dietético es una herramienta que no puede ser vencida: no sólo aumentar la capacidad de tu cuerpo para quemar grasa, también te sacia y reduce tu hambre.

Sus beneficios para la salud son verdaderamente impresionantes. Los estudios demuestran que mejora el control del azúcar en la sangre, estimula la inmunidad, y puede incluso reducir el riesgo de cáncer.

El almidón resistente es voluminoso, por lo que ocupa espacio en tu sistema digestivo. Ya que no se puede digerir o absorber, nunca entra en el torrente sanguíneo.

Eso quiere decir que ignora el destino de la mayoría de los hidratos de carbono que se pueden acumular como grasa corporal cuando se comen en exceso. Estas son dos formas en que el almidón resistente puede ayudarte a quitarte esos kilos de más:

Incrementa la quema de calorías

A diferencia de algunos tipos de fibra, el almidón resistente se fermenta cuando alcanza el intestino grueso.

Este proceso crea ácidos grasos benéficos, entre ellos al butirato, que puede bloquear la capacidad del cuerpo para quemar carbohidratos.

En el cuerpo, los carbohidratos son la fuente preferida de combustible. El butirato en esencia evita el uso de carbohidratos, por lo que se usa la grasa a su vez como alternativa.

Un estudio reveló que la sustitución de sólo 5,4 por ciento del total de hidratos de carbono con almidón resistente aumentó un 20 a 30 por ciento la quema de grasa después de una comida.

Se apagan las hormonas generadoras de hambre

Los estudios en animales han encontrado que el almidón resistente induce la liberación de hormonas que generan saciedad. Una comida con almidón resistente desencadena una respuesta hormonal para apagar el hambre, de modo que comes menos. Las investigaciones demuestran que no obtienes este beneficio con otras fuentes de fibra.

La lucha contra la enfermedad, con una papa a la vez

El almidón resistente no solo se detiene en la pérdida de peso. Este potente nutriente también gana elogios como uno de los principales combatientes de enfermedades.

He aquí el porqué los científicos de todo el mundo están tan entusiasmados con sus beneficios para la salud:

Se puede prevenir el cáncer

La investigación muestra que el butirato creado por almidón resistente puede proteger a la mucosa del colon, lo que hace menos vulnerables a los daños del ADN que provoca enfermedades, como el cáncer de colon. También puede crear una caída del pH en el interior del colon, lo que aumenta la absorción de calcio y bloquea la absorción de sustancias que causan cáncer.

Es posible luchar contra la diabetes y las enfermedades del corazón

Al igual que otras fibras, almidón resistente ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre. El control de azúcar en la sangre se traduce en más energía sostenida. También significa a largo plazo la protección del corazón.

Activa tu su sistema inmunológico

El almidón resistente pueden aumentar el crecimiento de los probióticos, el mismo tipo de bacterias promotoras de la salud se encuentran en el yogur que mantener a raya las bacterias malas.

Mantenla fría

El almidón resistente se ha creado durante el enfriamiento de un alimento ya cocido.

La cocción desdobla al almidón para que absorba agua y se hincha. Al enfriarse lentamente, porciones del almidón se convierten en cristales que se resisten a la digestión. Dejarlos a temperatura ambiente o refrigerarlos aumenta los niveles de almidón resistente.

Solo debes evitar recalentarlos, ya que se rompen los cristales, causando los niveles de almidón resistente caigan en picada.

¿Cuáles son los alimentos que más contienen este almidón? La papa, el plátano, el arroz integral, la cebada, y los frijoles.

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Obesidad con peso normal

2009-09-02T22:26:00.002-07:00

¿Sabías que es posible estar en tu peso normal y aún así tener obesidad? Te damos tres técnicas para averiguar si tienes exceso de grasa
¿Sabías que es posible estar dentro de tu peso normal, y aún así tener obesidad? Sí, no es ninguna incongruencia, y es un riesgo para la salud.

“Obesidad significa tener exceso de grasa, no exceso de peso”, comenta el doctor Francisco López Jiménez, cardiólogo de la Mayo Clinic, en la edición de Mayo Clinic Women’s HealthSource*.

Este especialista fue el investigador principal del estudio que descubrió que más de la mitad de las personas a quienes se considera en su peso normal, tienen altos niveles de grasa corporal.

¿Cuál es tu IMC?

Mediante el cálculo del índice de masa corporal (IMC), que utiliza la estatura y el peso de la persona, se determina cuántos kilos del peso son grasa y si es que hay obesidad.

“Esto tiene sentido porque muchas personas con IMC en niveles normales tienen grasa corporal de más y por lo tanto obesidad”, añade el especialista.

Las mujeres con 30% de grasa corporal se consideran obesas, aunque tengan un IMC normal. Y como todos sabemos, las personas con obesidad corre más riesgo de presentar problemas de salud.

¿Cuánto mide tu cintura?

Otra manera de determinar que el nivel de grasa corporal no es saludable es a través de la medida de la cintura. En las mujeres, una medida de 89 cm o más en la cintura señala un mayor riesgo de desarrollar problemas de salud asociados a la obesidad.

La solución para el exceso de grasa corporal, incluso para quienes tienen peso normal e IMC menor a 30, es hacer ejercicio a diario y alimentarse de una manera más sana.

Bioimpedancia eléctrica

Otra técnica muy común para medir la grasa corporal es la bioimpedancia, un método que usa corriente eléctrica para estudiar la composición corporal, disponible en muchos centros de acondicionamiento físico y clínicas.

El estudio de la Mayo Clinic, que abarcó a personas con IMC en niveles normales, descubrió que quienes tenían más grasa corporal corrían mayor riesgo de presentar resistencia a la insulina, hipertensión, niveles anormales de colesterol y niveles altos de triglicéridos (grasa en la sangre), que son anomalías metabólicas que aumentan bastante el riesgo para diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

*Mayo Clinic Women's HealthSource se publica mensualmente para ayudar a la mujer a disfrutar de una vida más sana y productiva. Las suscripciones sirven para financiar investigaciones médicas.

Visita bookstore.mayoclinic.com.

Mantener un peso adecuado reduce el riesgo de cáncer de próstata

2009-09-02T22:26:00.001-07:00

NUEVA YORK (Reuters Health) - Los hombres que engordan bastante después de los 20 años tienen más riesgo de desarrollar cáncer de próstata que los que mantienen un peso cercano al de la juventud, aunque un nuevo estudio indica que los efectos varías según la etnia.

Los autores hallaron que entre casi 84.000 adultos estadounidenses de mediana edad y mayores, a los que se controló durante una década, los blancos y los afroamericanos que habían aumentado de peso desde los 21 tenían más riesgo de desarrollar cáncer de próstata.

A diferencia de los hombres blancos que engordaron menos de 4,5 kilos, los que aumentaron más tenían el doble de riesgo de que se les diagnosticara cáncer prostático avanzado o agresivo.

Entre los hombres negros, los riesgos comenzaron a crecer a partir de los 11 kilos de más, aunque esa relación se observe sólo con los tumores de próstata en estadios tempranos y menos agresivos, pero no con el cáncer avanzado.

En cambio, en los hombres con ascendencia japonesa, el cáncer de próstata disminuyó con el aumento del peso corporal.

Esas diferencias tendrían algo que ver con las discrepancias étnicas en la forma en la que las personas tienden a engordar a medida que envejecen, escribió en Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention el equipo de la doctora Brenda Y. Hernandez, de la University of Hawaii, en Honolulu.

Independientemente de eso, dijeron los científicos, los resultados no modifican la recomendación general de que las personas mantengan un peso normal durante toda su vida.

"Esos resultados no garantizan un cambio en los mensajes de salud pública sobre la obesidad", dijo por escrito la doctora Elizabeth A. Platz, otra autora del estudio y profesora asociada de epidemiología de la Johns Hopkins University, en Baltimore.

"A los hombres con peso normal en todos los grupos étnicos se les debería pedir que no engorden y a los hombres con sobrepeso y obesidad se les debería pedir que adelgacen para tener buena salud general", indicó Platz.

El estudio incluyó a 83.879 hombres, de entre 45 y 75 años, que vivían en California o Hawái. En 10 años se les diagnosticó cáncer de próstata a 5.554.

Hubo sólo evidencia débil de que los hombres que más pesaban al inicio del estudio tenían más riesgo de desarrollar la enfermedad que los participantes más delgados. El aumento de peso desde la juventud, por otro lado, probó la existencia de una relación sólida, por lo menos en hombres blancos y negros.

Los resultados, según los autores, serían los primeros en hallar diferencias étnicas en la relación entre el tamaño del cuerpo y el cáncer de próstata.

Es posible, argumentó el equipo, que las diferencias en la distribución de la grasa corporal expliquen los resultados. Los hombres blancos, por ejemplo, tenían más grasa visceral (alrededor de los órganos abdominales) que los afroamericanos, aún después de tener en cuenta la grasa corporal total.

En teoría, la grasa corporal excesiva eleva el riesgo prostático al alterar los niveles de varias hormonas, incluidas la testosterona y la insulina, o por otros efectos metabólicos. La grasa visceral, a diferencia de la grasa en otras partes del cuerpo, tiende a provocar esos cambios fisiológicos.

Los autores concluyeron que es necesario conocer cómo y por qué el aumento de peso tendría distintos efectos en los hombres de diversas etnias.

FUENTE: Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention, septiembre del 2009

Una dieta muy grasa afecta el físico y la memoria de las ratas en sólo 9 días

2009-09-02T22:25:00.002-07:00

Investigadores de la Universidad de Oxford han demostrado que roedores alimentados con una dieta alta en grasas comienzan a sufrir una marcada reducción de su resistencia física y una disminución de su capacidad cognitiva en sólo nueve días.

El estudio, que publica FASEB Journal, puede tener implicaciones no sólo para aquellos que comen grandes cantidades de comida alta en grasas, sino también para atletas que buscan la dieta óptima para entrenar y enfermos con problemas metabólicos.

El doctor Andrew Murray, director del experimento, explicó que han descubierto que las ratas, al pasar de una dieta habitual baja en grasas a otra alta en este componente, "muestran una sorprendentemente rápida reducción de su capacidad física".

De esta manera, una parte de los animales del experimento comenzó a tomar una dieta en la que el 55% de las calorías procedía de las grasas, lo que, según Murray, se acercaría a una alimentación basada en la "comida basura".

Pasados sólo nueve días, las ratas con la nueva dieta corrían un 50% menos de distancia que la recorrida por roedores que mantuvieron su alimentación baja en grasas .

Además, las ratas que ingerían más grasas empezaron a cometer errores antes que las otras en el laberinto, "lo que sugiere que sus capacidades cognitivas se vieron también afectadas por la dieta".

En el recorrido del laberinto, el número de decisiones correctas antes de cometer un error se redujo de más de seis a una media de 5 o 5,5.

Los investigadores también analizaron los cambios metabólicos en las ratas con dieta altamente grasa y encontraron en sus músculos y células cardiacas altos niveles de una proteína específica, llamada "proteína desacoplada", que reduce la eficiencia del corazón y los músculos.

Las dietas altas en grasa, que suelen prevalecer en los países occidentales, se sabe que son dañinas a largo plazo, tanto a nivel físico como mental, pero hasta ahora se había prestado poca atención a sus efectos a corto término.

El equipo de Murray está desarrollando ahora una investigación similar sobre los efectos a corto plazo de las dietas altas en grasas en humanos.

No hay pretextos para aumentar de peso; haz ejercicio y mejora tu alimentación para que disfrutes los resultados

2009-09-02T22:25:00.001-07:00

Guadalajara, Jalisco.- La forma de vida de muchas amas de casa es intensa y muchas veces deja pocos ánimos para pensar en uno mismo; sin embargo el estar en casa no impide que realices algunas actividades y que cambies algunos hábitos alimenticios para que conserves una figura saludable y EL OCCIDENTAL te presenta a continuación información que puede serte útil.

El trabajo de muchas amas de casa consiste en levantarse temprano, llevar a los niños a la escuela, hacer sus respectivas compras, volver a casa, realizar sus labores, la comida para toda la familia. Sin embargo, después de la sobremesa su actividad comienza a disminuir drásticamente, suelen permanecer en casa toda la tarde, o a lo sumo realizan alguna actividad que no conlleva un gran esfuerzo físico, como pintura, pilates o yoga entre otras.

Por las razones anteriores debes consumir las calorías necesarias para realizar tus actividades y si la tarde la pasas en casa, no debes ingerir alimentos chatarra y se recomienda hacer ejercicio por lo menos media hora.

Por norma general, el punto del día en el que necesitamos más calorías es por la mañana, ya que es cuando el organismo necesita más energía para pasar del estado pasivo al activo. A medida que transcurre el día el cuerpo va necesitando menos energía hasta que al llegar la noche nuestro metabolismo se encuentra en el punto más bajo, de ahí que por la noche sea más difícil quemar las calorías de una gran ingesta de alimentos y que por tanto, se deba hacer una cena ligera.

Si llevamos una vida sedentaria, no practicamos ejercicio físico e ingerimos más calorías de las que nuestro organismo necesita, nos exponemos a que aparezcan problemas de sobrepeso y obesidad.

Hacer 30 minutos diarios de actividad física es un buen punto de partida para la mayoría de las mujeres que no realizan ejercicio. Sin embargo, es importante mencionar que si se pretende reducir y estabilizar el peso corporal se puede necesitar una mayor cantidad de ejercicio, el cual puede ser hasta de 60 minutos diarios.

BENEFICIOS

Ayuda a la prevención de varios tipos de cáncer entre los que se encuentran: cáncer de mama y colon. Reduce los niveles de azúcar y grasa en la sangre y le ayuda a bajar de peso.

Disminuye la tensión nerviosa, la depresión, favorece el aprendizaje, aumenta la autoestima y la sensación de bienestar, en general mejora la calidad de vida.

EJERCÍTATE

El tipo de ejercicio que mayores beneficios aporta a la salud en general es el llamado «aeróbico», pues al realizarlo de manera constante y regular aumenta la masa muscular y normaliza los niveles de grasa en sangre ayudando a mantener limpias y flexibles las arterias.

Son ejercicios aeróbicos aquellos que exigen una demanda de oxígeno continua y que implican la movilización de grandes músculos; entre los ejercicios aeróbicos más comunes están: caminar, trotar, bailar, correr, nadar, andar en bicicleta, remar o hacer gimnasia durante más de 30 minutos diarios. Es recomendable no llegar a la fatiga y realizar al inicio ejercicios de calentamiento y de enfriamiento al final de la rutina.

Rutina básica de ejercicio aeróbico:

* Fase de calentamiento.- Durante 5 a 10 minutos realiza movimientos suaves que involucren cuello, hombros, brazos, cadera, piernas y cabeza.

* Fase intensa o aeróbica.- Durante 10 a 20 minutos realiza ejercicios más intensos y vigorosos, esto ayudará a mejorar la resistencia y funcionamiento del corazón y los pulmones.

Eleva las piernas a 45 grados del piso, bicicletas.

Salta ligeramente sobre las puntas.

Flexión y extensión del tronco al frente.

* Fase de enfriamiento o recuperación.- Durante 5 a 10 minutos disminuye paulatinamente la intensidad alternando con ejercicios suaves y de flexibilidad, con respiraciones profundas y espiraciones lentas para desacelerar el ritmo cardíaco y pulmonar.

Flexione pierna, toque con la mano contraria. Alterne.

Relajación, respiración profunda.

Camina en círculos, realiza respiraciones profundas.

Recomendaciones:

Si tienes mucho tiempo que no has practicado ejercicio o nunca lo has hecho, comienza seleccionando el tipo de ejercicio que te guste e inicia con 10 minutos al día, aumenta poco a poco hasta alcanzar 30 minutos diarios.

* Evita hacer ejercicio en ayunas y hazlo después de 3 horas de haber ingerido alimentos.

* Utiliza ropa cómoda y calzado adecuado.

* Mantén una buena hidratación, tome líquidos a temperatura ambiente antes, durante y después del ejercicio.

Aumento de grasa abdominal está ligado a testosterona durante la menopausia

2009-09-02T22:24:00.000-07:00

Chicago.- El aumento de grasa en el vientre en mujeres de mediana edad que atraviesan la menopausia está ligado a la producción de tetosterona, de acuerdo con una investigación realizada en el Centro Médico de la Universidad Rush de Chicago.

El estudio, publicado hoy en el Reporte médico sobre obesidad de la UR, indica que la grasa visceral, más comúnmente conocida como "panza", es un factor de riesgo para enfermedades cardiovasculares, pero su acumulación no tiene que ver con la edad, como se cree comúnmente.

La investigación, financiada por el Instituto Nacional de Salud, y coordinado por el doctor Imke Janssen, profesor adjunto de medicina preventiva en la UR, encontró que un cambio en el balance de testosterona que ocurre durante la transición a la menopausia es la razón de la aparición de esa grasa en el vientre.

Los niveles de esa hormona activa han demostrado ser lo que está ligado lo más de cerca posible a la grasa abdominal. "Nuestros estudios sugieren que el cambio en el equilibrio hormonal -en específico el aumento en la testosterona activa- es predominante responsable de grasa visceral y del riesgo creciente de enfermedad cardiovascular", dijo Janssen.

En la investigación participaron 359 mujeres en transición menopáusica, de entre 42 a 60 años de edad, la mitad afroamericanas y la mitad anglosajonas, que fueron sometidas a minuciosos análisis de sangre para determinar los niveles de testosterona y estradiol (la forma principal de estrógeno), así como a mediciones de la grasa en la cavidad abdominal.

Los análisis estadísticos demostraron que el nivel de testosterona activa en el cuerpo era el calculador más fuerte de la grasa visceral, mientras que la edad de una mujer no mantuvo correlación perceptiblemente con la cantidad de grasa visceral ni la raza, otros factores de riesgo cardiovasculares o el nivel de estradiol.

La grasa visceral, que se ubica en los órganos internos alrededor de la cintura, es metabólicamente diferente de la grasa subcutánea, que es la que está situada debajo de la piel, y la investigación confirmó que es una fuente de inflamación que contribuye a la ateroesclerosis y al riesgo prematuro de síndrome coronario agudo.

Los resultados del estudio amplían la investigación anterior conducida por Janssen sobre el acoplamiento de la testosterona, llamado síndrome metabólico, durante la transición menopáusica, y que encontró que un aumento del síndrome metabólico, una serie de factores de riesgo para la enfermedad cardíaca, correspondía con el incremento de la actividad de la testosterona.

"Durante muchos años se pensó que el estrógeno protegía a las mujeres premenopáusicas contra enfermedades cardiovasculares y que el riesgo cardiovascular creciente posterior estaba relacionado solamente con la pérdida del efecto protector del estrógeno", dijo Janssen.

Notimex

Si quieres quemar grasas: no te abrigues demasiado

2009-09-02T22:23:00.000-07:00

El cuerpo quema calorías por sólo mantener la temperatura del cuerpo alrededor de los 36ºC, por eso, muchos confunden sudor con quemar grasas, no obstante, abrigarse mucho no es nada favorable si lo que intentamos es adelgazar eliminando las reservas de grasa corporal.

En primer lugar, cuando más sudemos más agua perderemos y así, poco a poco se reduce el rendimiento y la fatiga llegará antes de lo esperado, por ende, las probabilidades de quemar grasas son menores a medida que se reduce el tiempo de entrenamiento.

Por otro lado, es verdad que nuestro cuerpo quema más calorías por mantener una buena temperatura corporal cuando estamos ante un ambiente caluroso, pero el gasto calórico es mayor ante ambientes fríos, por ello, no abrigarse demasiado es de mayor ayuda que cubrirse de capas de ropa si lo que buscamos es quemar grasas.

Si no nos abrigamos mucho, no perderemos tanto líquido por sudor, nuestro cuerpo tendrá que esforzarse por mantener la temperatura corporal y además, no nos fatigaremos muy rápido, entonces, las condiciones son más favorables para quemar grasas.

Incluso, cuando más aumenta la temperatura corporal, el metabolismo más recurre a fuentes rápidas de energía, como es el glucógeno, por ejemplo. Por ello, si queremos quemar grasas, lo menos recomendable es abrigarse demasiado, ya que no nos permitirá transpirar adecuadamente y elevará la temperatura del cuerpo reduciendo la movilización de grasa corporal y hasta colocando en riesgo la salud del organismo.

Fuente: vitonica.com

Cómo adelgazar sin pasar hambre

2009-08-12T21:01:00.001-07:00

Definitivamente es tema de conversación de años entre las mujeres que quieren adelgazar. Y es que la interrogante "¿Cómo adelgazar sin dejar de comer?" se ha develado gracias a dos estudios recientes que aportan nuevas pistas en lo que se refiere al control a la hora de reducir el apetito. O, lo que es lo mismo, adelgazar sin pasar hambre, especialmente en aquellas personas que realizan una dieta de control de peso.

Si quieres saber cuáles son, entonces pon atención:

- El primero de los estudios revela que una de las mejores formas de reducir el apetito es hacer ejercicio, ya que según los datos obtenidos en la investigación, un programa de 3 meses de movimientos aeróbicos reduce de manera significativa la grasa corporal, aunque sin modificar la alimentación habitual en sí.

Según especialistas realizadores del estudio, la cantidad de peso perdido y la reducción de las calorías diarias están relacionadas directamente con los niveles en la sangre de una proteína llamada Bdnf (factor neurotrófico cerebral), por lo que según los mismos doctores es muy posible que el aumento de éste compuesto pueda suprimir el apetito.

- Por otro lado, un segundo estudio, publicado en la edición del pasado mes de "American Journal of Clinical Nutrition", demostró que comer despacio ayuda a bajar de peso. Esto porque las personas que durante una investigación masticaban lentamente, consumían en torno a 70 calorías menos.

Y es que comer lento no sólo ayuda a bajar de peso y mejorar la digestión, sino que también permite disfrutar y tomar conciencia de lo que se está saboreando.

¿como adelgazar fácil?

2009-08-12T21:00:00.000-07:00

lo unico que debes hacer es:

a tus horas de comida, come siempre lo que normalmente comes.. no te restrinjas de ningun tipo de comida.. lo que si es que en lugar de servirte dos pedasos de carne... sirvete uno.. si comes dos platos de algo come solo uno.. en resumen come la mitad o un poco mas de la mitad de lo que actualmente comes.

esto seguro funciona!!! y no es una dieta... es una forma de comer para toda tu vida... en menos de tres semanas veras el cambio... y ya te habras acostumbrado... despues de eso ya no vas a poder comer tanto como lo hacías antes. te sentiras mucho mejor.

si lo haces te garantizo que funciona.

suerte

Como adelgazar las piernas especificamente los muslos, me engordaron demasiado?

2009-08-12T20:57:00.000-07:00

Andar en bicicleta es el mejpr ejercicio para adelgazar y tornear las piernas !

¿Cómo adelgazar las caderas?

2009-08-12T20:56:00.000-07:00

La vida sedentaria no le hace bien a nadie. El pasar varias horas al día sentada mientras trabajas en la oficina, hace que acumules grasa en ciertas zonas de tu cuerpo.

Si bien es cierto las curvas forman parte del atractivo y de la biología femenina, las denominadas ?pistoleras? se convierten en un problema al que muchas mujeres se enfrentan hoy en día, además de otras zonas problemáticas genéticamente determinadas.

Reducir el nivel global de grasa es la única forma de pederla en cualquier zona del cuerpo, para ello se necesita llevar una dieta sana, alta en frutas, legumbres, verduras y proteínas y baja en grasas e hidratos de carbono, además de combinarla con un buen plan de ejercicios.

Las caderas son una zona muy conflictiva en las mujeres, pues en ellas se acumula fácilmente celulitis, flacidez y estrías.

Afortunadamente ahora existen tratamientos paliativos a este problema como los automasajes con productos anticelulíticos, hidroterapia, vendas frías, drenaje linfático, mesoterapia, calor infrarrojo, láser infrarrojo, entre otros.

Por otro lado si tienes las posibilidades puedes optar también por la cirugía estética: la lipoescultura ultrasónica o la liposucción subdérmica.

Acá te damos algunas recomendaciones generales que te ayudarán a adelgazar tus caderas.

- Bebe 3 litros de agua diarios aunque seas de las personas que retienen líquidos.
- Haz ejercicio por lo menos tres o cuatro días a la semana, en sesiones de 45 minutos como mínimo. Empieza poco a poco.
- Puedes combinar el trabajo cardiovascular moderado como caminar, andar en bicicleta o hacer aeróbicos, con el trabajo localizado. Existen algunos ejercicios aeróbicos eficaces para fortalecer músculos de piernas y tonificar las caderas.
- Elimina de tu dieta el pan, las galletas y las pastas.
- Incluye en tu dieta alimentos frescos, ricos en antioxidantes que te ayuden a eliminar las toxinas de tu cuerpo.
- Prueba nuevas recetas utilizando frutas y verduras de temporada.
- Se recomienda comer cinco o seis pequeñas comidas al día, que sean bajas en grasa, así mantendrás equilibrado tu metabolismo y nivel de azúcar en la sangre.
- Házte un chequeo que te proporcione un buen diagnóstico endocrino que muestre el origen y la naturaleza de la acumulación de grasa. Esto te permitirá optar por un tratamiento personalizado.

Finalmente te aconsejamos que seas constante y realista. ¡Te deseamos mucha suerte.!

Consejos para adelgazar rápidamente

2009-08-12T20:54:00.000-07:00

Antes de empezar:

Entre las muchas dietas existentes elija la más adecuada para usted (dependiendo de su edad, perfil, etc.). Si sigue una dieta muy estricta consulte con un especialista en nutrición o con su médico habitual sobre la conveniencia para usted de la dieta en cuestión.

Las dietas más efectivas y rápidas para adelgazar no siempre son las aconsejables o equilibradas para su cuerpo. Las necesidades de calorías o de quema de grasas que su actividad exige deben considerarse, entre otras necesidades. Es mejor seguir dietas personalizadas.

Dude de las "dietas milagrosas" y excesivamente rápidas: la manzana, el membrillo, el melocotón el sirope de savia y limón, (en general las basadas en frutas o verduras) pueden ser muy beneficiosas y eficaces si se controlan las cantidades o constituyen ayunos o semi -ayunos muy limitados. No abuse.

Ya ha elegido su dieta... consejos generales válidos para todas las dietas:

1. Diseñe con seriedad y realismo su Plan y trate de ajustarse lo más que pueda a la dieta elegida. Tómeselo muy en serio. Hay cosas que ayudan:

Lleve una Agenda en la que anote todo tipo de incidencias, especialmente: Peso, (pesarse nada más levantarse), puntos en los que se haya saltado su dieta, dolores de cabeza, estómago o malestares en general.

Haga público su compromiso de peder peso. Muchas personas lo llevan en secreto y esto aumenta la dificultad (comidas familiares, invitaciones a salir a los restaurantes). Hable de "su reto" -al menos entre la familia y amigos con los que más se relaciona-, le ayudará mucho y encontrará compresión y ayuda si lo plantea adecuadamente. Huya de "quemagrasa" de regímenes sin esfuerzo, tome conciencia de que sí le costará un esfuerzo.

Aproveche para realizar actividades saludables y "adelgazantes": andar, poner énfasis en alimentos muy sanos, lea sobre nutrición o consejos sobre "saber vivir", masajes, duchas de agua, baños....

Tome conciencia de los beneficios de rebajar peso, tales como la reducción de colesterol, problemas cardiacos, disminución de riesgos de ciertos tipos de cáncer asociados a la obesidad, fortalecerán su voluntad...

Imagínese más ligero / ligera, intente visualizar sus ventajas algunos minutos por la noche inmediatamente antes de dormir (de veras que funciona): ropa que de nuevo podrá ponerse, caminar y moverse más rápido, bienestar en general.

Beba mucha agua o líquidos e infusiones en general. La dietas buenas nunca limitan el líquido. Fíjese como mínimo una meta de 3 litros diarios.

Trate de ir al baño todos los días regularmente. La eliminación es importante y contribuirá al éxito de su Plan.

Duerma ocho horas. Dormir poco, engorda. El sueño insuficiente provoca la generación de la hormona que estimula el apetito e inhibe la que da al cerebro señales de saciedad, tal como han señalado investigadores de la Universidad de Chicago, recientemente.

2. No olvide si adelgaza mucho en pocos días y lleva una dieta muy rígida consultar a un especialista si se siente mal (frecuentes dolores de cabeza, fuerte estreñimiento...) especialmente si la dieta se prologa en periodos amplios (ej. 7-15 días).

Tras la dieta... mantener el peso, estar sano, saber vivir...

Olvídese de dietas rápidas, drásticas, hipocalóricas, hiperproteicas (a base de preparados de farmacia) biomanan, la sopa quemagrasa la antidieta etc. Trate de vivir sanamente, frenar la obesidad cada día, controlando las calorías, hacer del fat away una tarea diaria con dietas bien balancedas que le mantengan, sin pasar hambre, en plena forma y sin riesgos para su salud.

Dieta mediterránea y pirámide nutricional: practíquela comiendo muchas frutas y verduras, ensaladas sanas, legumbres, aceite de oliva, pastas y pescados. No tome con frecuencia: carnes rojas, mantequillas y productos lácteos grasos, reposterías, dulces, etc. De tomar carne, inclínese mejor por carnes blancas (aves, pollo, pavo.....). Puede ver recetas de comida para adelgazar.

Productos frescos de temporada en cada estación. Cómprelos, son más sabrosos y beneficiosos para la salud, aparte de conseguir alimentos con mejor calidad y precio.
Hierbas para la salud. Haga de los pequeños detalles (condimentos, bebidas, zumos...) una estrategia para defender la salud de usted y de su familia...

Masa corporal. Vigile activamente su peso y masa corporal no únicamente por una cuestión de belleza, glúteos, vientre plano o para presumir de su delgadez. Hágase análisis de colesterol, ácido úrico, triglicéridos, etc.

Lea sobre alimentación. No olvide que tendrá que comer tres veces al día durante toda su vida. Más vale que se informe bien. Intente seleccionar alimentos sanos, comer sanamente, no únicamente bajos en calorías. No tendrá que seguir dietas estrictas o milagrosas, para obtener resultados con enormes sacrificios en 3 o 5 días que se esfuman enseguida. ¡Manténgase en forma toda la vida con una buena alimentación!!! No necesitará tener una tabla calórica a mano si practica una buena alimentación. Infórmese sobre las propiedades de los alimentos.

Ejercicios y respiración para quemar de forma rápida 1.500 calorías. Haga el ejercicio diario que corresponda a su edad, muévase, ande, suba escaleras, haga un lema anticelulitis; practique una buena respiración: es fundamental, aprender a respirar bien y quemará grasas mucho mejor, aparte de fortalecer su cuerpo.
Ayuno. Al parecer la práctica del ayuno de vez en cuando es muy beneficiosa para la salud, tal como van demostrando algunas investigaciones que la ligan con la longevidad... Hágalo como parte de una cura de desintoxicación de vez en cuando. Tome a menudo productos "alimentos desintoxicantes": ajos, alcachofas, sirope de savia, limón... Algunos le ayudarán a tonificar su cuerpo.

Engordar. Huya de malos hábitos. No coma lo que sabe que engorda, mastique despacio, beba agua, no abuse de cenas copiosas, practique cenas ligeras, cambie sus hábitos del desayuno: alimentos sanos e integrales que no engordan o lo hacen en menor medida. Practique en sus costumbres el verbo "delgazar". Cuide sus menús... Que las excepciones sean pocos días. Haga de su familia unos activos "vigilantes del peso y de la buena alimentación".

¿Qué debo comer para poder acompañar la dieta si descarto dulces, harinas y fritos?

2009-08-04T14:03:00.001-07:00

Primero es importante que no descartes del todo las harinas, cómete una al día por la mañana o a la hora del almuerzo, procura que sea arroz integral o pasta. Incluye en tu dieta frutas, verduras, queso. Las frutas secas y la gelatina dietética son una buena alternativa para cuando tengas ganas de dulce.

Quiero reducir mi abdomen pero no me queda mucho tiempo para el ejercicio por el trabajo. ¿Qué me recomiendan?

2009-08-04T14:02:00.003-07:00

Existen muchas cremas que ayudan a reducir la grasa localizada. Así mismo hay tratamientos estéticos como la mesoterapia que reduce el abdomen. Sin embargo, esto no es suficiente es importante que trates de sacar tiempo para hacer ejercicio.

¿Si bajo mucho de peso aún haciendo ejercicio mi piel quedará flacida?

2009-08-04T14:02:00.001-07:00

Cuando logres tu peso ideal tienes que seguir haciendo ejercicios para tonificar los músculos, esta es la única manera de evitar la flacidez.

No consigo mantener mi peso y generalmente aumento rápidamente.¿ Qué debo hacer?

2009-08-04T14:01:00.004-07:00

Primero tienes que ir donde un medico que recomiende una dieta que te ayude a bajar de peso. El ejercicio ayuda a bajar y después a mantenerse. Es importante que te cuides de las harinas, los fritos y los dulces.

¿Cómo hago para bajar de peso en 1 semana?

2009-08-04T14:01:00.003-07:00

Perder peso es un proceso las dietas ultrarrápidas que te ayudan a perder peso en una semana son malas porque después vuelves a recuperar el peso perdido rápidamente. Si quieres adelgazar tienes comer menos harinas y hacer ejercicios cardiovascular.

¿Qué dieta debo seguir si tengo 20 kilos de más?

2009-08-04T14:01:00.001-07:00

Lo primero que tienes que hacer es suprimir las harinas, los dulces y los fritos. También empieza a hacer ejercicio cardiovascular caminar, trotar, nadar o montar en bicicleta mínimo media hora diaria. Después de unos días notaras la diferencia.

Tengo que bajar cinco kilos lo más rápido posible ¿qué hago que sea sano?

2009-08-04T14:00:00.001-07:00

Intenta con una dieta balanceada la idea no es que te prives de todos los alimentos. Trata de comer una sola harina al día preferiblemente en el desayuno o en el almuerzo no en la comida.Por ahora, evita los dulces y postres. Acompaña tu dieta con ejercicio cardiovascular como trotar, bicicleta o escaladora.

Cuida de tu cuerpo. Elimina esos kilos de más

2009-08-04T13:57:00.000-07:00

En verano nos gusta sentirnos seguros y a gusto con nuestro cuerpo. ¿Conoces el truco para conseguirlo? El secreto está en llevar una dieta equilibrada, hacer ejercicio y prestar especial atención a las zonas más difíciles.

Esto no sólo sirve para mejorar tu aspecto, sino que también resulta fundamental para mejorar tu salud y prevenir enfermedades. Por esto, Hedonai quiere presentarte los últimos avances para que puedas conseguir el cuerpo que deseas. Conseguir un cuerpo OK es posible y más fácil de lo que te imaginas.

Estar motivado no es suficiente para perder peso de forma correcta y eficaz, también hay que estar bien dirigido. Tu médico te ayudará a conseguirlo y a estabilizarlo de manera duradera.

En los Centros Hedonai te ayudarán a adelgazar y conseguir un equilibrio alimentario y físico mediante un tratamiento individualizado, fundamental para conseguir tu bienestar.

El programa Hedonai de Dietética y Nutrición se basa en los siguientes principios:
•Conocer y comprender mejor el origen de tus errores alimentarios.

•Te ayuda a adelgazar. Tu médico te propondrá un protocolo personalizado de pérdida de peso y de actividad física, en 6 fases.

•Mantener los resultados obtenidos y mejorar tu calidad de vida

Cuidado con el "efecto rebote" de las dietas

2009-08-04T13:56:00.000-07:00

México, DF.- Cada año, por estas fechas, casi 75 por ciento de las personas que padecen sobrepeso inician una dieta por su cuenta, bien porque se ha enterado del régimen de adelgazamiento por algún medio de comunicación, o se lo ha comentado un vecino o familiar, sin embargo, sólo 20 por ciento solicita consejo médico, según el presidente de la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (SEEDO), Basilio Moreno.

El experto considera que, "en la época de vacaciones estivales la gente quiere atajos para perder peso y recurre a las dietas rápidas, como la de la Clínica Mayo, la Montignac, o la Atkins, algunas de las cuales pueden provocar hipertiroidismo o trombosis mesentéricas, y cuando menos el temido efecto rebote por el que se recuperan los kilos perdidos, y a veces algunos más".

Este retroceso se produce porque, en general, las personas que inician con entusiasmo estos regímenes los abandonan antes de tiempo, provocando efectos indeseables en el organismo.

Por otro lado, los datos estadísticos facilitados por la SEEDO indican que más de 77 por ciento de las personas que inician dietas de forma periódica lo hacen por razones estéticas mientras que 38 por ciento lo hacen por motivos de salud.

DEFICIENCIAS DE OLIGOELEMENTOS

Entre los peligros de las dietas rápidas o llamadas "milagro" figuran las deficiencias de oligoelementos (proteínas, vitaminas y minerales), trastornos como la anorexia o la bulimia, o la aparición de efectos sicológicos negativos.
"Todas son dañinas y algunas han sido incluso mortales, como la de la proteína líquida que se popularizó en Estados Unidos en los 70", dice Moreno.

Para reconocer una dieta milagro se identifican tres señales inequívocas: que prometan perder más de cinco kilos al mes, que aseguren que se pueden llevar a cabo sin esfuerzo y que afirmen que no tienen riesgos para la salud.

El problema publicitario reside en que durante el primer mes sí es posible que se consigan rebajar algunos kilos, pero no en las semanas o meses posteriores. Además, en los mensajes se suelen incluir citas de personajes famosos que supuestamente las han seguido.

El tratamiento para perder peso debe ser personalizado y siempre bajo estricto control médico.

MÁS KILOS DE LOS QUE SE TENÍAN En un tratamiento cíclico de dieta hipocalórica con rebote, el resultado es un incremento escalonado del peso a lo largo del tiempo, coincidiendo con los periodos de reducción de la ingesta: un efecto opuesto al que se pretendía conseguir a mediano o largo plazo.

Según el doctor M. Alemany, catedrático de Bioquímica de la Universidad de Barcelona, este "efecto rebote" es muy común y produce una gran desesperanza en quienes la sufren, además de que va unido a un claro incremento de la obesidad al mejorar la capacidad de adaptación del cuerpo frente a dietas con menor contenido energético".

Esta capacidad de acumulación permite que una porción de los alimentos que se ingieren durante la etapa de la dieta se acumulen en forma de reservas, si los sistemas de ajuste del peso corporal "lo consideran adecuado".

La adaptación del organismo a la reducción de la ingesta hace que, por un lado, se aumente la capacidad de ajuste a la situación hipocalórica, y por otro se incremente el volumen de reservas como elemento de corrección para hacer frente a los repetidos periodos de insuficiencia energética de la dieta. Asimismo, al descender el gasto energético se cuenta con mayor cantidad de energía para acumular grasa en los periodos de disponibilidad del alimento.

"Esta capacidad de adaptación -dice Alemany- puede ser por sí misma una causa de obesidad, o el salto cuantitativo de un sobrepeso a una obesidad manifiesta y poco menos que intratable".

SÍNTESIS DE GRASAS BLOQUEADA Durante el periodo de dieta hipocalórica se produce una escasez energética que se traduce en un aumento de la acumulación de grasas, cuya síntesis se bloquea por una falta de sustratos con los que proceder a la metabolización de esos elementos, así como por "la ausencia de un ambiente hormonal que favorezca la degradación", dice Alemany.

La ruptura de la dieta supone la llegada de alimento en abundancia, con lo cual se disparan los niveles de insulina y se favorece la conversión de glucosa en grasas y la rápida incorporación subsiguiente de éstas al tejido adiposo.

Para el catedrático de Bioquímica, "el peligro de que se haga crónico el 'efecto rebote'", debido a la inconstancia en el seguimiento de las dietas es muy serio y de graves consecuencias para el individuo y la sociedad".

Alemany compara los riesgos de éste con la utilización indiscriminada de antibióticos, que permite la proliferación de cepas microbianas resistentes de impredecible efecto en el futuro.

Alemany considera que este problema puede llegar "al punto de convertir un cierto sobrepeso de raíces raciales, fisiológicas, o de cualquier otra causa, en una auténtica epidemia de obesidad para la que no existe solución inmediata".

Té de hojas de sen para perder peso

2009-08-04T13:54:00.001-07:00

Notimex - Las hojas de sen son un tipo de infusión que se ha venido utilizando en Europa desde el siglo XI debido a sus propiedades beneficiosas para el organismo. En la actualidad muchos son los usos que se le han dado a esta planta, aunque es famosa por ser un buen aliado para conseguir perder esos kilos de más a causa de su alto poder depurativo. Estas cualidades son las que la convierten en una planta destacada dentro de las usadas por las personas que siguen una dieta baja en calorías.

El té de sen es conocido por su alto poder depurativo y desintoxicante del organismo, de ahí que desde siempre se haya utilizado como una planta adelgazante. Este tipo de hierba se consume en infusión y es necesario ser constante para poder notar sus efectos sobre el organismo. Pero no es una bebida que se pueda tomar libremente, ya que en exceso puede tener efectos secundarios que a la larga nos pasarán factura.

Entre las principales propiedades que se le atribuyen a este té destaca su efecto laxante. Debido a la cantidad de sustancias que contiene, tales como mucílagos, flavonoides, derivados activos de senósidos, nuestro cuerpo desencadena un proceso de eliminación de residuos y toxinas a través de las heces y la orina. Es por esto que el té de sen nos ayudará a conseguir un buen funcionamiento orgánico en lo que a depuración se refiere.

Otra cualidad destacada de esta bebida es que mejora el tono muscular de las vías urinarias, consiguiendo así que mejoremos la eliminación de líquidos del organismo evitando así su acumulación en nuestro cuerpo. Es por esto por lo que a la infusión de hojas de sen se le considera también un buen diurético.

Es importante que no sobrepasemos la cantidad de té se sen que se recomienda para que nuestro organismo no se vea dañado. Lo ideal es tomar dos tazas de esta infusión al día. Es importante no sobrepasar esta cantidad de bebida que podemos tomar, ya que podemos llegar a sufrir molestias intestinales como cólicos o irritación. Por este motivo, y al no tratarse de una bebida totalmente inofensiva es necesario que consultemos a nuestro médico sobre su ingesta en el caso de duda sobre la acción que va a tener en nuestro organismo.

El té de sen lo podemos encontrar en infinidad de tiendas especializadas, herboristerías, farmacias… La forma de presentarlo es al natural para tomarlo en infusión, aunque algunas marcas ya se han atrevido a comercializarlo en cápsulas. Es importante que se tome como se tome lo acompañemos de grandes cantidades de líquido para lograr así mejorar su efecto diurético y depurativo del organismo.

Fuente: vitonica.com

Adelgazar rápido antes de una fiesta

2009-08-04T13:53:00.002-07:00

No sería extraño que una semana antes de tu boda -o de una fiesta- comiences a sentirte disconforme con tu cuerpo
Y no sería extraño que esto te lleve a una dieta poco saludable. Pero con un poco de tiempo y voluntad, puedes llegar al altar como siempre lo soñaste.

Es habitual que las novias intenten todo tipo de dietas mágicas para llegar en forma al día del casamiento.

Desafortunadamente, muchas novias en dieta comenten errores que no sólo les impiden alcanzar sus objetivos, sino que además provocan estrés y, en algunos casos, enfermedad.

Estos son aslgunos de los errores más comunes que cometen las novias en camino al altar. Y, desde ya, aquí encontrarás la forma de evitarlos.

Demasiado tarde para perder peso. Una de las cosas más importantes que debes recordar es que si vas a tratar de perder peso, debes iniciar el proceso con el tiempo suficiente.

Es decir, no trates de bajar 40 kilos en dos meses. La clave es realizar un plan sostenido, de modo que puedas perder peso gradualmente.

Por lo tanto, si sueñas con lucir una hermosa silueta en el gran día, incluye el ejercicio en tu lista de prioridades para el matrimonio. De esta manera, la actividad física será un punto indispensable en la organización del evento.

Dietas para adelgazar con objetivos inalcanzables. Muchas mujeres, al comprometerse, comienzan a imaginarse su camino al altar drásticamente delgadas o con cuerpos esculturales.

Sé realista contigo misma.

Si nunca has sido talle S, es poco inteligente pensar que puedes transformar tu cuerpo, sólo por el hecho de que te vas a casar.

Y, por otra parte, ¿quieres lucir tan diferente en el día de tu casamiento y hacer que tus familiares (y tu prometido) no te reconozcan?

Dietas radicales y ejercicios para adelgazar Es cierto: con frecuencia, las novias tienen poco tiempo y listas gigantes de tareas pendientes.

Esto lleva a que muchas de ellas inicien programas de ejercicios poco saludables o dietas para morir de hambre.

No te dejes tentar por esas dietas que te prometen resultados inmediatos y radicales, incluso cuando no demanden mucho esfuerzo de tu parte.

Asimismo, debes evitar cualquier programa que sugiera el consumo de píldoras o la ingesta de comidas no balanceadas (por ejemplo, comer solo manzanas por una semana entera).

Y, por último, no caigas presa de métodos peligrosos, como la utilización de laxantes.

Falta de ejercicio Es muy fácil para una novia decir “no tengo tiempo para ejercitar” o “estoy muy cansada para hacer gimnasia”.

Pero la dieta y el ejercicio siempre deben ir de la mano.

Considera que estos son como el yin y el yang. Sin actividad en tu cuerpo, es imposible que quemes muchas grasas.

Si estás muy ajustada con los tiempos, trata de ejercitar en pequeños intervalos de diez minutos a lo largo de todo el día. Y, por otra parte, ten en cuenta que hay cosas pequeñas que también ayudan, como subir escaleras o ir a hacer las compras caminando en lugar de manejar hasta la tienda.

Además, si estás cansada de tanto pensar en la boda (y es lógico que esto suceda), el ejercicio te devolverá esas energías que la tensión consume.

Saltar comidas No es raro, en medio de la vorágine de arreglos, que te encuentres a las 9 p.m. (cuando tu cabeza comienza a doler), sin haber comido en todo el día.

Muchas veces, este escenario resulta inevitable. Y, saltar las comidas no sólo es perjudicial, sino que puede llevar a un consumo inapropiado o desmesurado.

Esto, a menudo, se traduce en el consumo abusivo de comidas chatarra (hipercalóricas), o en la ingesta desenfrenada de todo lo que debías haber comido durante el día en una sola vez.

Para evitar estos flagelos, es bueno que lleves a mano algunos snacks saludables (por ejemplo, barras de cereal, galletas, mantequilla de maní, croquetas), para consumir en aquellos momentos en los que sentarse a comer alimentos es imposible.

Plan de entrenamiento para novias

Ponerte en forma no tiene que ser, necesariamente, complicado y tampoco requiere de una inversión extraordinaria en tiempo. Si intentas perder peso o afirmarte antes de la boda, a continuación te ofrecemos algunas sugerencias para ponerte en marcha.

En primer lugar, debes tener en mente que lo más importante para una novia es lograr un sentimiento de bienestar consigo misma. Además, más allá de la talla o la silueta, todas las novias son hermosas el día de su boda.

20 – 30 minutos de ejercicio cardiovascular (3 a 5 veces por semana).

Por ejemplo: 2-5 minutos de caminata rápida, 2-5 minutos de brincos (repetir durante 20 – 30 minutos).

Plan alimentario para novias

Realiza de 5 a 7 comidas por día. En orden de cumplimentar con los requerimientos de la pirámide diaria de alimentación, éstas deben incluir proteínas, vegetales, granos, cereales, etcétera.

Por ejemplo: pecho de pollo asado sin piel, rodaja de pan de harina de trigo, rebanada de queso, vegetales varios, vaso de agua (2 ó 3 por comida, al menos).

(fuente/feminaactual.com)

Hacer dieta para adelgazar puede causar estrés

2009-08-04T13:53:00.001-07:00

Si usted se estresa cada vez que comienza una dieta para adelgazar, no es el único. Una investigación hecha en Inglaterra, a petición de una fábrica de yogures de dieta, descubrió que el impacto sobre el cuerpo puede ser parecido a otras situaciones consideradas como desgastantes.

El cuadro es identificado como estrés relacionado a la dieta fue identificado en caso el 50 por ciento de los entrevistados, que afirmaron intentar diversos métodos para perder peso recientemente.
Un tercio dijeron que hacen dieta y se sienten estrazados como si tuvieran un plazo cercano para entregar un proyecto o un trabajo. Uno de cada cinco participantes afirmó sentirse como si fuera a presentar una prueba, y uno de casa 10 entrevistados dice que seguir una dieta es tan estresante como planear un matrimonio.

Muchos afirmaron sentir ganas de llorar o agitación cuando están intentando perder peso, uno de casa 10 indicó que inició el régimen por motivo de burla de sus familiares o amigos.

Esas reacciones ya fueron identificadas por la medicina en personas que están haciendo esfuerzos por adelgazar. "Cuando se restringe los alimentos, se puede presentar reacciones como alteraciones del humor, depresión, irritabilidad, pensar en comida, tener dificultades para dormir", dice Cristina Marcondes Morgan, sicóloga brasileña.

Para evitar esas reacciones, la recomendación es no seguir una dieta muy restrictiva, de valor calórico bajo. "Es necesario aliviar las actividades físicas con una alimentación balanceada". Eso debe incluir alimentos considerados calóricos y que figuran en la lista de calores de la buena forma. Como pastas, panes y dulces. "Se sabe que la prohibición es perjudicial y favorece la compulsión y el descontrol", dice la especialista.

Antes de pensar en dieta, el consejo es mantenerse en el peso ideal, ya que además que el régimen causa estrés, el exceso de kilos puede traer otros problemas. "Estar encima del peso genera insatisfacción con el propio cuerpo, principalmente en las mujeres, ya que el 80% dicen no estar satisfecha con la silueta cuando están fuera del peso ideal", afirma la especialista.

´El verano es ideal para perder peso si se organizan bien las comidas´

2009-08-04T13:45:00.000-07:00

MARIA JOSEP PICÓ VALENCIA ¿La receta más saludable para el verano se denomina FOR.

¿Qué significan estas siglas?
Se refieren a unos hábitos de nutrición que se están perdiendo. La "F" se refiere a familiar. Es tiempo de charlar, en torno a nuestra dieta mediterránea, y mantener la conversación en la sobremesa. Si masticamos más, nos producirá sensación de saciedad, ingeriremos menos alimentos y nos permitirá controlar el peso. Además, una siesta de menos de media hora es saludable, disminuye el estrés y permite reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular.

¿Y la "O"?
Organizado. Las vacaciones suelen ir acompañadas de un cierto caos en la alimentación. Un caso claro es que los hábitos alimentarios de la población infantil, los cuales se han llevado durante la etapa escolar, se pierden. Hay horarios irregulares que pueden provocar el comer a destiempo y los alimentos que menos les favorecen. En esta época se tiende a engordar, sin embargo, si se organizan bien las comidas, el verano, manteniendo las cinco principales, serviría para perder peso porque una proporción adecuada en estas comidas, junto con el incremento de actividad física, como nadar y pasear entre otros, sirve para movilizar las grasas y mejorar nuestra imagen corporal.

La "R" será deÉ ¿refrescante?
Sí, es fundamental optar por opciones refrescantes e hidratantes. Son grupos de riesgo los niños y los ancianos. El estar hidratado se refleja en que no hay acceso de sed descontrolados, si conseguimos saciar nuestra sed cuando bebemos agua y si la piel está suave y tersa. Es una estupenda época para combinar frutas y zumos.

¿Y helados?
Sí, sin abusar, pero son muy buenos, sobre todo, los de base láctea y complementados con frutas. Estos helados tienen más vitaminas (como la B12 y la A), además de aportar calcio. Si a esto añadimos tomar el sol durante como mínimo diez minutos en un día medianamente soleado, evitando las horas de máxima insolación, como son de las 12 a las 17 horas, nos permite activar la síntesis de vitamina D, que es la que permite fijar el calcio a los huesos y repercute en una menor prevalencia en la osteoporosis.

Sin olvidar la horchataÉ
Por supuesto, es una elección fantástica. Y para cualquier época. Para las personas con intolerancia a la lactosa resulta perfecto. Además, aporta aminoácidos, vitaminas, es refrescante, mejora la saludÉ Su Consejo Regulador acaba de proponer diversas combinaciones muy interesantes, como la duorxata, combinado con flan.

¿Qué hay de cierto en el tinto de verano?
Esta bebida aporta unas pocas kilocalorías más que el vino, aunque la diferencia entre ambas es despreciable, 71 kcal frente a 63 kcal/100 g. Además, tiene la mitad de vitaminas, minerales y antioxidantes naturales que el vino normal. Su consumo debe realizarse con moderación, porque en situaciones calurosas, la sangría fresca se bebe en mayor cantidad.

¿Carne o pescado?
Alternar tanto carnes magras como pescado. Arrastramos una demanda excesiva de carnes, así que es la mejor época, y más, cuando nos acercamos a la costa, para optar por el pescado. De hecho, no alcanzamos la recomendación de consumo mínimo de este producto.

Si viajamos a países en desarrolloÉ
Cuidado con el agua, tanto la bebida como la utilizada para cocinar o lavar hortalizas, y las condiciones higiénicas en general. Desde nuestro Observatorio de Nutrición y Seguridad de los Alimentos para el Mundo en Desarrollo de la Universitat de València, y en colaboración con el Centro de Investigación Nacional de Egipto, estamos analizando la seguridad alimentaria de las comidas que se venden en las calles de este país. Para ello contamos con aportación presupuestaria de la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo.

El Observatorio también ha editado este año "Niños y niñas saharauis. Guía alimentaria para familias de acogida".

Los niños saharauis que viven en los campos de refugiados en Argelia y que son acogidos en el período estival en Valencia presentan diversas patologías. Mediante algunos cuidados su estancia aquí puede servir para mejorar su calidad de vida.

Suelen presentar intolerancia al gluten, anemia o bocio. Nosotros hemos desarrollado esta completa guía en colaboración con el Patronat Sud-Nord y con la Federación de Asociaciones de Solidaridad con el Pueblo Saharaui de la Comunitat Valenciana. Para ayudar a las familias que acogen niños ucranianos, también estamos en coordinación con la Fundación Ucrania 2000, para la elaboración de una guía para las familias de acogida de estos niños.

Su acción también va más allá del Atlántico.

Sí, estamos actualmente colaborando en la creación del primer Banco de Leche Materna en Lima (Perú), junto al Instituto Materno Perinatal de este país, además de liderar la Red Iberoamericana para el control de micotoxinas en alimentos.

Quema grasa de manera natural

2009-08-01T23:48:00.001-07:00

La frutas y verduras son los alimentos más nombrados a la hora de hablar de "pocas calorías", sin embargo todos los grupos de alimentos (carnes, pescados, cereales...) pueden ser candidatos para formar parte de una dieta baja en calorías.

Verduras, el perfecto acompañante
Las verduras, además de poseer un contenido calórico muy bajo, son alimentos ricos en vitaminas, minerales, fibra y sustancias con acción antioxidante, grandes aliadas de la salud. Por ello, se recomienda tomar dos raciones al día de estos alimentos, siendo conveniente que en una de ellas las verduras están crudas, es decir, en forma de ensalada.

Además de constituir ligeros y nutritivos primeros platos, las verduras son perfectas acompañantes de platos tanto de carne como de pescado o de huevos. Dan un toque de color, aportan un sabor y un contraste de texturas muy agradable y apenas aumentan el valor energético del plato, mientras que gracias a la cantidad de agua y fibra que poseen, aportan sensación de saciedad.

Además, si se cocinan las verduras se puede reservar el caldo de la cocción, ya que los caldos de verduras o los de carne o pescado desgrasados si se toman antes de cada comida, cumplen un objetivo doble: hidratar y saciar, ya que llenan el estómago de agua. También sirve acostumbrarse a tomar un buen vaso de agua justo antes de comer.

Los segundos platos no son los únicos que aceptan las verduras como acompañamiento, ya que primeros a base de legumbre, pasta o arroz, encuentran en ellas un buen complemento. Los garbanzos con judías verdes, las lentejas con pimientos, zanahoria y cebolla, o cualquier tipo de pasta o arroz preparado con champiñones, calabacín y tomate, son solo algunos de los platos que pueden contar con las verduras entre sus ingredientes. Al combinar estos alimentos con verduras, éstas sustituyen a parte del arroz, la pasta o las legumbres, que son los alimentos más calóricos, de manera que resulta un buen plato combinado, saciante, más ligero y muy nutritivo.

Segundos platos con poca grasa
A la hora de preparar carnes, pescados o huevos, conviene tener en cuenta su contenido en grasa para saber si aportan más o menos calorías. En el caso de las carnes, las más magras como son el pollo o pavo sin la piel, el avestruz, el conejo, el caballo, el solomillo de cerdo y ternera, la cinta de lomo de cerdo y el filete de ternera. Si se quiere elegir guarniciones ligeras, se puede optar por las elaboradas con hortalizas y verduras como pimientos, calabacín, champiñones, lechuga, cebolla, puerros salteados... o bien preparar salsas a base de estos mismos alimentos como una salsa de tomate, de zanahoria, de champiñones o setas, de pepinillos, de berenjenas o incluso un suave puré de manzana. Si para elaborar la salsa se requiere harina o nata, conviene limitar su cantidad para no aumentar en exceso las calorías del plato, consiguiendo igualmente un resultado ligero y apetecible. En muchas recetas, la nata se puede sustituir por queso en porciones o por leche.

Si se va a elegir pescado como segundo plato, las especies más grasas son las que pertenecen al grupo de los pescados azules. Entre ellos se encuentran arenque, atún, bonito, boquerón, caballa, salmón y sardinas. A diferencia de las grasas presentes en las carnes, las grasas de los pescados son grasa saludables, ricas en ácidos grasos omega 3, que poseen propiedades beneficiosas para la salud cardiovascular. Por tanto conviene que, a pesar de su contenido graso, este tipo de pescado se incluya en la dieta dos veces por semana. Además, estos pescados, al tener algo más de grasa, quedan sabrosos si se preparan de manera sencilla; al horno, a la plancha, a la parrilla; parte de su propia grasa se funde con el calor por lo que resultan menos calóricos.

Para acompañar a los pescados, también resulta útil elegir guarniciones elaboradas a base de hortalizas y verduras. Un modo curioso, saludable y muy sabroso de preparar el pescado es cocinándolo en papillote. Para ello el pescado se envuelve en papel de aluminio formando un paquete, mientras que las verduras que lo acompañan se envuelven en otro. Así se cocina y presenta el pescado de diferente manera permitiendo que cada ingrediente conserve su sabor y aroma además de gran parte de sus nutrientes sin que el contenido calórico del plato aumente. El microondas es otro electrodoméstico del que podemos sacar mucha partida a la hora de cocinar alimentos blandos, como son los pescados y las hortalizas. En pocos minutos el plato de pescado está listo, y el sabor de los alimentos se conserva.

Fruta, el postre que sacia
Para finalizar cualquier comida o cena, la fruta fresca debería ser el postre de elección. El color, aroma y variedad de sabores de la fruta fresca hacen que una macedonia o unas brochetas de frutas acompañadas de queso fresco o yogur desnatado sean todo un manjar, además de una inigualable fuente de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes.
Por otro lado la elevada cantidad de agua y fibra de estos saludables alimentos, hacen que además de contener pocas calorías, posean un interesante poder saciante capaz de calmar el estómago y satisfacer el apetito.

Evite las grasas saturadas

2009-08-01T23:46:00.000-07:00

Las grasas saturadas son un tipo de grasa cuya configuración química puede provocar algunas alteraciones en el organismo. Generalmente se trata de grasas derivadas de animales.

Estas grasas llamadas saturadas vienen de productos de origen animal (cerdo, carne vacuna, pollo, mantequilla, leche entera, helados, queso, aceite de coco y de palmera.

La grasa insaturada incluye la grasa monosaturada (aceite de oliva, de maní y aguacate) y poli-insaturada (salmón, atún, macarela, almendras, aceite de maíz, de soya y de girasol, que son más saludables.

Nuestro cuerpo usa este tipo de grasa, básicamente, para producir energía. La longitud de los ácidos grasos saturados puede variar, y contra más larga sea la molécula, mayor tendencia a agregarse y pegarse, y más probabilidad de que se deposite en las células, órganos y arterias, causando problemas de salud.

La carne roja, productos lácteos y otros alimentos de origen animal se componen, en su mayoría, de moléculas largas de ácidos grasos saturados, por lo que cuando se consumen en exceso pueden dar origen a problemas cardiovasculares, entre muchos otros.

Sin embargo, una ventaja de estas grasas es que tienen pocos problemas de ranciedad, y mantienen su integridad mucho mejor que los aceites de cocina.

Según el portal En Buenas Manos, dedicado a la salud y terapias naturales, los azúcares (glucosa o dextrosa, fructosa, galactosa, azúcar de mesa, maltosa, lactosa, dextrina, siropes y miel) y las féculas, sobre todo refinadas (harinas, arroz, pasta, cereales de desayuno, etc.), pueden convertirse en grasas saturadas.

Estos azúcares y féculas, una vez digeridos, se convierten en glucosa entrando rápidamente a la sangre. Cuando esto ocurre, el cuerpo convierte el exceso de glucosa en ácidos grasos, los cuales se unen a moléculas de glicerol para formar triglicéridos.

Una vez convertidos en grasa se depositan en las células y órganos o son transportados por la sangre a los tejidos grasos para ser guardados.

GUÍA DE ALIMENTOS
Los hábitos alimenticios adecuados

Carnes. Disminuya carnes magras con la grasa quitada como: pierna, lomo bajo, paletilla, lomo, pierna de cordero, brazo, lomo, costillas, filete de cerdo y patitas de cerdo. El pollo cómalo sin piel. Evite el chorizo, tocino, salchichas y caviar.

Leche. Consuma leche descremada, o leche con uno por ciento de suero, baja en grasa, evaporada o sin grasa.

Aceites. Elija aceites vegetales de grasas no saturadas y la margarina en lugar de la mantequilla. Cuide que los aderezos y la mayonesa no hayan sido preparados con productos que contengan grasas saturadas.

Grasas en exceso entorpecen la mente

2009-08-01T23:44:00.000-07:00

El consumo de mucha grasa en la niñez puede entorpecer el desarrollo mental, según parecen indicar los resultados de una serie de experimentos llevados a cabo por científicos canadienses.

Desde hace mucho se cree que las personas mayores con problemas de endurecimiento de sus arterias coronarias debido a la falta de una alimentación adecuada y al hábito de fumar corren el riesgo de que sus capacidades cognitivas disminuyan, pues los vasos sanguíneos que irrigan el cerebro también se llenan de grasa.

Sin embargo, los experimentos realizados con ratas jóvenes de laboratorio por Gordon Winocur y Carol Greenwood, del Centro de Atención Geriátrica de Baycrest, Toronto, sugieren que comer alimentos con altos niveles de grasa igualmente puede causar pérdida de memoria en los jóvenes.

A un grupo de animales de un mes de edad se le dio una dieta normal para ratas de laboratorio, que contiene un 10% de grasa, y a otro una dieta rica en grasas vegetales o animales.

Las ratas gordas

Las ratas del segundo grupo obtenían el 40% de sus calorías a partir de la grasa, aunque su dieta no contenía una cantidad de calorías mayor que la del otro grupo.

Varios meses después - que en la vida de una rata equivale a la adolescencia humana - se les hizo una serie de pruebas para evaluar sus niveles de aprendizaje.

El desafío consistía en que aprendieran que al apretar una palanca la segunda vez que se les mostraba, se les premiaba con una píldora alimenticia.

Para eso, tenían que recordar si habían apretado o no la palanca la última vez que recibieron su recompensa, hasta 80 segundos antes.

Algunas de las ratas, la mayoría de ellas del grupo que consumía poca grasa, aprendieron rápidamente que no valía la pena apretar la palanca cada vez que la veían.

Problemas de memoria

Las otras, según dijo Winocur a la revista New Scientist, tenían sus capacidades de memoria notablemente disminuidas.

"Las dietas con alto contenido de grasa disminuyen el desempeño en casi todas nuestras mediciones", afirmó.
Aunque los resultados tal vez no sean directamente aplicables al desarrollo del cerebro humano, que es mucho más complejo, podrían aumentar la preocupación de los especialistas en nutrición.

Muchos niños obtienen el 40% de sus calorías a partir de la grasa, cuya mayor parte proviene de alimentos de baja calidad como hamburguesas, papas fritas y pizzas.

Winocur opina que la grasa no permite que el cerebro obtenga toda la glucosa que necesita para desarrollarse adecuadamente.

También cree que el cerebro de los jóvenes puede ser más susceptible a estos problemas que el de los adultos.

En muchos países desarrollados, se culpa a las dietas con alto contenido de grasa y a la falta de ejercicio físico por el aumento de la obesidad infantil.

En países como el Reino Unido, el número de adultos obesos también se ha triplicado en los últimos veinte años y sigue en aumento.

El ejercicio también ayuda a perder peso reduciendo el apetito

2009-07-31T22:30:00.001-07:00

Hacer ejercicio después de ingerir una porción pequeña puede reducir la sensación de hambre y potencialmente ayudar a perder peso en función de la respuesta hormonal, según Katarina Borer, Profesora de la Escuela de Kinesiología de la Universidad de Michigan en Ann Arbor y la investigadora principal del estudio.

Cuando las porciones eran pequeñas, las personas se sintieron más hambrientas que cuando las porciones eran grandes. Sin embargo, en la próxima comida, los índices de hambre eran igualmente altos para ambas categorías. Hacer ejercicios hace sentir menos hambre, y no le hará sentir más hambre o comer más en la próxima comida, señala esta especialista.

"El estómago o los intestinos saben cuando usted está lleno, y esto tiene que ver con el volumen y la energía contenidos en la comida", dijo Borer. "Nuestro cuerpo registra la cantidad de comida que va en la boca y al estómago. Nuestro estómago es el tipo listo que sabe qué ocurre y le avisa al cerebro".

La investigadora redujo las calorías mediante la dieta, y también hizo que los sujetos quemaran calorías mediante el ejercicio. El estudio mostró que el déficit calórico en forma de comidas pequeñas causa el hambre, pero lo contrario también es cierto dado que gastamos calorías mediante el ejercicio después de una comida abundante. Pero cuando Borer reemplazó esas calorías y nutrientes por vía intravenosa los sujetos siguieron sin sentirse saciados después de una comida pequeña o del ejercicio, lo cual sugiere, una vez más, que el volumen de comida que pasa realmente por la boca y el sistema digestivo es lo que causa el hambre y la saciedad.

Los resultados de Borer niegan la postura aceptada ampliamente que la hormona leptina actúa como una señal de saciedad al controlar el apetito y que la hormona ghrelina señala hambre, explica .

La opinión científica actual es que las hormonas y otros censores en el cuerpo de alguna forma registran nuestro déficit o superávit de energía y calorías, y luego la grelina señala a nuestros cuerpos que necesitamos comer durante un déficit de energía y la leptina avisa que debemos parar de comer en respuesta a la saciedad calórica. Las hormonas grelina y leptina sí registraron la disponibilidad de energía (déficit debido a porciones pequeñas y ejercicio, y exceso debido a porciones grandes y nutrientes administrados por vía intravenosa) pero no afectaron el apetito, según Borer.

Las conclusiones a las que llegó Borer ciertamente no significan que uno pueda comer una porción pequeña de comidas ricas en calorías, como una pizza, mientras hace dieta. Lo que ocurrirá es que se sentirá hambriento más pronto que si hubiese ingerido grandes cantidades de comidas sanas y bajas en energía. El beneficio agregado de las comidas ricas en nutrientes pero con bajo contenido de calorías es una posible pérdida de peso y una salud general buena, dijo la investigadora. La abundancia de vegetales y las carnes magras son opciones más prudentes que la pizza, dijo, aunque volúmenes iguales de ambos nos hacen sentir igualmente satisfechos.

"Usted necesita satisfacer a su estómago sin agregar una gran cantidad de calorías", indicó.

¡Cuenta las calorías!

2009-07-31T22:29:00.001-07:00

Balancear los alimentos te ayudará a bajar de peso; sin embargo, podrías también comenzar a contar las calorías que ingieres para no excederte en tu ingesta energética diaria.

Encontrar el equilibrio adecuado entre la energía que se consume y la que se gasta es importante.

Así que no te pierdas el videochat con la nutrióloga María del Carmen Haro Ramos, el próximo miércoles 29 de julio de 5 a 6 de la tarde, y aprende a conocer el tamaño de las porciones te ayudará a controlar las calorías que consumes y por lo tanto tu peso.

María del Carmen Haro Ramos

Nutrióloga egresada de la Universidad Iberoamericana con un Diplomado en Mercadotecnia por el ITESM (Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey). Tiene 15 años de experiencia profesional que ha desarrollado dentro de la industria alimentaria, trabajando para empresas líderes en el ramo de alimentos.

Una de sus áreas de interés y que considera indispensable para promover un estilo de vida saludable es la información y orientación alimentaria Actualmente trabaja en el Instituto de Nutrición y Salud de Kellogg's apoyando en la difusión continua de hábitos alimenticios saludables.

Desde el trabajo usted puede quemar calorías

2009-07-31T22:28:00.000-07:00

Es posible que más de una vez usted haya postergado esa visita al gimnasio o la caminata en horas de la mañana antes de ir al trabajo.

Justificaciones aparecerán por montones, como “no me queda tiempo para hacer ejercicio”, “he tenido una semana extenuante”, “he preferido recuperar las horas de sueño atrasado”.

Cuando acaba la semana, el mes, el trimestre del año, usted se da cuenta que no tuvo espacio para el ejercicio y que la grasa empezó a acumularse donde menos debía.

El único ejercicio que hace es ir de la casa al trabajo, pero en carro o en bus. Por eso, no le dé cabida al sedentarismo. Si en realidad su único espacio del día es el escritorio, seguramente necesitará levantarse de ese lugar y tratar de hacer en la misma oficina una serie de actividades de la vida diaria que le ayudarán a quemar calorías.

Deje por un momento la comodidad del ascensor, el parqueo de su vehículo frente a la oficina y deslizar la silla para ir en busca de la impresión. Levántese de su puesto, camine y ejercite sus piernas. Vanguardia Liberal le cuenta cómo hacerlo.

LA VOZ DEL EXPERTO
Gustavo Enrique Gómez / Médico deportólogo

“La primera consecuencia del sedentarismo es el sobrepeso. Los músculos y las articulaciones de los miembros se afectan. El cuerpo es como una máquina, si te cargas más de lo debido, se atrofia y llega el momento en que no funciona. El organismo está diseñado para que se tenga un peso base de acuerdo a la estatura.

El sedentarismo genera también el desacondicionamiento físico que trae problemas cardiovasculares. Para quemar calorías desde el trabajo, lo aconsejable es seguir las recomendaciones de la Administradora de Riesgos Profesionales, ARP, hacer ejercicio cada media hora. Una persona que está sentada todo el día frente al computador no rinde lo mismo”.

Novedades

La tecnología siempre estará presente en la vida de todo ejecutivo, por eso, ya se trabaja en la creación de una caminadora para que usted se ejercite y a la vez pueda revisar su correo electrónico. Podrá quemar 100 calorías durante una hora por un precio que se aproxima a los 1.500 dólares.

preguntas y respuestas
Kelly Cadena / Cultor físico

¿Qué secuelas va dejando el sedentarismo?
“Las personas tienen la mala costumbre de esperar a que pasen los años sin hacer ejercicio, y sólo se dan cuenta que el ejercicio es salud y no estética cuando se ve afectada la actividad física.

El sedentarismo se refleja en la calidad de vida que siempre va a ser menor. La falta de ejercicio llega con dolores lumbares, con problemas del corazón, porque el sedentario no ejercita este músculo. Las personas, en la oficina hacen uso del ascensor y no realizan ni el más mínimo ejercicio de cardio que es subir escaleras.

¿Qué recomendaciones pueden seguir las personas que por su horario de oficina no tienen espacio para el ejercicio diario?
Esas personas deben regalarse tiempo para hacer ejercicios de estiramiento, para levantarse del puesto, para caminar. Si tienen un espacio entre comidas, deben darle una vuelta a la oficina, ya que la gente cuando no ejercita el cuerpo, no permite que la mente funcione o rinda igual.

Muchas veces no se necesita de un gimnasio, sino de hacer cuclillas, estiramiento de piernas y de brazos.
Al levantarnos es importante hacer este tipo de ejercicios en el baño y después ir a la ducha, pero las personas se vuelven tan sedentarias que van hasta la tienda en carro, al supermercado, entre otros.

Son 2.500 las calorías basales que el organismo necesita para hacer sus actividades normales, del día a día, por eso, la acumulación de las mismas hace que la persona suba de peso.

Adiós al sedentarismo

Estos son unos consejos prácticos para quemar calorías mientras trabaja:

1. Así como camina con la misma velocidad, cuando va tarde para su trabajo, puede realizar el mismo ejercicio todos los días. Es una buena forma de quemar calorías. Por eso se recomienda parquear su vehículo no tan cerca de la oficina y ejercitar las piernas. Pero eso sí, que no le coja la noche. Resultado: Al final de la semana habrá quemado 100 calorías.

2. Prográmese como si se hubiera ido la luz o el ascensor estuviera en reparación. Subir y bajar las escaleras, tres veces al día, le ayudará a quemar como mínimo 60 calorías. De lunes a viernes serían 300. Tenga en cuenta que bajar las escaleras le representan, durante media hora, 210 calorías, y subirlas entre 300 y 500 calorías.

3. Sumará 200 calorías a la semana si usted prefiere estar de pie que en la silla de trabajo. Pero tampoco termine poniendo a su jefe con los pelos de punta porque siempre que intenta comunicarse a su extensión, suena la voz de la contestadora.

4. Si usted es asesor comercial seguramente caminará varias veces al día. Eso está bien, pues se recomienda caminar 10 minutos cada dos o tres horas. Así quemará a la semana 500 calorías.

5. De lunes a viernes, usted puede programar su regreso a casa con una caminata. Esto le ayudará no sólo a economizar parte del rubro de transporte, sino que le aportará a su figura. Por lo general se recomienda que esa caminata se dé finalizada la jornada laboral, para que usted regrese a casa con ganas de consumir energía y no tenga que enfrentarse a los fuertes rayos del sol. Sus músculos absorberán toda la energía de los alimentos que ingiera después de las 6 de la tarde y no se convertirán en esa molesta grasa. Al día serán 50 calorías menos.

6. Para aquellos que gozan de un excelente puesto, una oficina confortable y tienen el espacio para ubicar máquinas de ejercicios, pueden hacerlo después de su jornada laboral sin ningún problema.

7. El solo hecho de sentarse en la mesa de trabajo le representan 50 calorías.

Entre más lejos esté el trabajo, más calorías quema

Es posible que a usted la Física la haya dado por la cabeza en el colegio. Pero en el momento de quemar calorías, la velocidad y la distancia con la que usted camine de la casa al trabajo, le ayudarán a reducir.
Si camina sin prisa de 1,5 a 3 kilómetros por hora, quemará entre 60 a 75 calorías.
Si camina sin prisa cerca de 4.8 kilómetros por hora, quemará 150 calorías.
Si camina más rápido, 6 kilómetros por hora, quemará 180 calorías.
Caminar muy rápido, cerca de 7,5 kilómetros por hora, le permitirá quemar entre 200 y 240 calorías.

¿Cuánto ejercicio por una comida chatarra?
Hamburguesa con queso (379 calorías): Equivalente a caminar una hora y cuarto en bicicleta.

Un pedazo de pizza tamaño normal (263 calorías): Un partido de baloncesto.
Una lata de gaseosas azucaradas (139 calorías): Prográmese para una caminata rápida de 20 minutos.

LISTA
Si usted está pendiente de cuántas calorías gasta y qué ejercicio le permite quemar más, guíese por esta tabla:

1 Aeróbicos: 30 minutos, 178 calorías.
2 Bicicleta: 30 minutos, 150 calorías.
3 Correr: 30 minutos, 325 calorías.
4 Caminata rápida: 30 minutos, 180 calorías.
5 Baloncesto: 30 minutos, 260 calorías.
6 Natación: 30 minutos, 290 calorías.
7 Bailar: 30 minutos, 130 calorías.
8 Pescar: 30 minutos, 114 calorías.

¿Qué conviene más, una dieta baja en grasas, baja en carbohidratos o rica en proteínas?

2009-07-31T22:26:00.000-07:00

Para mantener el peso y el cuerpo ideal, hombres y mujeres cuidan su alimentación y restringen sus comidas favoritas, pues suelen tener demasiadas calorías, grasas y azúcares, así que sí deseas adelgazar sanamente por medio de un control riguroso en las dietas, debes poner atención y no hacer que esto se vuelva una obsesión, pues la situación extrema pone en riesgo al organismo.

Lucir una figura esbelta y mantener el bienestar orgánico son parte de una misión de salud universal, ya que la obesidad y el sobrepeso son una pareja nociva que amenaza a mujeres y hombres.
Las mejores medidas que ayudan a cuidar la figura y la salud se relacionan con la calidad de la comida, su cantidad y el ejercicio. Una dieta sana, es aquella que se puede llevar toda la vida, que no aísle a la persona del resto de la gente y las comidas.

El mejor consejo para seguir una dieta es reducir las calorías y ser constante. Algunos estudios han descubierto que las dietas bajas en carbohidratos dan mejor resultado que una tradicional baja en grasa. Pero las nuevas investigaciones descubrieron que la clave para adelgazar es atenerse a la regla básica: abajo las calorías.

Características de la dieta ideal

Equilibrada
Incluir entre 50 y 60% de hidratos de carbono (cereales, en mayor cantidad, y azúcares, en menor cantidad), 20% de proteínas (alimentos de origen natural) y 20% de lípidos.

Variada
Comer con moderación todos los alimentos que integran los diferentes grupos, para evitar desequilibrios nutricionales y caer en rutinas que causen aburrimiento.

Adecuada
Cada persona debe tener su propia dieta. Para establecer el tipo de alimentación se deben tomar en cuenta su edad, antecedentes hereditarios, si ha tenido hijos, estado de salud actual, horarios de trabajo, etcétera.

Inocua
La comida debe ser higiénica y libre de tóxicos que dañen al organismo. De acuerdo con la especialista cuando las personas se mantienen delgadas y sanas es por buenos hábitos, es decir por tener la costumbre de llevarlos a cabo todos los días, después de tres meses ya forman parte de la vida.

Consecuencias de una mala alimentación

La principal consecuencia es la desnutrición y por lo tanto las descompensaciones por la falta de proteínas, vitaminas y minerales que las personas eliminan de sus dietas; al igual que las grasas, productos animales, los cultivados con sustancias artificiales y los etiquetados o envasados.

Los mejores consejos de última hora para lucir six-pack

2009-07-31T22:25:00.000-07:00

Ponte en remojo
"La ocasión la pintan calva: aprovecha el buen tiempo para nadar todo lo que puedas. Por un lado, cumplirás con tu demanda de cardio diario; por otro, tonificarás los músculos de tu tren superior, cosa que no haces con los otros típicos ejercicios cardiovasculares", asegura Nuria Miralles, licenciada en educación física y directora del Centro Servol de Vinaroz (Castellón). Además, la natación te ayudará a fortalecer músculos de la espalda "que tanto cuesta trabajar en gimnasio, por lo que te sentarán mucho mejor las camisas". Para sacarle el mayor rendimiento a tus sesiones en la piscina, "usa unas palas durante los primeros minutos: con ellas aumenta notablemente la resistencia del agua, por lo que deberás esforzarte más", añade Miralles.

Reduce el tiempo entre series
En la sala de pesas podemos jugar con los tiempos de descanso entre un ejercicio y otro. Si los acortas, quemarás muchas más calorías, muchas de las cuales provendrán de la quema de grasas.

Haz cardio aeróbicamente
Si mantienes las pulsaciones bajas mientras corres o pedaleas, la vía aeróbica estará abierta en todo momento, con lo que la energía la extraerás directamente de las grasas.

Descansa un día
Es la forma simpática de decirte que entrenes 6 días a la semana durante todo el verano. Aunque en Men´s Health no somos muy partidarios de los entrenamientos estacionarios, es el momento de enmendar todas las veces que has faltado a tu cita con el gimnasio. Aprovecha el poco tiempo que te queda… Y el año que viene ponte las pilas.

Bate tu récord de velocidad
"¿Cuánto tiempo hace que no echas una carrera de 100 metros a la máxima velocidad que te permiten tus piernas?", pregunta Juan Carlos Rey, licenciado en educación física de Boadilla del Monte (Madrid). "Echa un vistazo a los cuerpos de varios velocistas: el denominador común es el volumen muscular. Te sorprenderás de las agujetas que tienes al día siguiente en algunos grupos musculares que ni sospechabas", previene Rey. ¿Las buenas noticias? Te ocupara muy poco tiempo y trabajarás tu musculatura de una manera global. Además del beneficio muscular, "las carreras de alta velocidad provocan una demanda de oxígeno importante, tanta como para que tu corazón se mantenga a un ritmo de pulsaciones alto y, así, sigas quemando grasas hasta tres horas después de terminado el ejercicio".

Trabaja más las piernas
La mayor parte de los músculos de tu cuerpo están en las piernas, lo que significa que si las trabajas quemarás más calorías durante todo el día. Se acabaron los "cuerpos cigüeña": cuerpo grande, patas de alambre.

No te agobies
Está claro que el objetivo que tenemos es llegar hechos unos "davides" a la playa; pero difícilmente lo conseguiremos todos. El resto tendremos que conformarnos con nuestra mejor versión, que no te equivoques, es mucho mejor de lo que te crees.

Cambia de abdominales
"Muchas veces hacemos un ejercicio abdominal que nos encanta y no lo queremos cambiar; es nuestro ejercicio", cuenta Guillermo Alvarado, director del centro Performa de entrenamiento personal de Valencia. "Pero, como bien sabes, la variedad es uno de las claves de un buen entrenamiento. Prueba ejercicios abdominales distintos: isométricos, invertidos, con máquina, con polea; los que sean, pronto notarás los resultados", asegura el experto.

Cuidado con los suplementos
Si quieres definir, deja de tomar suplementos: son un gran aporte de calorías y en este momento del año de lo que se trata es de quemarlas, no de sumarlas.

Prueba alguna clase dirigida
Acudir al gimnasio durante seis días a la semana está claro que puede resultar aburrido si no te buscas alicientes. Por eso, "probar una clase dirigida específica hará más llevadero el ejercicio. Las hay de muchos tipos diferentes y te ayudarán a quemar más grasa. Si no te lo crees, prueba una de boxeo", reta José Mª Martínez Sardon, director del gimnasio Sport System de Madrid.

El melón, una fruta que refresca y por demás es muy energizante

2009-07-31T22:24:00.001-07:00

Durante esta temporada veraniega el melón es una de las frutas aconsejada para consumir por su alto contenido en agua y propiedades nutritivas y energéticas.

En vista de que las comidas en esta época deben ser ligeras, pero a la vez con los elementos necesarios para mantener nutrido y activo el cuerpo, el melón puede aportar una gran parte de éstas.

La fruta cuenta con calorías, pero éstas dependen casi de manera exclusiva de su contenido de hidratos de carbono (los azúcares o hidratos de carbono simples, fructosa, glucosa, sacarosa).

Entre otros de sus componentes a destacar están su fibra soluble en agua, la que juega un papel fundamental en la consistencia de la fruta y que a la vez es beneficiosa para nuestra salud.

¿Cómo podemos consumir el melón?

Pues, desde la fruta como tal, hasta en refrescantes batidos, ensaladas, brochetas de frutas, etc.

Principales propiedades nutritivas del melón

Esta fruta es una de las que se puede disfrutar durante todo el año, pero mayormente en verano, porque es un hidratante ideal, además de que tiene como ventaja su bajo aporte calórico. Se puede consumir en la cantidad deseada, y sin temor a ingerir un exceso de calorías ni de azúcares.

El melón está especialmente indicado en dietas de control de peso y en dietas para controles específicos de los hidratos de carbono, como en el caso de la diabetes.

Es rica en beta-caroteno o provitamina A, lo que convierte al melón en una fruta de consumo que contribuye a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, degenerativas y del cáncer.

Por su aporte de provitamina A y vitamina C, su consumo se recomienda en personas que tienen un mayor riesgo de sufrir carencias de dichas vitaminas, especialmente en personas que no toleran los cítricos, el pimiento u otros vegetales, fuentes casi exclusiva de vitamina C en la alimentación.

Zoom

Recetas con melón

Esta fruta permite la elaboración de variedad de recetas, desde sabrosos y refrecantes batidos hasta ensaladas y otras muy conocidas local e internacionalmente. El batido y la ensalada de esta fruta se puede consumirse tanto en el desayuno como para merendar por las tardes. Es una rica fuente de agua y energía, recomendada básicamente en temporada de calor.

En España, por ejemplo, es muy popular el melón con jamón. Es una especialidad típica de la gastronomía española, la cual suele servirse en los meses de primavera o verano. Los principales ingredientes de esta receta es el melón y unas lonjas de jamón, preferiblemente jamón serrano. La delicadeza de este plato consiste en la mezcla del dulce del melón y del aporte salado del jamón, un marinaje perfecto.

Diez técnicas para combatir el sedentarismo

2009-07-31T22:23:00.000-07:00

El ritmo acelerado de trabajo, las largas jornadas laborales y las distancias para transportarse en las grandes ciudades, ocasionan una disminución en la actividad física que genera la aparición del sedentarismo, señala diariomedico.com

Sus consecuencias son el aumento de la presión arterial, afecciones cardíacas, aparición de osteoporosis, artritis, artrosis, reuma, infarto, trombosis coronaria, en general, todas las enfermedades cardiovasculares. A continuación saludalia.com define algunas de estas enfermedades:

Obesidad: la falta de ejercicio puede llevar a que el cuerpo deje de quemar calorías, provocando el sobre peso.

Hipertensión: el sedentarismo puede aumentar la cantidad de lipoproteínas, colesterol y grasas en la sangre. Esto impide la flexibilidad de las paredes de los vasos sanguíneos y puede endurecer las arterias.

Arterioesclerosis: la degradación de grasas del aparato circulatorio es frecuente a medida que avanza la edad.

Artritis. inflamación de una articulación, caracterizada por dolor, limitación de movimientos, hinchazon de las articulaciones y calor local.

Trombosis coronaria: Formación de un coágulo sanguíneo en una de las arterias que transportan sangre al músculo cardiaco. También denominada "oclusión coronaria".

Para evitar estas enfermedades, se recomienda la práctica de ejercicio de forma regular, por lo que fitness.com presenta una guía para combatir el sedentarismo:

1. Camina cada vez que tengas la oportunidad.

2. Estaciona el auto no tan cerca de donde vas.

3. Prefiere las escaleras en vez de las eléctricas o el ascensor (piensa que no existe). Se queman cuatro calorías por cada 10 escalones que subas.

4. Juega con tus hijos o con tu mascota. Si te sientes muy cansado después del trabajo inténtalo antes de ir a trabajar.

5. Realiza ejercicios de compensación (ver sugerencias) en el trabajo en vez de fumar o tomar un café.

6. Evita los aparatos que reemplazan la actividad física.

7. Busca actividades que las disfrutes, recuerda que la clave es ser regular y por lo tanto debe gustarte la actividad. Elige un deporte.

8. Mientras conversas por teléfono, párate, y da unos pocos pasos. Si hablas una hora por teléfono gastarás 70 calorías en ese período, mientras que con el sólo hecho de mantenerte de pie y moviendo algo las piernas lo aumentas a 120 calorías.

Esto significa un gasto calórico adicional de 1,000 calorías por mes, o una pérdida de peso de casi 150 gramos en ese período.

9. Cada 5 minutos levanta los pies mientras estás sentado. Es muy bueno para mejorar la circulación sanguínea, y prevenir la hinchazón de pies; además ayuda a prevenir las várices.

10. Si puedes, usa un podómetro (aparato que mide la cantidad de pasos) para caminar. Debes tener una dosis de 8 mil a 10 mil pasos por día.

Las grasas hacen comer más

2009-07-26T13:45:00.002-07:00

Comer grasas en exceso hace que la señal de saciedad llegue más tarde que lo necesario.

Según estudios del doctor John Blundell, psicólogo de la Universidad de Leeds en Gran Bretaña, comer alimentos ricos en grasas altera el proceso que naturalmente debería indicar la sensación de saciedad y el fin de la comida.

Blundell llamó al fenómeno "la paradoja de la grasa". Si bien la grasa de los alimentos libera potentes señales bioquímicas que suprimen el hambre, estas señales a veces no se registran en el cerebro lo suficientemente rápido. De modo que, después de episodios de comer elevada cantidad de grasas, en vez de transformar el exceso de grasa en energía, el cuerpo lo deposita. El resultado es el aumento de peso.

En otra investigación de la misma universidad se ofreció comida a adultos obesos y se les pidió que comieran "hasta saciarse". Los que consumieron una dieta baja en grasas y elevada en hidratos de carbono sumaron 680 calorías, pero quienes recibieron una dieta elevada en grasas consumieron dos veces más: 1300 calorías.

Blundell considera que este fenómeno ocurre no sólo porque las grasas son ricas y de buen aroma, sino porque las comidas grasas son muy ricas en energía: una comida grasa de tamaño relativamente pequeño puede contener muchas calorías.

"El cuerpo no puede almacenar proteínas -explica-; tiene que procesarlas. Pero dado que las comidas elevadas en proteínas también lo son en grasa, cuando se provoca la señal de saciedad ya se consumieron muchas grasas. Los carbohidratos también tienen sus limites de almacenaje. El cuerpo puede depositar sólo medio kilo de carbohidratos en el hígado y los músculos, de modo que cuando se consumen carbohidratos de más, normalmente se oxidan, liberando energía (calor).

Pero no hay límites de almacenamiento de grasa. Tenemos un mecanismo de adaptación muy bueno para enfrentarnos con el exceso de grasa alimentaria. Lo guardamos en el cuerpo en espera. Además, tener un gran depósito de tejido adiposo no inhibe el impulso de comer más grasa."

A pesar de que se cree que el consumo de grasas y azúcares operan como un sube y baja (cuando uno sube, el otro baja y viceversa), Blundell ha demostrado que cuando los gramos de azúcar aumentan, los gramos de grasa también, sugiriendo que las comidas ricas en azúcares y grasas, como las galletitas dulces, helados, cremas, tortas de chocolate u otras, pueden volverse una gran fuente extra de calorías de la grasa.

"No todos los que comen una dieta alta en grasas se vuelven obesos -dice el investigador-. Sin embargo, entre los que comen elevadas grasas, los mayores de 65 suelen ser más propensos a tener sobrepeso. Sólo 50 calorías extra por día, o un aumento de 50 gramos por semana, explicaría los grandes aumentos de peso observados en la población en un lapso de 11 años."

Fuente: The New Yor Times / Jane Brody

RAZONES POR QUE NO PIERDES PESO SECRETOS DEL GYM

2009-07-26T13:45:00.001-07:00

Hay errores que puedes estar cometiendo, te voy a dar consejos que pueden ayudarte a superarlo.

No te engañes a ti mismo: bajar de peso es difícil para casi todos.

Aun cuando bajar unos cuantos kilos sea relativamente más fácil para los hombres que para las mujeres. Aunque aquí toco un punto el músculo pesa más que la grasa.

Comienzo por decirte que el mejor punto para empezar consiste en una buena alimentación balanceada, evitar el azúcar en exceso junto con ciertos alimentos cargados de calorías que no nutren y seguir un entrenamiento acorde a tus condiciones.

Comes demasiado por las noches, esas visitas nocturnas al refrigerador ayudan a ganar grasa en tu cintura.

Cuando comes demasiado por las tardes o casi a la hora de dormir, tu cuerpo no digiere o asimila los alimentos con la misma eficacia que hace durante el día.

Así que toma la mayoría de tus alimentos durante el día y no exageres por las noches.

Es difícil y necesitas fuerza de voluntad y controla tu apetito nocturno, dormirás mejor y despertarás con más energía, listo para el desayuno y para hacer todas tus actividades.

Comer alimentos que lo único que hacen es hinchar el estómago y dar grasa falsa.

La grasa falsa consiste principalmente en el peso de retención del agua y provoca que te veas y te sientas más gordo de lo que estás en realidad.

Esta condición se origina por las reacciones alimenticias, lo que significa que tu digestión no es adecuada o no es mala y por comer los mismos alimentos con demasiada frecuencia.

Las reacciones alimenticias más comunes se dan por comer trigo, leche y azúcar.

La recomendación es: evita los alimentos reactivos y desalojarás más fácilmente el peso por retener agua, junto con la verdadera grasa.

Consumir demasiados alimentos al mismo tiempo.

Esto representa un esfuerzo excesivo para tu aparato digestivo, origina que los alimentos no se utilicen adecuadamente y hace que también se produzca grasa falsa.

Así como retención del agua, que por lo general causa dolores e inflamación y es responsable de muchas enfermedades, lo que también puede ser un problema si consumes alimentos que no son adecuados para ti.

La recomendación es: escoge alimentos que tengan una adecuada proporción de nutrimentos con relación a las calorías.

Entre los más benéficos están las verduras, proteínas magras (sin grasa), mariscos e inclusive algunas nueces y semillas (de preferencia crudas, en lugar de tostadas y saladas).

Cómo quemar grasa en pocos días

2009-07-26T13:44:00.000-07:00

Los días de playa están en su máximo apogeo y tal vez deseas que esos rollitos desparezcan para cuanto vistas tu bikini nuevo. Te contamos los trucos que ponen en práctica las celebridades antes de una producción de fotos o un evento para verse espectaculares y sin un gramo de grasa.

Adiós hidratos

Uno de los métodos más efectivos utilizados por los famosos para quemar grasas es reducir la ingesta de carbohidratos por dos semanas y comer cinco veces al día proteínas magras (tres comidas y dos refrigerios): pollo, pavo, pescado y huevos.

También, se reduce la comida con almidón como papas, arroz blanco, pastas, pan blanco. La teoría es que tu cuerpo almacena por tres días los carbohidratos y si reduces su ingesta y realizas ejercicio, empezaras a quemar calorías.

Al realizar esta dieta, los famosos recomiendan comer vegetales y granos, para que el cuerpo y el cerebro tengan suficiente energía. También tomar suficiente agua es importante para acelerar el metabolismo.

Todo esto puede sonar atractivo, pero según las guías de alimentación para americanos 2005, si quieres perder peso y quemar grasa de una forma saludable, es necesario comer una variedad de carbohidratos que sean fuente importante de nutrientes (frutas, vegetales, granos y leche) dentro de una dieta con calorías controladas.

¡No esperes sentada!

Hay personas que lo único que hacen cuando empiezan una dieta intensiva es pesarse. Si de verdad quieres reducir tu talla, ¡necesitas ponerte en movimiento!

Haz trabajar a tu corazón. Correr, andar en bicicleta, nadar y caminar queman muchas de calorías y además consigues seguir quemando calorías luego de terminar tu sesión de ejercicios. Las guías de actividad física del 2008 recomiendan tratar de hacer por lo menos 150 minutos a la semana de ejercicio a una intensidad moderada o 75 minutos a una intensidad vigorosa.

Agrega un poco de pesas a tu rutina. Los ejercicios de resistencia, como flexiones, sentadillas, estocadas y abdominales te ayudan a quemar calorías.

Bebe suficiente agua. Tu estómago se sentirá lleno y reducirás la cantidad de bocadillos entre comidas. Incluso, hay gente que confunde sed con hambre. Si te mantienes bien hidratada, ¡no tendrás dudas!

Duerme lo suficiente. Si estás muy cansada, tu cuerpo trabajará en forma lenta, conservando las calorías y sin quemar grasas. Por otra parte, cuando uno está cansado, suele comer cualquier cosa. Para evitarlo, ¡cuando tu cuerpo te lo pida, ve a la cama y evade las tentaciones!

No 'bebas' calorías. Las bebidas también aportan calorías. Trata de limitar el consumo de bebidas con azúcar, grasas o alcohol y reemplázalas por agua.

Para lograr mejores resultados, MiDieta™ recomienda hacer buenas elecciones de todos los grupos de alimentos junto con una dieta personalizada y una rutina de ejercicios basada en tus necesidades.

¿Te gustaría saber qué tan sana es tu alimentación?

Realiza nuestra Evaluación Gratuita de Dieta y Ejercicio de MiDieta™. Obtendrás un reporte imprimible que te mostrará con gráficos lo que debes modificar de tu dieta, ejercicio y conducta para seguir un estilo de vida saludable y activo.

Falsas creencias sobre algunos alimentos y el peligro de las dietas veraniegas

2009-07-26T13:43:00.000-07:00

El pan engorda, las lentejas son fuente de hierro y el plátano aporta más calorías que el resto de las frutas. Éstos son sólo tres ejemplos de falsas creencias que condicionan los hábitos alimentarios de muchas personas. Y es que si hay un tema controvertido en el campo de la alimentación ése es el de fijar referencias sobre cuál debe ser la dieta óptima para el ser humano.

Ramón de Cangas, presidente de la Asociación de Dietistas y Nutricionistas del Principado de Asturias, advierte sobre las ideas erróneas en materia de alimentos, que él ha recopilado en su libro «111 mitos y leyendas alimentarias». Así, la creencia general de que el pan engorda es falsa, por no tratarse de un producto con una densidad energética muy elevada, sino que lo que verdaderamente engorda son las salsas y el acompañamiento que se le da.

Algo más sorprendente resulta saber que lo que nos han dicho nuestras madres y abuelas toda la vida acerca de las lentejas tampoco es cierto. Y es que según explica en su libro las lentejas, al igual que las espinacas, no son la mejor fuente de hierro dado que algunos de sus componentes, como el ácido fítico, dificultan su absorción.

La fruta también tiene sus mitos y el nutricionista aclara que el plátano no aporta más calorías que el resto de las frutas, ya que a pesar de que 100 gramos de plátanos engordan algo más que 100 gramos de manzana, un plátano pesa unos 120 gramos y una manzana casi el doble, con lo que el mayor tamaño de la segunda anula el mayor poder calórico del primero.

De Cangas intenta establecer las verdaderas pautas a tener en cuenta para llevar una vida saludable. Frutas, hortaliza, cereales y lácteos son los alimentos básicos que deben componer una dieta. Deben ingerirse diariamente tres raciones de fruta, una de ellas en forma de fruta cítrica. Además considera el verano un buen momento para incrementar el número de piezas debido a su riqueza en antioxidantes y a la mayor variedad de frutos disponible en el mercado.

El presidente de la Asociación de Dietistas del Principado hace hincapié en que esos buenos hábitos deben incluir un cambio en la proporción de consumo de carne y pescado, con predominio de este último a lo largo de la semana y la alternancia de pescados blancos y azules. Cuando se decida apostar por las carnes, el especialista aconseja elegir las más bajas en grasas como conejo, pavo o pollo. Por último, sugiere cocinar al horno, vapor o a la plancha, técnicas culinarias que contribuyan a que los alimentos sean más sanos.

Ramón de Cangas recomienda además el consumo de dos o más raciones de verduras u hortalizas, una en forma cruda, por ejemplo con ensaladas; y de cuatro o seis raciones de cereales y patatas al día, alguna en forma integral. Además, aconseja ingerir tres raciones de lácteos, en forma desnatada o semidesnatada si se trata de adultos para evitar las grasas saturadas.

Edelmiro Menéndez, jefe de nutrición y endocrinología del Hospital Central de Asturias, también hace hincapié en la importancia de la fruta, tanto por su gran contenido líquido, además de en azúcares y vitaminas. Menéndez advierte sobre la importancia de la hidratación, especialmente en estas fechas, y recomienda un consumo entre el litro y medio y los dos litros diarios de agua. De otro lado, alaba las virtudes del aceite de oliva; y aconseja la limitación del consumo de grasas, especialmente animales, y de los productos con demasiados azúcares.

El jefe de nutrición del Hospital Central previene contra otros de los grandes peligros asociado a la alimentación en verano: el de las dietas destinadas a perder peso, que en ocasiones siguen pautas erróneas por el afán de un adelgazamiento rápido. Menéndez considera que este tipo de régimen nunca debe ser demasiado estricto. Perder más de un kilo a la semana engendra peligros para la salud, advierte.

Está claro que no existe la dieta ideal que sirva para todo el mundo, pero sí un criterio en cuanto al tipo de alimentos que deben consumirse dentro de la dieta cotidiana, lo que por un lado garantiza que se cubran las necesidades energéticas y nutritivas de las personas y por otro, colabora en la prevención de ciertas alteraciones y enfermedades relacionadas con desequilibrios alimentarios. Si se piensa detenidamente, comer bien no es tarea tan difícil y un país como España que disfruta de una perfecta dieta mediterránea debería empezar a dar ejemplo.

1. El pan engorda.

El pan no tiene el poder calórico que se le atribuye. Los que realmente contribuye a engordar es todo aquello que va dentro del pan o en lo que lo mojamos.

2. Las lentejas son una gran fuente de hierro.

No son el alimento que ofrece un mayor aporte de hierro porque determinados componentes dificultan la absorción, al igual que ocurre con las espinacas.

3. Los plátanos son la fruta que más engorda.

Su potencial calórico es superior al de otras frutas pero por tamaño y peso ingerimos más cantidad de manzana, por ejemplo, al comer una sola pieza que cuando comemos un plátano, con lo cual a efectos de contabilizar calorías el resultado es el mismo.

Consumir menos calorías no aumenta el promedio de vida

2009-07-26T13:42:00.000-07:00

Se creía que al igual que las moscas de la fruta y ratones, la restricción alimenticia prolongaba la vida de los humanos

NUEVA YORK, ESTADOS UNIDOS.-No preste demasiada atención al rumor que dice que comer menos prolonga la vida: una nueva investigación sugiere que, al contrario de lo que indican informes previos, la restricción alimenticia no incrementa la supervivencia.

Estudios recientes señalaban que consumir menos calorías prolongaba la vida de moscas de la fruta y ratones. A comienzos de este mes, un trabajo publicado en la revista Science reveló que esto también sería cierto en los monos rhesus, una especie más cercana a los humanos.

En la presente investigación, publicada en la revista PLoS-Biology, los doctores David S. Schneider y Janelle S. Ayres, de la Stanford University en California, examinaron cómo la pérdida de apetito, que es generada muchas veces por infecciones, afecta la capacidad de la mosca de la fruta o Drosophila para combatir a varios gérmenes.

Comer menos calorías tuvo un efecto "complejo" sobre el sistema inmune, dijo Schneider a Reuters Health. Si bien ayudaba a terminar con algunos gérmenes, volvía a las moscas más vulnerables a otros.

Los resultados indican que la restricción alimenticia no es una "panacea" para una mayor supervivencia, destacó el doctor Schneider.

Sin embargo, se requieren más estudios para determinar si estos resultados en las moscas de la fruta también se extenderían a otros animales, incluidas las personas, añadió.

Las mejores grasas

2009-07-21T22:32:00.000-07:00

Algunas grasas reducen los niveles de colesterol, lubrican las articulaciones, limpian el hígado y mantienen el equilibrio hormonal
Los ácidos grasos esenciales son fundamentales para muchos procesos metabólicos como el funcionamiento del cerebro, corazón y sistema inmunológico, y son la materia prima para la producción de hormonas, grasas cerebrales y prostaglandinas.

Los ácidos grasos esenciales nos protegen de los daños causados por las grasas duras, reducen los niveles de colesterol en las arterias, lubrican las articulaciones, limpian el hígado y mantienen el equilibrio hormonal.

La deficiencia de ácidos grasos esenciales provoca retraso del crecimiento, problemas de aprendizaje, mala coordinación, debilidad, edemas, adormecimiento de brazos y piernas, pérdida de cabello, erupciones en la piel, degeneración de hígado y riñones y comportamiento alterado, entre otras cosas.

Grasas hidrogenadas o trans

Es importante utilizar aceites en frío sobre las ensaladas y no someterlos a temperaturas por encima de los 150 °C, porque se destruyen las vitaminas y enzimas, y se vuelven mutagénicas.

Y por encima de los 160 °C se forman los peligrosos ácidos grasos trans.

Cuando se consumen alimentos que contienen grasas hidrogenadas o grasas trans como frituras, tortillas de harina, galletas o pasteles, que están preparados con margarina o manteca vegetal, los glóbulos blancos se vuelven perezosos y sus membranas rígidas, lo que reduce las defensas y aumenta el riesgo de infecciones.

Aumentar el consumo de Omega-3 tiene grandes beneficios para la circulación, ya que bloquea el proceso de coagulación, reduce la contracción de los vasos sanguíneos, aumenta la circulación de la sangre, reduce los triglicéridos, eleva el colesterol bueno, mejora la flexibilidad de las membranas celulares y reduce la presión arterial.

Las grasas del cerebro

El cerebro está compuesto por un 60% de grasa, por lo que el tipo de grasa que consumimos es esencial para sus funciones. La grasa conforma los circuitos de redes eléctricas del cerebro.

Es la mielina, que contiene 75% de grasas, la que reviste los nervios, dándoles protección para que transmitan los impulsos eléctricos.

Existen enfermedades en las cuales se degenera la mielina de las neuronas, siendo la más conocida la esclerosis múltiple. Hay estudios que indican que esta enfermedad está relacionada con desarreglos del metabolismo de los ácidos grasos esenciales.

Las grasas del organismo

Dentro de nuestro organismo existen dos tipos de grasas almacenadas:

• Grasa blanca: Es la que se acumula como reserva de energía y provoca obesidad o sobrepeso.

• Grasa parda o de color oscuro: Se acumula alrededor de órganos como pulmones, corazón y vísceras y los protege

Representa el 10% de la grasa acumulada en el cuerpo.

Es la grasa que consume la mayor cantidad de calorías, ya que contiene una gran cantidad de mitocondrias (centrales de producción de energía), que precisamente le dan el color marrón característico.

Es una grasa sumamente vascularizada que cuenta con abundante irrigación sanguínea y favorece el aumento del metabolismo, y por consiguiente la quema de grasa blanca.

(fuente/feminaactual.com)

¿Piel grasa?: cómo impedir que tu piel brille

2009-07-21T22:31:00.000-07:00

En verano las pieles grasas sufren especialmente los efectos del calor. Te contamos unos cuantos trucos para que evites este molesto problema

Las altas temperaturas de esta época del año hacen que las glándulas sebáceas se descontrolen, de manera que es muy habitual que, si tienes la piel grasa, percibas que tu cutis parece ‘brillar más que el sol’ y se multiplica la aparición de granitos e impurezas. Si a esto unimos el sudor o la humedad ambiental, no es de extrañar que, a veces, te sientas impotente para poder evitarlo. ¡Pero no desesperes! Todo tiene solución. Toma nota de estos pequeños trucos y verás cómo mejora el aspecto de tu piel:

En verano, debes optar por productos cosméticos más ligeros, o bien, aplicar las mismas cremas que utilizas normalmente, pero sólo en las partes más secas del rostro, como las mejillas.

Si ves que es necesario, lo mejor es optar por utilizar una crema específica para cutis grasos. Si te encuentras en un país con un nivel de humedad alto, puede darse el caso de que no sientas la necesidad de utilizar tu hidratante.

La mejor manera de limpiar de impurezas o de exceso de grasa la piel es recurrir a limpiadoras al agua o que sean específicas para las pieles grasas.

Una vez a la semana es muy recomendable exfoliar el rostro, o bien utilizar cosméticos con ácidos, que impiden la acumulación de impurezas en los poros y, como consecuencia, la aparición de los antiestéticos puntos negros.

Si quieres disimular los indeseados brillos usa polvos traslúcidos ‘oil free’ o libres de aceites, que se aplican sobre el rostro con la ayuda de una borla para luego retirar el exceso con una brocha. Estos absorben el exceso de grasa que se produce a lo largo de la jornada. Una buena opción extra son los geles matificantes, productos que, como una crema, se aplican sobre las zonas brillantes y absorben la grasa sin dejar rastro. Se pueden aplicar tanto sobre la piel limpia como por encima del maquillaje, y son sumamente eficaces. Y cuando necesites un retoque ocasional, recurre a los papeles matificantes, pequeñas tiras que se presionan suavemente sobre las zonas grasas y absorben literalmente el sebo, dejando un aspecto fresco durante, al menos, dos o tres horas.

15 meriendas que adelgazan

2009-07-21T22:29:00.000-07:00

¿Comer para evitar engordar? Sí, funciona. Aquí, varios bocadillos que te encantarán... y por qué nunca debes matarte de hambre

Es cierto que muchos alimentos se las arreglan para ir directo a tus pompis y muslos, pero eso sucede sólo si consumes los alimentos equivocados.

El truco es elegir los que aceleran el metabolismo y/o te hacen sentir tan satisfecha, que no comerás como un saco sin fondo en tu próxima comida.

Las meriendas que están aquí siguen este criterio, y cada una tiene menos de 200 calorías.

Como la típica mujer joven necesita de 1.800 a 2.000 calorías al día, con estas meriendas no vas a excederte.

Además, ¡están riquísimas!

1 Paletas heladas

Si buscas algo dulzón, son perfectas. Las que no contienen azúcar saben dulce de todos modos y, como son mayormente agua, tienen menos de 20 calorías y cero grasa.

En este caso, mientras más comas, menos inflamada te sentirás, porque al ingerir más líquido, eliminarás mayor cantidad de agua y reducirás la hinchazón.

2 Lascas de manzana con mantequilla de maní

Esta es una combinación cargada de proteínas (de la mantequilla de maní) y fibra (de la manzana); te hace sentir satisfecha rápido y por bastante tiempo.

Corta en lascas la mitad de una manzana, añade 1½ cdas. de mantequilla de maní, y consumirás 200 calorías.

3 "Palitos"de queso

El queso siempre ha sido considerado un enemigo a la hora de bajar de peso, y la mayoría de las dietas lo prohíben. Pero los palitos de queso, ricos en proteína y parcialmente descremados, son un magnífico alimento adelgazador.

Cada paquetito tiene 6 gramos de proteína y menos de 75 calorías. Y no necesitan refrigeración constante, así que puedes llevar unos cuantos en el bolso para cuando te entre hambre.

4 Popcorn

Un paquete para hacer en el microondas, sin mantequilla ni sabor artificial, tiene 130 calorías; o sea, 3½ tazas de estas palomitas contienen menos calorías que 3 galletitas Oreo.

Además, son bajas en grasa y altísimas en fibra. Si lo deseas, añade alguna especia o agrega salsa picante (que aceleran el metabolismo).

5 Batatas fritas

Te mueres por comer papas fritas, pero un paquetito mediano tiene 380 calorías. Así que mejor haz estas seudopapas fritas, que contienen la mitad de las calorías.

Corta una batata en lascas finas, con una brocha úntales 1 cucharada de aceite de oliva, agrega un poquito de sal o de canela y ponlas al horno a 425º F (218º C) por 30 minutos.

Las batatas son ricas en fibra, que te hace sentir satisfecha y estabiliza los niveles del azúcar en la sangre, quitándote el deseo de consumir más comida chatarra pasado un rato.

6 Hot dogs de tofu

Hechos con soya en vez de con carne, esta versión de perros calientes saben muy bien, a pesar de ser bajos en grasa. Con sólo 60 calorías cada uno, puedes comerte uno o dos en un panecillo de trigo entero, sin pasarte de la cuota de calorías reservada para meriendas.

El bono: la soya acelera el metabolismo.

7 Avena

Cuando te entren deseos de comer algo cremoso y reconfortante, pon un paquetito de avena instantánea con sabor en el microondas. Cada uno tiene 100 calorías de granos de avena y fibra que te harán sentir satisfecha.

8 Leche con chocolate congelada

La temperatura fría de esta mezcla, similar a un batido, quizás te ayude a quemar más calorías durante la digestión, y la proteína que contiene te saciará.

Es fácil de preparar: en una licuadora con un puñado de hielo, vierte ½ taza de leche descremada y 2 cdas. de sirope de chocolate de dieta.

9 Chips de pita y salsa

La salsa picante contiene capsaicina, el compuesto activo de los chiles (pimientos, ajíes) picantes que acelera el metabolismo. Cómela con hojuelas de pita en vez de hojuelas de tortilla, que tienen menos calorías y más fibra.

Sólo consumirás 150 calorías.

10 Pizza de panecillo

El panecillo inglés (English muffin) puede sustituir la masa de la pizza regular, que al contener harina blanca, se digiere rápido y te hace volver a sentir hambre en poco tiempo.

Además, las investigaciones han vinculado el consumo de harina blanca con más grasa abdominal.

Si preparas tu pizza con un panecillo inglés de trigo entero, estarás consumiendo vitamina B y granos enteros.

Tuesta uno con ¼ taza de queso descremado y salsa de tomate por encima, y consumirás 200 calorías.

11 Yogur griego

Está muy trendy, es sabroso y puedes consumirlo sobre la marcha.

Es rico en proteína, bajo en azúcar y algunos tienen menos de 100 calorías por porción.

Un estudio reciente halló que las personas que comen 3 porciones diarias tienen un peso más saludable que aquellas que no consumen yogur.

12 Nueces

No te dejes asustar por el hecho de que son ricas en grasa; es monoinsaturada, que es buena para el corazón y satisface.

Y el cuerpo quema calorías para digerir esa proteína.

Limítate a ¼ taza, que contiene menos de 200 calorías.

13 Fresas con crema batida

¿Te mueres por un postre? Prueba la crema batida (1 cda. sólo tiene 15 calorías).

Dale más valor nutritivo acompañándola con fresas (4 calorías cada una).

Su alto contenido de agua te ayudará a eliminar el exceso de líquido.

14 Tortilla de huevo

Bate 4 claras de huevo y

1 yema, agrega pimientos o tomates picaditos y cocina en una sartén a calor mediano.

El resultado: un alimento saludable, sabroso y con menos de 150 calorías.

La mayoría de la proteína del huevo está en la clara, y la proteína tiene la virtud de acelerar el metabolismo.

15 Frutas secas

Las frutas secas son ricas en fibra (trata de que no tengan azúcar añadida), calman el deseo de comer dulce y te mantienen satisfecha por más tiempo que la mayoría de las golosinas que venden en las máquinas de meriendas; 1/3 de taza de peras o albaricoques secos contiene menos de 150 calorías

(funte/esmas.com)

Aparece píldora que promete reducir grasa en una semana

2009-07-21T22:28:00.000-07:00

Se trata de una pastilla creada en base a una hormona artificial y que ya ha sido probada exitosamente en un grupo de ratones. Se espera que esta experiencia pueda reproducirse en un futuro cercano en seres humanos.
Los índices de obesidad en el mundo son alarmantes, es por esto que la ciencia está empeñándose en ayudar a quienes padecen de sobrepeso. Les contamos que actualmente un grupo de investigadores está trabajando arduamente en crear un pastilla que promete reducir la grasa del cuerpo en tan sólo una semana.

Se trata de un trabajo realizado por científicos de la Universidad de Indiana en Estados Unidos y que está en estos momentos en etapa experimental. Lo avanzado hasta ahora es bastante alentador, ya que lograron reducir la grasa en un 42 por ciento en un grupo de ratas, por lo que la idea es que poder reproducir esta experiencia en seres humanos en un futuro cercano.

Esta pastilla está creada en base a una hormona sintética que regula la glucosa en el metabolismo. Se trata de un medicamento que incluso ya había sido probado exitosamente en personas que padecían que era diabéticas y que estaban recibiendo un tratamiento anti obesidad.

Cinco errores garrafales para bajar de peso

2009-07-21T22:27:00.000-07:00

Un día de repente te dices '¡basta!, no quiero tener estos kilos de más', y en tu urgencia recurres a 'soluciones' que no son las adecuadas.
Terra.-Te presentamos aquí los cinco errores más comunes de las teens en su desesperado intento de volver a entrar en aquellos jeans que llevan tiempo guardados.

1. “Si como menos voy a bajar de peso” Definitivamente no. La única manera saludable de bajar los kilos que tienes de más no es comer menos, sino hacerlo de la mejor manera.

Una dieta que sea nutritiva y equilibrada no es igual a comer mínimas porciones y morirte de hambre.

2. “Comer todo light haré que adelgace” Definitivamente falso. Los productos catalogados como light no sirven para bajar de peso; su objetivo es consumir menos calorías.

Por lo general, los alimentos catalogados como “light” tienen menos calorías o grasa, pero eso no quiere decir que no las contengan. Abusar de ellos es como si abusaras de cualquier otro producto; así que tu peso igualmente puede aumentar.

Además, debes ser muy cuidadosa al utilizar este tipo de productos, pues lo mejor es analizar lo que contienen y en qué proporciones.

Para tu sorpresa lo light muchas veces no resulta tan light.

El término se ha generalizado mucho, y hay veces que se utiliza para decir que el producto tiene un poquito menos de azúcar, o un poquito menos de grasa, o a veces hasta una consistencia más ligera.

3. “No voy a desayunar para deshacerme de los kilos de más” Graaaan error. Saltarte esta primera comida es un error bastante frecuente que definitivamente no funciona si quieres bajar de peso.

Si tu cuerpo no recibe alimento durante muchas horas, creerá que hay escasez de comida y cuando comas lo que hará será almacenar una buena parte en forma de grasa.

Así es que organízate mejor para darte el tiempo necesario para desayunar. Si de todas formas andas corriendo, puedes comer algo saludable que no demore tanto en prepararse, o te lo puedes llevar y comer en el camino, por ejemplo.

4. “La dieta de un solo alimento es la solución” Nooooo. Sabemos que es famosa, pero una dieta de este tipo no te traerá ningún beneficio.

Hay quienes deciden que un día comerán pura lechuga y al siguiente, puro melón, y así hasta terminar la semana.

Comer durante un día o varios el mismo alimento no es nada sano, por más que lo sea lo que comes. Esto debido a que un solo alimento no te puede proporcionar todos los nutrientes que tu cuerpo necesita.

Requieres ingerir carbohidratos, vitaminas, minerales, proteínas y grasas para que tu cuerpo funcione correctamente.

5. “Ayer comí demasiado. Hoy no como” ¡¿What?! No comer durante un día es una postura extrema e inútil si tu deseo es perder peso.

Bastan pocas horas sin comer para que tu metabolismo baje el ritmo y se vuelta más lento.

Por ello, los gramos que hayas perdido serán recuperados de inmediato en cuanto pruebes bocado. Además, puedes ocasionarte problemas de salud y sufrir dolores de cabeza y mal humor.

Lo mejor es hacer tres comidas fuertes y dos ligeras. Es decir, desayuno, comida y cena, y entre ellas, una colación o pequeño refrigerio.

De esta forma tu metabolismo trabajará de manera constante y quemarás de manera fácil las calorías que sobren.

Lo que sí es recomendable Si deseas bajar esos molestos kilitos que te están dando lata, lo mejor es que tengas una buena alimentación, lo que significa que tu comida debe ser suficiente, tanto en cantidad como en calidad.

Es decir, debes consumir los diferentes grupos de alimentos en proporciones adecuadas.

Te recomendamos incluir en cada una de tus tres comidas principales: verduras y fruta, cereales y tubérculos, leguminosas y alimentos de origen animal, aunque sea en pequeñas porciones.

Además, debes mover tu cuerpo y mantenerlo activo, así que practica ejercicio por lo menos tres veces por semana.

(fuente/terra.com)

Comemos lo mismo, ¿por qué yo engordo y tú no?

2009-07-21T22:25:00.000-07:00

Seguro que habrás oído o dicho más de una vez esta queja encubierta en una pregunta. Todos conocemos a personas que ingieren muchas calorías y no engordan mientras que otras se las ven y se las desean para perder algún kilo aún con una dieta estricta.

¿Cuál es la razón?

A menudo se dice que la naturaleza es sabia. Dejando a un lado la verdad tras esa afirmación, habría que complementarla diciendo que, además, es cruel e injusta. Para esos millones de personas que tienen que seguir una dieta a rajatabla para no ganar peso, mientras ven con frustración a muchas personas delgadas dándose comilonas sin engordar un gramo, la madre naturaleza les debe parecer de todo menos equitativa e igualitaria.

Aún así, todos partimos de una misma base, conseguimos energía a través de los alimentos y todos la gastamos para que nuestro cuerpo funcione y podamos realizar actividades físicas y mentales. Sin embargo, la capacidad para almacenar y gastar energías varía de una persona a otra.

Resulta fundamental aclarar que los dos factores principales y universales que van a influir en el peso de una persona van a ser dos: La cantidad de kilocalorías (kcal.) de la dieta y el ejercicio físico. A más kcal. ingeridas y a menos ejercicio físico más propensa será la persona a guardar la energía extra que sobra en forma de grasa. La grasa es la forma más eficiente para almacenar esas kcal. que no hemos aprovechado (bien porque hemos comido en exceso o bien porque no hemos hecho suficiente ejercicio físico). De hecho, de cada gramo de grasa se libera mucha más energía que de los hidratos de carbono o de las proteínas, alrededor de 9 calorías.

Como hemos dicho, la dieta y el ejercicio van a resultar muy importantes en el peso final que tendrá un individuo pero no son, ni mucho menos, los únicos factores implicados. Todos conocemos a personas que comen como si no existiera el mañana, no hacen ni pizca de ejercicio y siguen estando muy delgadas, mientras otras personas con dietas bajas en calorías y con bastante ejercicio rebajan con mucha dificultad algunos kilos. El secreto detrás de estas situaciones tan desiguales lo encontramos detrás de los siguientes factores (aunque pueden existir todavía más que aún se desconocen):

El metabolismo basal: El mínimo consumo de energía para mantenernos vivos
El metabolismo basal es la energía que gastamos para mantener las funciones del cuerpo que nos permiten seguir con vida: La actividad del corazón, el funcionamiento de los riñones, el cerebro... Sería la cantidad de energía que gastamos en el reposo más absoluto y es independiente de la actividad física realizada.

Cada persona va a tener un metabolismo basal diferente dependiendo de algunas características. Así, por ejemplo, los hombres (al poseer un porcentaje mayor de masa muscular) van a tener un metabolismo basal ligeramente más elevado que las mujeres. También aquellas personas más altas, con mayor peso o los niños en proceso de crecimiento, tienen un metabolismo basal más elevado. De hecho, la edad va a influir bastante en este aspecto, conforme se van cumpliendo años se va perdiendo metabolismo basal. Otras situaciones especiales que pueden aumentar el metabolismo basal pueden ser la lactancia en las madres, el estrés, la aparición de alguna enfermedad o una temperatura ambiental elevada.

Estas variaciones en el consumo de kilocalorías en reposo van a determinar, hasta cierto punto, que dos personas respondan de forma diferente a una misma dieta y la misma cantidad de ejercicio físico. Y, así, una puede engordar y la otra adelgazar porque ambas necesitan una cantidad de kilocalorías diferente por un metabolismo basal distinto. Teniendo en cuenta que aproximadamente el 55-70% del gasto energético total de nuestro organismo se lo debemos al metabolismo basal (sólo un 30-45% se lo debemos al ejercicio físico y a la producción de calor) resulta muy importante tener siempre presente este factor. Sencillamente, cada persona consume una cantidad de energía diferente para mantenerse con vida. Popularmente, se dice que las personas que tienen un metabolismo basal elevado tienen un "metabolismo rápido" mientras que las personas que tienen un metabolismo basal bajo tienen un "metabolismo lento".

Genotipo ahorrador: Un riesgo en la cultura de la comida en abundancia
Cada vez que nos alimentamos, aumentamos la cantidad de glucosa (comúnmente llamado azúcar) en nuestra sangre. La elevación de esta molécula en sangre lleva a la producción de la famosa insulina. Esta hormona actúa como una llave, permitiendo que las células "abran sus puertas" a la glucosa y así entre hacia su interior y puedan digerirla para funcionar con normalidad.

Cada tejido va a tener una sensibilidad diferente al efecto de la insulina. Habrá células que sólo dejen la puerta entreabierta a la glucosa ante el efecto de la hormona, otras la abrirán de par en par (como las células musculares), mientras otras no dependen de la insulina para que la glucosa vaya hacia el interior. Las células del cerebro, por ejemplo, reciben constantemente glucosa sin depender de los efectos de la insulina.

Aunque en la mayoría de la gente las células musculares tiendan a captar con facilidad la glucosa gracias a la insulina, existen algunas personas cuyas células musculares apenas se quedan entreabiertas para captar la glucosa. En su lugar, van a ser los adipocitos los que dejen abiertas las puertas de par en par cuando la insulina hace acto de presencia pero no para la glucosa, sino para un tipo especial de grasa, los triglicéridos. Este comportamiento se debe a una serie de genes (genotipo) que determina, en mayor o menor medida, este resultado.

¿Qué quiere decir esto? Que las personas que tengan estas células musculares que responden poco a la insulina (también puede ocurrir en el hígado) van a almacenar un porcentaje mayor de grasa de los alimentos que consumen. Son "ahorradores" en el sentido de que evitan que gran cantidad de la glucosa sea utilizada por los músculos y, en su lugar, la transforman en triglicéridos para almacenarse en el tejido graso. De ahí que dos personas comiendo lo mismo, con la misma dieta y metabolismo basal, una pueda engordar más que la otra porque transforma un mayor porcentaje de lo que ingiere en grasa.

¿Qué sentido tiene el genotipo ahorrador ante una abundancia de alimentos?
Ser un genotipo ahorrador en el primer mundo es una desventaja. Ante un mínimo exceso de consumo de kilocalorías se engorda con facilidad y, con ello, aparecen otros trastornos asociados (diabetes, obesidad, hipercolesterolemia...) . Además, no sólo engordan, sino que también suelen necesitar ingerir más alimentos para saciar el apetito. Sin embargo, tienen una ventaja en el tercer mundo y en determinadas situaciones como guerras y catástrofes naturales con déficits de alimentos. Son más resistentes y sobreviven mejor a las hambrunas porque tienen facilidad para almacenar lo poco que coman en exceso.

Tenemos que tener en cuenta que somos como somos por nuestra historia evolutiva. Hace millones de años, nuestros antepasados no disfrutaban de la abundancia de alimentos que tenemos ahora (eso llegó gracias a la agricultura y la ganadería). En esa época, donde se cazaba y recolectaba para sobrevivir, no era raro que existiesen largos periodos de hambrunas en los que había muy poca cosa que llevarse a la boca. Ante ese panorama, aquellas personas que mejor pudieran almacenar la energía de los alimentos en forma de grasa para sobrevivir a posteriores hambrunas, tenían más posibilidades de sobrevivir.

Dado que los seres humanos actuales somos los descendientes de los que sobrevivieron para transmitir sus genes, es lógico que muchas personas en la actualidad tengan este rasgo. Un rasgo que supuso una gran ventaja en el pasado pero que en la actualidad es un gran problema cuando tienes cualquier alimento al alcance de la mano.

Las Grasas que Comemos

2009-07-21T22:24:00.000-07:00

Las grasas y los aceites o triglicéridos son un grupo de compuestos orgánicos (lípidos) de naturaleza aceitosa, untuosa o cerosa. Los animales las concentran en variadas partes del cuerpo, pero principalmente en los tejidos adiposos; en las plantas están contenidas generalmente en las semillas a modo de sustancias de reserva.

Las grasas, además de aportar la mayor cantidad de energía al organismo, son importantes para que se produzca la absorción de algunas vitaminas, como las liposolubles A, D, E y K. Son también responsables en gran parte del sabor de los alimentos.

Gran parte de las grasas que consumimos se derivan de los aceites que se utilizan para cocinar y una forma muy habitual de cocinarlos es la fritura, considerada por muchos puristas de la dietética como un veneno para nuestro organismo. Sin embargo, vamos a darle un voto de confianza al frito de toda la vida aprendiendo a sacar el mejor rendimiento de los aceites vegetales.

La consecuencia inmediata de freír cualquier alimento es que éste pierde parte de sus propiedades que van a pasar al aceite de la fritura, aparte de hacer que éste gane una cantidad de calorías extra y que la digestión sea peor que la de cualquier otro tipo de cocinado. Si queremos tomar de vez en cuando alimentos fritos es importante que sigamos una serie de recomendaciones básicas para que éstos sean igual de saludables que los alimentos cocinados de cualquier otra forma.

Clasificación de las grasas...

Según la consistencia que presentan a la temperatura ambiente, las grasas se clasifican en aceites, cuando son líquidas; untos o mantecas cuando son semisólidas y sebos, cuando son sólidas. Son insolubles en agua y menos densas que ella. Generalmente, en estado puro son insípidas, inodoras e incoloras.

Las características físicas de las sustancias grasas vienen determinadas por una serie de ácidos grasos puros, algunos de los cuales son la palmitina, la estearina y la oleína (esta última está contenida principalmente en los aceites vegetales), todos ellos se encuentran en las grasas y aceites naturales en distintas proporciones. Las grasas saturadas son sólidas a temperatura ambiente y proceden generalmente de organismos animales.

Grasas saturadas e insaturadas...

Según el número de átomos de hidrógeno que presentan los enlaces químicos de las grasas, éstas se dividen en saturadas, cuando contienen todos los átomos de hidrógeno posibles; e insaturadas, cuando han perdido dos o más átomos de hidrógeno (son las monoinsaturadas y poliinsaturadas respectivamente). Las grasas saturadas son sólidas a temperatura ambiente y proceden generalmente de los organismos animales. Por su parte, las insaturadas son líquidas y proceden sobre todo de los aceites de semillas. Las dietas ricas en determinadas grasas se han demostrado como perjudiciales para el organismo, especialmente las saturadas (véase el siguiente apartado "Efectos de las grasas en el organismo...").

Efectos de las grasas en el organismo, el colesterol...

Además de a niveles altos de de colesterol, un consumo excesivo de grasas está asociado a la obesidad, enfermedades de la vesícula biliar y algunos tipos de cáncer.

El organismo recibe las grasas de la dieta y tras descomponerlas en ácidos grasos los pasa a la sangre, formando los llamados triglicéridos. Por los estudios realizados sobre determinadas enfermedades cardíacas y vasculares, se sabe que éstas pueden ser causadas por dietas ricas en grasas, especialmente si se trata de grasas saturadas, ya que elevan el nivel de colesterol en sangre.

El aceite de oliva es una grasa insaturada que se ha demostrado excelente para prevenir los accidentes vasculares por altos niveles de colesterol.

El colesterol es un lípido muy difundido en los tejidos animales, y de importancia para sintetizar variadas sustancias, tales como la vitamina D, la bilis, las hormonas sexuales, o las hormonas de la corteza suprarrenal (corticoesteroides). Sin embargo, un alto nivel de colesterol en la sangre promueve la obstrucción de las arterias, al depositarse la grasa en sus paredes y sedimentarse con cierta dureza, produciendo rigidez y disminuyendo el volumen del riego sanguíneo. Cuando esto se produce en las arterias coronarias, que tienen la misión de regar las paredes externas del corazón, se puede interrumpir el suministro y conducir finalmente a un ataque al corazón (infarto cardíaco o de miocardio). Además de a niveles altos de colesterol, un consumo excesivo de grasas está asociado a la obesidad, enfermedades de la vesícula biliar y algunos tipos de cáncer.

En Dietas

En una dieta sana deben limitarse al máximo las grasas saturadas, que aumentan el riesgo de sufrir accidentes vasculares por incremento del nivel de colesterol en sangre.

En una dieta sana deben limitarse al máximo las grasas saturadas (procedentes generalmente de organismos animales). Por el contrario, es aconsejable sustituirlas por grasas insaturadas (procedentes de organismos vegetales), sobre todo si son del tipo poliinsaturadas, que tienden a reducir los niveles de colesterol. El aceite de oliva, por ejemplo, es una grasa no saturada que se ha demostrado excelente para prevenir los accidentes vasculares por acumulación de colesterol de baja intensidad en las arterias, gracias a su contenido en ácido oleico; es además un ingrediente de la tan afamada dieta mediterránea.

Algunos ácidos grasos poliinsaturados que se encuentran generalmente en los aceites de pescado, también son beneficiosos para la circulación sanguínea, ya que reducen la coagulación y por tanto el riesgo de sufrir una trombosis

Energía de las grasas...

Aunque las grasas no son tan abundantes en la naturaleza como los hidratos de carbono, producen sin embargo más del doble de energía que éstos.

Las grasas no son tan abundantes en la naturaleza como los hidratos de carbono, pero sin embargo producen más del doble de energía que éstos. Son además muy fáciles de almacenar como reservas energéticas para cuando se produzca una reducción de los hidratos de carbono disponibles.

Las células procesan muy eficazmente la energía almacenada en forma de grasas. Cuando el cuerpo "quema" (oxida) un gramo de grasa, se liberan unas 9 kcalorías (alrededor de 37.000 julios), mientras que la misma cantidad en hidratos de carbono o proteínas sólo liberan unas 4 kcalorías (alrededor de 16.000 julios).

Los animales almacenan grasa preferentemente en los tejidos adiposos, para su posterior consumo durante los periodos de gran actividad física, estaciones frías o secas, o dificultad para obtener alimentos. Los humanos, sin embargo, son seres industriosos, con capacidad para modificar sus condiciones de trabajo en beneficio del máximo rendimiento, lo que implica la utilización de máquinas para desarrollar labores con el mínimo esfuerzo físico y por tanto con escaso consumo de calorías, lo que da lugar a un almacenamiento excesivo de grasas en el organismo, por ingestión de alimentos energéticos en mayor cantidad que las energías consumidas, hecho especialmente evidente en los países desarrollados e industrializados, donde además los alimentos no escasean; en estos países más del 40% del consumo total de energía procede de las grasas.

Algunas grasas animales muy comunes, como las de la leche, apenas sufren alteraciones desde su obtención.

La acumulación desproporcionada de grasa en el cuerpo humano se ha tornado en un riesgo creciente para la salud, por ello las guías nutricionales de la Organización Mundial de la Salud aconsejan que, de toda la energía ingerida a través de los alimentos, la correspondiente a grasas no supere el 30%.

Grasas y aceites alimentarios...

Las grasas y aceites, aunque también tienen utilidades industriales, son generalmente destinadas a la alimentación humana. Algunas grasas animales muy comunes en la cesta de la compra apenas sufren alteraciones desde su obtención, tal es el caso de las mantecas de cerdo y las grasas de la leche; o las margarinas, que consisten simplemente en aceites hidrogenados (endurecidos). En los últimos tiempos la industria alimentaria ha conseguido desarrollar variados productos bajos en grasa, para sustituir en todo o en parte esos otros productos, alcanzándose reducciones superiores al 20% en la dieta.

Necesidades diarias de lípidos

Se recomienda que las grasas de la dieta aporten entre un 20 y un 30 % de las necesidades energéticas diarias. Pero nuestro organismo no hace el mismo uso de los diferentes tipos de grasa, por lo que este 30 % deberá estar compuesto por un 10 % de grasas saturadas (grasa de origen animal), un 5 % de grasas insaturadas (aceite de oliva) y un 5 % de grasas poliinsaturadas (aceites de semillas y frutos secos). Además, hay ciertos lípidos que se consideran esenciales para el organismo, como el ácido linoleico o el linolénico, que si no están presentes en la dieta en pequeñas cantidades se producen enfermedades y deficiencias hormonales. Estos son los llamados ácidos grasos esenciales o vitamina F.

Si consumimos una cantidad de grasas mayor de la recomendada, el incremento de calorías en la dieta que esto supone nos impedirá tener un aporte adecuado del resto de nutrientes energéticos sin sobrepasar el límite de calorías aconsejable. En el caso de que este exceso de grasas esté formado mayoritariamente por ácidos grasos saturados (como suele ser el caso, si consumimos grandes cantidades de grasa de origen animal), aumentamos el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares como la arteriosclerosis, los infartos de miocardio o las embolias.

¿Que son Grasas Saturadas?

Las grasa se clasifican en tres tipos:

Saturadas

Mono-Saturadas

PoliinSaturadas

De estos tres tipos resulta mas peligroso el de las llamadas grasas saturadas. Podríamos definir, estas sencillamente por sus características externas mas elementales: se mantiene dura aún cuando se encuentra a temperatura ambiente, como sucede con la manteca de cocina y la mantequilla; es decir, las grasas saturadas sólo se derriten cuando se eleva la tempetratura.

Los alimentos de orígen animal son ricos en grasas saturadas y por lo tanto en colesterol. Incluso, hay partes determinadas de la carne de la res que son particularmente peligrosas para el corazón. Los alimentos lacteos tambien están cargados de grasas saturadas: en la leche completa el 3.6 % está constituído por grasas; los quesos (sobretodo quesos duros) las poseen en grandes cantidades; y la mantequilla y la crema no son una excepción.

Aunque es cierto que los aceites vegetales resultan menos dañinos para la salud del ser humano, algunos de ellos pertenecen al grupo de las grasas saturadas, y por tanto, resultan nocivos. Tal es el caso de los acites de coco y de palma, que se emplean en la elaboración de diferentes productos industriales, y cuyo consumo puede resultar perjudicial para las personas con indices elevados de colesterol. Este es el motivo por el que su consumo debe ser vigilado constantemente.

Las mono-saturadas se hallan en el maní, las aceitunas de oliva. Los aguacates tambien son ricos en este tipo de grasa mono-saturada.

En algunos países del mediterraneo se ha comprobado que consumen este tipo de grasa mono-saturadas logran prolongar el promedio de vida de su población, y presentan un porcentaje menor de fallecimientos por problemas cardiácos que otros pueblos.

En Abundancia:Maíz-Aves-Embutidos-Carnes-Frijoles-Huevos-Mantequilla-Vegetales-Aceite-Pescado-Leche-Frutas-

Fuente: alimentacion-sana.com

La carboxiterapia elimina la celulitis

2009-07-21T22:23:00.002-07:00

El doctor Gerardo N. Liébano, egresado de la Universidad Nacional Autónoma de México y especialista en medicina estética (su consultorio se ubica en el World Trade Center de la Ciudad de México) explica el funcionamiento de este tratamiento que se ha venido aplicando en el mundo desde hace ya largo tiempo y cuyos efectos son muy positivos.

Proceso y beneficios
“La carboxiterapia es una técnica mediante inyecciones en la que se usa una máquina que permite introducir bióxido de carbono (co2), en estado gaseoso, en las zonas afectadas por la celulitis. El co2 se suministra con una aguja pequeña, similar a las usadas para aplicar insulina”, dice el experto.

Y asegura que este procedimiento mejora la circulación, la oxigenación de las zonas afectadas y funciona también para reducir las medidas, pues hace las veces de una lipólisis, es decir, eliminación de grasa. Además, se recomienda en postoperatorios de liposucción, pues la carboxiterapia mejora la apariencia de la piel y deshace los cúmulos de grasa.

Agrega que otro uso muy importante de la carboxiterapia es para acelerar el cierre de las úlceras varicosas con excelentes resultados, e incluso para el tratamiento de várices.

–¿Quién se puede someter a este tratamiento?-
“Cualquier paciente, pues no tiene requerimientos especiales; además, no causa toxicidad sistémica ni tiene efectos secundarios, salvo un ligero y fugaz dolor en la zona de aplicación”.

-¿Cómo actúa?-

“Al penetrar el co2 en la piel, en forma de gas, produce una hiperdistensión del tejido subcutáneo, liberando sustancias como bradiquina, serotonina, histamina y catecolaminas que estimulan a los receptores beta-adrenérgicos produciendo lipólisis (destrucción de las células grasas)”.

–¿Cuánto dura el tratamiento?-“Según el estado en que se encuentre el paciente puede realizarse durante dos meses hasta 10. Las sesiones son dos por semana, aproximadamente, y se inyectan de 50 a 200 centímetros cúbicos por región en dos minutos”.

–¿Cuál es el costo?

“Cada sesión cuesta 300 pesos. El tratamiento no tiene efectos secundarios, aunque se recomienda que el paciente no tome baños turcos o se sumerja en una piscina durante las 48 horas siguientes a la sesión. Es importante acudir a un profesional”.

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Cómo estar en buena forma para la temporada de playa

2009-07-21T22:23:00.001-07:00

Para muchas personas, el verano es sinónimo de playa. Independientemente de que vivamos cerca del océano, o practiquemos la escapada playera de fin de semana a un lago cercano, todos tenemos una sola cosa en mente: broncearnos y mantener una buena apariencia mientras disfrutamos del agua y el sol.

Gran parte de esa buena apariencia en la playa es rebajar esas libras de más que pudiéramos haber aumentado en los meses de invierno. Casi todos hemos pasado por las pruebas y tribulaciones al intentar perder peso, pero hay una forma de lograrlo con éxito, que no sólo nos hará lucir magníficamente en la playa, sino también disfrutar de una figura excelente y de sentirnos de maravillas durante todo el año.

La ejercitación es importante

La dieta y los suplementos vitamínicos ayudan en el proceso de pérdida de peso, pero no bastan para garantizar una rebaja a largo plazo. La ejercitación es esencial para perder peso y no recuperarlo. Varios estudios revelan que 30 minutos de ejercicios cinco días a la semana son suficientes para una pérdida exitosa de peso. Por supuesto, ninguna persona es igual a otra, y 30 minutos es el mínimo de ejercitación recomendada. Más ejercicio resulta de mayor utilidad, pero aquellos que ejerciten por primera vez deben ir paso a paso, e incorporar gradualmente nuevos movimientos a su rutina, en la medida que el cuerpo se acostumbra a la actividad diaria.

También es importante tener en cuenta que para que un régimen de ejercitación sea efectivo, la persona que lo practica debe disfrutarlo a plenitud. Ejercitar no quiere decir correr cinco millas todas las mañanas, o levantar pesos vigorosamente. Adapte su rutina de ejercicios a cosas que le gusten, ya sea trotes en un parque, o caminatas en un club local, o participar en clases de acondicionamiento físico en el gimnasio más cercano. Mientras más disfrute su rutina, más fácil será mantenerla.

Considere el levantamiento de pesos

Levantar pesos no quiere decir que se convertirá en uno de esos halterófilos famosos de Venice Beach, California. Pero puede ser muy beneficioso, particularmente para los interesados en quemar grasa. En su libro Strong Women Stay Slim (Bantam), Miriam Nelson, investigadora de Tufts University, revela que las mujeres que combinaron un régimen de dieta y ejercitación con pesos perdieron un 44 por ciento más de grasa que aquellas que sólo siguieron la porción de dieta del régimen. Eso se debe a que los músculos queman una cantidad significativa de calorías diariamente, impulsando el metabolismo aún cuando el cuerpo descansa. Aunque esto no quiere decir que los hombres y las mujeres deben levantar pesos como los jugadores profesionales de baloncesto, sí resalta la importancia de un régimen que combine dieta y ejercitación con pesos.

Concéntrese en otra cosa

Perder peso no es cosa fácil. Muchas personas cometen el error de concentrarse en estar delgados en vez de fijarse como meta ser saludables. No se concentre en estar delgado, lo cual es arbitrario, sino en estar saludable, lo cual puede ser mucho más tangible si incorpora la ayuda de un médico, y se traducirá finalmente en un beneficio para sus objetivos de perder peso. Estar saludable implica un cambio de estilo de vida, mediante el cual ajusta sus hábitos de alimentación para que se correspondan más con la reducción del colesterol y la presión arterial, y no limitarse a dejar de comer para rebajar una librita acá o allá.

Fijarse la meta adecuada

Los propósitos son magníficos, y pueden ser especialmente beneficiosos cuando intentamos perder peso. Pero, con frecuencia, los objetivos a largo plazo se adaptan mejor a una pérdida de peso exitosa y duradera que los propósitos a corto plazo. Por ejemplo, proponerse una rebaja de 10 libras en dos semanas puede lograrse, pero no es necesariamente beneficioso, porque una pérdida de peso tan rápida se produce principalmente por la pérdida de agua y músculos, no de grasa. La pérdida de músculos no es beneficiosa, pues necesitamos la musculatura para elevar el metabolismo. Los objetivos a largo plazo, como perder 10 libras en 4 a 6 semanas, podría ser una meta mucho más saludable que perder peso rápidamente. Para fijarse una meta adecuada, consulte con su médico. / CL

Grasa acumulada en el abdomen, altamente perjudicial

2009-07-21T22:21:00.000-07:00

Si la cintura en el hombre es mayor de 90 centímetros y en la mujer de 80, se trata de obesidad abdominal

El cúmulo de grasa en la cintura incrementa el riesgo de presentar cánceres de páncreas, esófago, gástrico, colon, recto y mama

PueblaHOY.- En Puebla la obesidad es un problema de salud pública al igual que en el país, por ello en las Unidades de Medicina Familiar, en los módulos PREVENIMSS, se brinda el servicio de medición de la grasa acumulada en la cintura (obesidad abdominal o central), la cual duplica el riesgo de morir a causa de cualquier padecimiento. En tanto que en los cardiacos incrementa hasta nueve veces la posibilidad de sufrir un infarto al miocardio.

La prevalencia de obesidad central en la población mexicana es muy elevada en los adultos: 37 por ciento en los hombres de 20 a 59 años; casi el doble en las mujeres de la misma edad, 79.1 por ciento y de 71.4 por ciento en los adultos mayores, según datos de la Encuesta Nacional de Coberturas de los Programas Integrados de Salud (ENCOPREVENIMSS), realizada en 2006 .

La grasa acumulada en la región abdominal favorece la prevalencia de diabetes mellitus y de hipertensión arterial, ya que de acuerdo al estudio mencionado esta correlación se demostró ampliamente, detalló la coordinación de Salud Pública del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Puebla.

Agregó que la elevación de lípidos (grasas en sangre), produce el síndrome metabólico, el cual representa un riesgo inminente para sufrir infarto agudo al miocardio o infarto cerebral, los cuales constituyen las principales causas de muerte en el país y a nivel mundial.

Para realizar el diagnóstico de sobrepeso u obesidad, se evalúa el Índice de Masa Corporal (IMC), el cual se obtiene al dividir el peso entre el valor al cuadrado de la estatura. De acuerdo con los criterios de la Organización Mundial de la Salud (OMS), si el resultado de la operación descrita es superior a 25 se considera sobrepeso, si el cálculo es mayor a 30 se determina como obesidad.

Si la cintura del hombre es mayor a 90 centímetros y en la mujer a 80, se tiene 79 por ciento más posibilidades de padecer diabetes mellitus, según lo han demostrado estudios hechos al respecto, señaló la coordinación estatal de Salud Pública.

Los especialistas en salud pública indican que el cúmulo de grasa en la cintura incrementa de dos a tres veces el riesgo de presentar cánceres de páncreas, esófago, gástrico, colon, recto y mama. La mujer, además, tiene mayor probabilidad de padecer síndrome de ovarios poliquísticos.

estos datos resultan alarmantes ya que tan solo en la delegación Puebla 26.8% de la población infantil padece sobrepeso u obesidad, en los adolescentes estos padecimientos están latentes en el 34.5% de ellos; en las mujeres en índice de sobrepeso es de 40.1% mientras que el de obesidad es de 33.5%; en los hombres estos índices ascienden a 45 y 27.2% respectivamente y en los adultos mayores el sobrepeso esta presente en el 44% y la obesidad en el 31.8% de la población derechohabiente.

La obesidad es el eje fundamental del síndrome metabólico y constituye un estado anormal del ser humano. Lamentablemente, el problema es que la obesidad aún se percibe como sinónimo de poder económico, riqueza o bienestar, cuando en realidad se debe concebir como una enfermedad.

Para el desarrollo de la obesidad, añadió, hay dos condiciones fundamentales: la falta de actividad física y la presencia de una carga genética en la población mexicana.

Por ello, es importante mantener un peso corporal adecuado, hacer ejercicio y evitar adicciones como el tabaquismo y consumo de alcohol. Además, desde la segunda década de vida, es recomendable que se revisen periódicamente los niveles de colesterol, triglicéridos, azúcar y presión arterial, a fin de mantener un estado óptimo de salud y prevenir enfermedades, lo cual lo pueden hacer a través del programa PREVENIMSS.